11月19日解禁、札幌2店でボージョレ・ヌーヴォ飲み比べディナー

2つのレストランで楽しむ、解禁日のヌーヴォディナー

株式会社あいプランは、2026年11月19日（木）のボージョレ・ヌーヴォ解禁に合わせ、札幌市内の「リストランテ フォレスタ・ビアンカ」と「クラブチャイナ」で限定ディナーイベントを開催します。フォレスタ・ビアンカでは例年好評のイベントを実施し、今年は新たにクラブチャイナでも初開催。あいプラングループとして、イタリアンと中国料理という異なるジャンルの2店舗で、料理と新酒の組み合わせを楽しめる機会を用意します。

開催日はフォレスタ・ビアンカが11月19日（木）から21日（土）まで、クラブチャイナが11月19日（木）から22日（日）までです。どちらも事前予約制。ビュッフェを中心に味わうイタリアンと、一人ずつ料理を選んで組み立てる中国料理で、それぞれ異なるスタイルのディナーを楽しめます。

2026年と2025年のヌーヴォを飲み比べ

両店の新酒付き飲み放題では、2026年の新酒に加えて2025年のヌーヴォも提供します。フランス産のボージョレ・ヌーヴォを中心に、山形県、島根県、岩手県など国内で造られた新酒もラインナップ。解禁直後の新酒のフレッシュな味わいと、1年を経たヌーヴォの違いを比べられる内容です。

料理とのペアリングに加え、ヴィンテージによる味わいの変化も楽しみどころ。イタリア料理にはワインのおつまみをテーマにした多彩な料理、中国料理には香辛料や辛味、甘味、酸味、肉や海鮮の旨味を生かした小皿料理がそろいます。各店で料理の選び方や提供スタイルが異なるため、好みに合わせてイベントを選べます。

フォレスタ・ビアンカは全30種のビュッフェ

「BeaujolaisNouveau＆ビアンカビュッフェディナー」は、「ワインのおつまみ」をテーマに、前菜からデザートまで全30種をビュッフェ形式で提供します。生ハム、サーモンタルタル、豚リエット、マスカルポーネなどを好みでパンにのせるブルスケッタビュッフェのほか、ゆで豚とフリッタータ、ライスコロッケとスパイシートマトなどのピンチョスを用意。北海道ブルーチーズや、薄く削って味わうラスパドゥーラも並びます。

アンティパストには「赤井川山中牧場黒豚の自家製ハム」「別海産モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ」「鮮魚のマリネ ラビゴットソース」などが登場します。シェフが目の前で仕上げるパスタやオムレツの実演料理もあり、食事の楽しみを広げます。

デザートは「赤ワイン香るチョコレートテリーヌ」「余市リンゴのタルト」「クレープシュゼットとバニラアイス」など。前菜やピンチョス、実演料理、デザートを自由に組み合わせて楽しめます。

ワインと選べるメイン料理

ワインは、フランス産の「ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォ」「ピエール・マリー・シェルメット ボージョレ ヌーヴォ キュヴェ ヴィエイユヴィーニュ」のほか、「2026高畠デラウェア スパークリング J」「ヌーボーデラウェア甲州」「にごりワイン ロゼ」などを用意。産地や品種、タイプの異なる新酒に2025年のヌーヴォも加わります。

ビュッフェに追加できるメイン料理は、通常メインが全5種。「真鯛のサルターレ」「たっぷり魚介類のアクアパッツァ」「じっくり煮込んだホロホロ牛タンシチュー」「美瑛白田鹿肉店の鹿肉ロティ」「鴨肉のロースト」から選べます。プレミアムメインは「牛フィレとフォアグラロッシーニ」と「オマールテール アロースト 甲殻類のソース」の2種で、いずれも追加料金で選択できます。

• 開催日：2026年11月19日（木）・20日（金）・21日（土）
• 時間：18：00～21：30（L.O. 21：00）
• 全30種ビュッフェ：4,950円。食事のみの利用も可能
• 選べるメイン料理：＋1,650円、プレミアムメイン料理：＋2,750円
• 新酒付き飲み放題：4,950円、ノンアルコール飲み放題：2,200円
• 金額はすべて税込み。事前予約制

対象のLINE会員には、料理料金から450円引きとなる予約特典があります。料金はビュッフェや飲み放題、追加メインごとに設定されているため、食事のみか、ワインやメイン料理も加えるかによって利用内容を選べます。

クラブチャイナでは12種から自分好みのコースに

初開催となる「BeaujolaisNouveau＆チャイナディナー」は、今回のために用意した12種の小皿中国料理から、一人ひとりが好きな料理を選べるスタイルです。冷菜は「クラゲの冷菜 柚子風味」「ミニトマトの金木犀シロップマリネ」「柔らかく仕上げた桜姫鶏のピリ辛四川ソース（よだれ鶏）」「クラブチャイナのローストビーフ 香味野菜の赤酢ソース」など全6種。

温かい料理も全6種で、「大海老とチーズのチリソース」「帆立とポテトの塩玉子炒め」「鎮江黒酢香る東坡肉（トンポーロー）」「ラム肉の四川唐辛子煮込み」「ルスツ羊蹄豚肉の黒胡椒炒め」などをそろえます。料理は5品、8品、10品の3コースから選択。料理は一人分ずつ小皿で提供され、グループ全員で同じ料理を注文するのではなく、それぞれが好みの品を組み合わせられます。

海鮮や肉料理、辛味のある料理などから、ワインに合わせたいものを一人ずつ選べるのが特徴です。飲み放題では2026年の新酒6種に加え、2025年のヌーヴォ2種を提供。フレッシュな新酒と1年を経たヌーヴォを比べながら、中国料理とのペアリングを楽しめます。香辛料の香りや辛味、甘味、酸味、肉や海鮮の旨味を持つ中国料理に、紹興酒などの中国酒とは異なる新酒の組み合わせを提案します。

• 開催日：2026年11月19日（木）・20日（金）・21日（土）・22日（日）
• 時間：17：00～21：00（L.O. 20：00）
• 料理5品チョイス：2,750円、料理8品チョイス：3,850円、料理10品チョイス：4,950円
• 新酒付き飲み放題：3,850円
• 金額はすべて税込み。事前予約制
• 料理は一人分の小皿で提供。一人ずつ好きな料理を選択可能

開催店舗とイベント情報

フォレスタ・ビアンカは札幌市南区にあるイタリアンレストランです。レストランウエディングのほか、記念日や家族・友人との食事など幅広いシーンに対応し、北海道の旬食材を使ったパスタや毎月変わるアラカルトを提供しています。通常の営業時間はランチ11:00～14:30（L.O. 14:00）、ディナー17:30～21:00（L.O. 20:00）。水曜定休で、祝日の場合は営業します。

クラブチャイナは札幌市中央区の中国料理レストラン。中国料理の伝統を大切にしながら北海道の食材も取り入れ、ランチ・ディナーのほか、点心を楽しめる企画、料理教室、テイクアウトなどを展開しています。通常の営業時間はランチ11:00～15:00（L.O. 14:30）、ディナー17:00～21:00（L.O. 20:00）。水曜定休で、祝日の場合は営業します。

イベントはいずれも事前予約制で、開催時間や料金、料理の選び方は店舗ごとに異なります。全30種のイタリアンビュッフェと、12種の小皿料理から一人ずつ選ぶ中国料理。2026年と2025年のヌーヴォの飲み比べとともに、好みに合うスタイルを選べる内容です。

株式会社あいプランは昭和5年（1930年）に札幌市で仕出し業として創業。結婚式や葬儀など人生のセレモニーに向けて少しずつ準備できる会員システムを中心に、冠婚葬祭関連サービスの向上と開発に取り組んでいます。会社ウェブサイトは https://apg-aiplan.com/、X（旧Twitter）は https://x.com/apg_aiplan、LINEは https://page.line.me/aiplan?openQrModal=true、YouTubeは https://www.youtube.com/user/apgaiplan です。