グランド ハイアット 東京、いちごのパネトーネも楽しむクリスマスアフタヌーンティー

イタリアの午後の食文化に、クリスマスの彩りを添えて

グランド ハイアット 東京は、イタリアン カフェ「フィオレンティーナ」で「クリスマス アフタヌーンティー」を2026年12月1日（火）から12月23日（水）まで提供します。時間は15:00～17:00の2時間制。価格は税込6,600円で、スパークリングワイン1杯付きは税込8,580円です。いずれもサービス料15％が別途かかります。

メニューの着想源となったのは、イタリアで親しまれる「Merenda（メレンダ）」。甘いものや軽食を味わいながら、家族や友人と穏やかな時間を過ごす食文化です。フィオレンティーナでは、そのイタリアらしい午後の過ごし方をアフタヌーンティーに取り入れ、ホリデーシーズンらしい華やかさを加えています。

スイーツには、エスプレッソの風味を効かせたティラミス、和栗のやさしい甘みを楽しめるモンブラン、甘酸っぱいいちごを添えたパンナコッタなどを用意。トナカイやジンジャーマンクッキーの形をしたチョコレート細工もあしらい、クリスマスらしいデコレーションで仕上げます。イタリアの伝統的な味わいと季節感を、ひとつのティースタンドで楽しめる内容です。

いちごを重ねたミニサイズのパネトーネ

注目は、併設の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」で毎冬好評という「クレーマ パネトーネ ストロベリー」を、アフタヌーンティー向けのミニサイズにした一品です。イタリアのクリスマスに欠かせない伝統ブレッド、パネトーネの生地にヘーゼルナッツクリームをかけ、外側は香ばしく、中はふんわりと焼き上げます。

生地の間にはカスタードクリーム、生クリーム、いちごをたっぷりサンド。パネトーネの風味にクリームの口当たりといちごの甘酸っぱさを組み合わせ、季節ならではの贅沢なドルチェに仕立てています。スイーツのラインアップは次の5品です。

• ストロベリー パンナコッタ
• モンテビアンコ ジャポネーゼ
• チョコレートロールケーキ ラズベリージュレ
• ストロベリー パネトーネ
• ティラミス

セイボリーとパンドーロで味わうイタリアのホリデー

甘いメニューに加え、イタリアの食材や軽食文化を感じられるセイボリーもそろいます。自家製サルシッチャとトマトを挟んだパニーニにはジェノベーゼソースを合わせ、パンチェッタの旨味が広がるフリッタータなども用意。ゴルゴンゾーラチーズにリンゴとクルミを組み合わせたブルスケッタや、じっくり煮込んだ牛ホホ肉のタルトレットも加わり、冬らしいリッチな味わいを構成します。

フィオレンティーナ料理長の灰塚陽輔さんは、サルシッチャやパンチェッタ、ゴルゴンゾーラなどイタリアで親しまれている食材を取り入れ、スイーツとの調和に加えて食感、香り、味わいのバランスにもこだわったとコメントしています。セイボリーを通じて、イタリアの軽食文化「メレンダ」の魅力を感じてもらうことも意図したメニューです。

セイボリーは以下の5品。肉の煮込みやチーズ、野菜、果物を使った品が並び、ドルチェ中心のティータイムに異なる味わいを添えます。

• 自家製サルシッチャとトマトのパニーニ ジェノベーゼソース
• 牛ホホ肉の煮込みとマッシュポテトのタルトレット
• ホウレンソウ パンチェッタ リコッタチーズのフリッタータ
• ブランダードコロッケ レムラードソース
• リンゴとクルミ、ゴルゴンゾーラのブルスケッタ

スコーンに代わる、黄金色の発酵菓子

今回は定番のスコーンに代わり、イタリアのクリスマスに親しまれている発酵菓子「パンドーロ」を提供します。卵とバターをふんだんに混ぜ込んだ生地は、黄金色でふんわりとした食感が特徴。プレーンと、イタリアの「アグリモンタナ」社の最高級ドライフルーツを練り込んだものの2種類を味わえます。

パンドーロにはマスカルポーネチーズとオーガニック ラズベリージャムを添えます。飲み物は紅茶のほか、アイスまたはホットのカフェラテ、カプチーノなどをフリーフローで提供。ペストリー料理長の泉水佑太さんは、ティラミスやパネトーネ、パンドーロといったイタリアを代表するスイーツに、ストロベリーやチョコレートを取り入れ、ホリデーシーズンを思わせるメニューにしたと説明しています。

六本木の「フィオレンティーナ」で12月1日から提供

会場となる「フィオレンティーナ」は、グランド ハイアット 東京の1階ロビーフロアにあるイタリアン カフェです。住所は〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア、電話番号は03-4333-8713（直通）。メニューの詳細は公式Webサイト（https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina/afternoon-tea/#holiday）で案内されています。

グランド ハイアット 東京は六本木ヒルズに位置し、2003年に開業したライフスタイル デスティネーションホテルです。387室のゲストルーム、10のレストラン・バー、総面積2,800㎡の16の宴会場、「Nagomi スパ アンド フィットネス」を備えています。ビジネスやレジャーの滞在のほか、家族や友人との集まり、ウェディング、会議、各種イベントにも対応。世界的な旅行メディアから評価を受けており、2026年まで「フォーブス トラベルガイド」で10年連続4つ星を獲得したほか、「Condé Nast Traveler」の「Readers’ Choice Awards 2026」では日本ホテル部門ベスト10に選出されています。

ホテルの詳細はtokyo.grand.hyatt.jp、グランド ハイアットの詳細や予約はgrandhyatt.comで確認できます。グランド ハイアットは世界各地の主要都市やリゾート地で展開し、地域の文化やビジネスが交差する場所に、個性的なデザインのホテルを構えています。館内にはダイニング、ラグジュアリースパ、フィットネスセンター、ビジネス設備やミーティングルームなどを備え、FacebookとInstagramでは@GrandHyattを案内。写真投稿用のハッシュタグは#GrandHyattです。

今回のアフタヌーンティーは、ドルチェとセイボリー、パンドーロ、フリーフロードリンクを通じて、イタリアのメレンダとクリスマスの食文化を味わえる構成です。提供期間、時間、料金、会場をまとめると次の通りです。

いちごを使ったパネトーネやクリスマスの装飾、イタリアらしい軽食を一緒に楽しめる内容です。六本木で過ごす冬の午後に、伝統菓子と季節の味わいを組み合わせたティータイムを選べます。