フォーシーズンズホテル大阪のクリスマスケーキ3種、10月15日予約開始

大阪のホテルで楽しむ、素材と食感にこだわったクリスマス

フォーシーズンズホテル大阪は、ベーカリーショップ「ファリーヌ」のペストリーチームが手がける2026年のクリスマスコレクションを発表しました。エグゼクティブペストリーシェフ、ハーフィズ・ラザリ率いるチームが、厳選した素材の持ち味や組み合わせ、食感のコントラストを生かして仕立てます。

クリスマスケーキは3種類。北海道産生クリームと福岡県産「あまおう」を使うショートケーキ、七層の味わいを重ねたチョコレートケーキ、キャラメルとヘーゼルナッツを組み合わせたブッシュ・ド・ノエルがそろいます。ケーキの予約は2026年10月15日（木）から12月18日（金）まで、受け渡し期間は12月19日（土）から25日（金）までです。

さらに、天然酵母のパネトーネや熟成させたシュトーレン、クリスマスモチーフのクッキー、5つの味を詰めたスイーツボックスも販売されます。こちらの販売期間は2026年12月1日（火）から25日（金）まで。ケーキと伝統菓子、それぞれの販売日程を確認しながら、季節の品を選べるコレクションです。

3種類のクリスマスケーキは限定数にも注目

ストロベリーショートケーキは、雪を思わせる白い生クリームに華やかなデコレーションを施した一品です。北海道産バター、国産小麦粉、平飼い卵で焼き上げたジェノワーズに、北海道産生クリームと福岡県産苺「あまおう」を重ね、素材の味わいを生かした上品な仕立てに。直径15cm、10,500円で、40台限定です。

フォレ・ノワールは「黒い森のクリスマス」をテーマにした、直径15cmのチョコレートムースケーキ。カカオ70％のダークチョコレートムース、ミックスチェリージュレ、ミルクチョコレートガナッシュ、ホワイトチョコレートブリュレ、キャラメリゼしたカカオニブ、小麦粉不使用のココアスポンジなどを重ねた七層仕立てです。チョコレートのコクとカカオの香ばしさに、チェリーの爽やかな酸味を組み合わせています。価格は9,000円、限定35台です。

ブッシュ・ド・ノエル「キャラメル＆ヘーゼルナッツ」は、薪をかたどった長さ13cmのケーキです。バタークリームやブリュレなど異なるスタイルでキャラメルの奥深い甘みを楽しめ、ヘーゼルナッツの香ばしさが調和します。食感が重なり、一口ごとに余韻が広がる味わいです。価格は8,500円、30台限定となっています。

ケーキの予約期間は2026年10月15日（木）から12月18日（金）、受け渡し期間は12月19日（土）から25日（金）までです。予約・問い合わせは電話06-6676-8591（レストラン予約）、メールrestaurant.osaka@fourseasons.comで受け付けます。オンライン予約ページはhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/jardin-fourseasons-osaka/reserve?menu_lists%5b%5d=6a830610b15026c6827632eaです。

天然酵母のパンや、冬の味を詰めたスイーツ

フェスティブシーズンの伝統菓子として、シェフのハーフィズ・ラザリが開業以来育ててきた天然酵母を使うシグネチャーパネトーネが登場します。時間をかけた発酵による軽やかな口当たりと豊かな風味に、柑橘のコンフィ、瑞々しいレーズンを合わせました。芳醇な香りとやさしい甘さが特徴で、600g、6,500円です。

シュトーレンは、ダークラムに漬け込んだドライフルーツ、柑橘のコンフィ、ローストした胡桃、アーモンドペーストを合わせた伝統菓子です。ほのかなスパイスと、ゆっくり熟成させることで生まれるしっとりした口当たり、奥深い香りが楽しめます。日を追うごとに味わいが深まる品で、350g、4,500円です。

フェスティブクッキー セレクションは、クリスマスを象徴するモチーフを一枚ずつ丁寧に焼き上げたクッキーです。スパイス、カカオ、バニラ、ピスタチオなど、それぞれ異なる味わいをそろえています。ラインナップは、ジンジャーブレッドマン、トナカイのチョコレートショートブレッド、スノーマンのバニラショートブレッド、クリスマスツリーのピスタチオショートブレッド。各種1枚550円です。

「コフレ・ド・ノエル ～5つの冬物語」は、クリスマスの情景に着想を得た5個入りのスイーツボックスで、価格は4,500円。ホームメイドのチョコレートボンボンや果実、スパイスの繊細な風味を楽しめます。内容は、洋梨・苺・柚子のパート・ド・フリュイ「ネージュ・ルージュ」、ジンジャー・カラマンシー・黒ごまのボンボンショコラ「ヴェイエ」、キルシュ漬けグリオットチェリーとピスタチオバタークリームサンドの「フォレ・ノワール」、ラプサンスーチョン・ダークラム・カシスのボンボンショコラ「ラ・ブレーズ」、青りんご・赤ワイン・スパイスのパート・ド・フリュイ「エピス・ド・ノエル」です。

伝統菓子、クッキー、スイーツボックスの販売期間は、いずれも2026年12月1日（火）から25日（金）までです。これらの商品に関する問い合わせ先は、06-6676-8591（レストラン予約）およびrestaurant.osaka@fourseasons.comです。

ファリーヌとホテル、コレクションの情報

商品を手がけるハーフィズ・ラザリは、マレーシア・クアラルンプール出身。22年以上にわたりラグジュアリーホテルで経験を重ね、東南アジア、西インド諸島、UAE、モルディブなどで技術を磨きました。2013年にフォーシーズンズ リゾート コ サムイのヘッドペストリーシェフに就任し、アブダビ、ハワイ、モーリシャスでも活躍。2023年にフォーシーズンズホテル大阪へ赴任し、シグネチャー・ペストリーや季節のアフタヌーンティーを手がけています。世界で培った感性と日本の厳選素材を融合させたスイーツを提供しています。

ベーカリーショップ「ファリーヌ」は、フォーシーズンズホテル大阪1階、ロビーに隣接しています。季節のペストリー、焼きたてパン、ケーキをテイクアウトのコーヒーとともに用意し、自宅でホテルの味を楽しめるオリジナル商品やギフト向けの焼き菓子も扱っています。公式ウェブサイトはhttps://www.fourseasons.com/jp/osaka/dining/lounges/farine/です。

フォーシーズンズホテルズアンドリゾーツは、2026年7月現在、47か国の主要都市やリゾート地で140のホテル・リゾートと61のレジデンシャルプロパティを運営しています。フォーシーズンズホテル大阪は日本で4軒目のホテルとして堂島に開業し、2026年8月1日に開業2周年を迎えました。和の要素を取り入れた175室（うちスイート27室）、全室畳敷きの特別コンセプトフロア「GENSUI（玄水）」を備えています。室内プール、温浴施設、スパ、ジム、貸切風呂のあるウェルネスフロア、5つのレストラン＆バー、ボールルーム、スカイサロン、大小の宴会場も設けています。

ホテルの所在地は大阪府大阪市北区堂島2丁目4-32です。公式サイトはhttps://www.fourseasons.com/jp/osaka/、プレスルームはhttps://press.fourseasons.com/jp/osaka/trending-now/fact-sheet/、公式Instagramはhttps://www.instagram.com/fsosaka/。料金は特記がない限り消費税・サービス料を含む総額表示で、掲載内容は配信時のものであり変更になる場合があります。本リリースに関する問い合わせは、フォーシーズンズホテル大阪 広報担当 吉田順一、Junichi.Yoshida@fourseasons.comです。

素材や製法、味の組み合わせに個性を持たせたケーキに加え、発酵菓子や贈り物にも向く菓子が並ぶフォーシーズンズホテル大阪のクリスマスコレクション。予約・受け渡し・販売の期間を確認すると、希望する品を選ぶ際の目安になります。