銀座若菜「漬けむすび」10月16日発売、伊勢沢庵や高菜の3種

炊きたてごはんに混ぜるだけ、漬物専門店のおにぎりの素

漬物専門店「銀座若菜」を展開する株式会社若菜は、おにぎりの素「漬けむすび」シリーズ全3種類を、2026年10月16日（金）に発売します。炊きたてごはん1合に1袋を混ぜ、ふんわり握るだけで、お漬物ならではの旨味や風味を生かしたおにぎりができあがります。忙しい日の食事やお弁当にも取り入れやすく、毎日のごはんに手軽な変化を加えられる商品です。

国産野菜をシンプルな漬け床でじっくり漬け込むことで、素材の持ち味を大切にしながら深い味わいに仕上げています。発酵の旨味とやさしい塩味が特徴で、商品説明では余計なものを使用していないため安心・安全に食べられるとしています。新商品は「伊勢たくあんとじゃこ」「おかか生姜」「贅沢たかな」の3つ。いずれも各70g、価格は540円（税込）です。

発売日の10月16日は、国連が定めた「世界食料デー」であり、日本の食と農業について考える「国消国産の日」でもあります。銀座若菜は、日本各地の野菜や伝統的な漬物づくりを大切にしながら、現代の食卓に合う新しい楽しみ方を提案してきました。「漬けむすび」には、日本の食材や食文化に親しみ、毎日のごはんをもっとおいしく、もっと楽しくしたいという思いが込められています。

産地や具材の個性を楽しめる3つの味

味ごとに使う漬物や具材が異なり、発酵熟成による味わい、香り、食感をそれぞれ楽しめます。ごはんに混ぜておにぎりにするほか、ご飯のおともやおつまみとしてもおすすめされています。

• 伊勢たくあんとじゃこ：三重県の伝統野菜・御薗大根を伝統製法で三年間漬け込んだ「伊勢沢庵」を使用。発酵熟成による酸味と奥深い味わいを細かく刻み、ちりめんじゃこと組み合わせています。古漬沢庵の豊かな味わいと食感に、じゃこの旨味が重なります。商品ページ：https://www.ginzawakana.com/view/item/000000000872
• おかか生姜：高知県産の若どり生姜を丸大豆醤油と本みりんに漬け、焼津産のかつお節を贅沢にあえて仕上げています。生姜ならではの辛味と香り、かつお節の旨味が広がる親しみやすい味わいです。商品ページ：https://www.ginzawakana.com/view/item/000000000874
• 贅沢たかな：福岡名産の高菜の古漬を刻み、沢庵、ごま、松の実、クコの実を合わせています。高菜の豊かな風味にさまざまな具材の食感と味わいが加わる、満足感のある一品です。商品ページ：https://www.ginzawakana.com/view/item/000000000873

3商品は常温で保存でき、賞味期限は「おかか生姜」が90日、「伊勢沢庵とじゃこ」と「贅沢たかな」が各60日です。常温で持ち運びやすく、日持ちすることから、ちょっとしたおすそわけや訪問時の手土産にも適した商品として紹介されています。

オンライン限定のごはんセットも数量限定で販売

発売を記念し、ごはんとの相性を楽しめる特別なセット2種類を、銀座若菜オンラインショップで数量限定販売します。いずれも「漬けむすび」とご飯のおともを組み合わせた内容で、商品単体とは異なる楽しみ方を提案します。

• ご飯のおともセット（2,225円・税込）：「漬けむすび〈伊勢たくあんとじゃこ〉」、刻み奈良漬、東京土産として人気の江戸ごぼう、お好みに合わせて選べる梅干しの4種入りです。ごはんと合わせるほか、常備菜としても楽しめる漬物を詰め合わせています。
• お米とご飯のおともセット（3,348円・税込）：「菊太屋米穀店」の新米3種と「漬けむすび」3種を組み合わせています。米は産地や銘柄だけでなく生産者にもこだわったもので、キューブパック入り。商品内容は漬けむすび3種、米300g×3種です。

通常商品は銀座若菜オンラインショップのほか、日本橋三越本店、銀座三越店、伊勢丹新宿店、大丸東京店、羽田空港売店、工場直売店ほかで販売されます。オンラインショップでは、3種類それぞれの商品ページから内容を確認できます。

銀座若菜の歩みと商品情報

銀座若菜は昭和21年創業、昭和28年に銀座で開業した漬物専門店で、2026年に創業80年を迎えます。季節の浅漬や東京土産の漬物を中心に、オリジナリティあふれる創作漬物を一つ一つ手作りで製造・販売しています。「漬ける、を新たに」をブランドコンセプトに、漬ける技と漬け床の文化を守りながら、伝統をアップデートする「TOKYO TSUKEMONO」を展開しています。

商品を手に取る際に確認できる基本情報と、会社・問い合わせ先は次の通りです。会社名は株式会社若菜、代表者は代表取締役 山田耕平。本社・工場は愛知県海部郡蟹江町蟹江本町ヤノ割46にあり、漬物およびその関連商品の製造・販売を事業としています。

伝統的な漬物の味わいを、おにぎりや日々の食卓に取り入れやすくした「漬けむすび」。3種類の具材の違いに加え、オンライン限定セットでは新米や漬物との組み合わせも選べます。発売日は2026年10月16日で、通常商品はオンラインショップと各販売店、特別セットはオンラインショップで数量限定販売されます。