米粉のシュトーレンパウンド、10月15日から予約開始

米粉で楽しむ冬季限定のシュトーレンパウンド

築野食品工業株式会社は、こめ油と米粉を使ったグルテンフリーシリーズ「come×come（コメトコメ）」から、冬季限定商品「ふんわり米粉のシュトーレンパウンド」を発売します。予約販売は2026年10月15日（木）に始まり、11月30日（月）24時まで受け付けます。予約期間中は、通常価格から10％オフとなる特別価格で販売されます。

シュトーレンの風味を、ふんわりとしたパウンドケーキで味わえるクリスマスシーズン向けのスイーツです。米粉ならではの軽やかな食感に、シナモンやカルダモンのスパイス、ドライフルーツの甘みと香りを重ねています。冬の贈り物や、季節を感じるお菓子を探している人にも注目の商品です。

予約受付終了後の12月1日（火）以降は通常販売予定と案内されています。商品名は「ふんわり米粉のシュトーレンパウンド」。販売価格は1,994円（税込）、サイズは幅5×奥行22.5×高さ4cm、重さは約200gです。商品はつの食品Webショップで申し込めます。

スパイスと果実、香ばしいナッツを生地に

生地には、製菓・製パン用のこめ油「Patisserie & Boulangerie Oil（P&Bオイル）」を使用しています。素材の風味を生かしながら、生地のふんわり感を保つことを特徴とする油です。シナモンとカルダモンの風味をこめ油で引き出し、シュトーレンらしい香りをパウンドケーキで表現しています。

ケーキには、自家ローストしたくるみと、洋酒に漬け込んだドライフルーツを練り込んでいます。くるみはローストによるカリッとした食感と香ばしさ、甘みが加わり、果実の味わいとともに生地の中で複雑な風味をつくります。スパイス、果実、ナッツそれぞれの個性を、米粉のふんわりとした生地と一緒に楽しめる構成です。

原材料は、鶏卵（国産）、砂糖、米粉、食用こめ油、フルーツ砂糖漬け（オレンジ、りんごを含む）、アーモンド、くるみ、レンゲはちみつ、粉糖、洋酒、シナモン、カルダモンです。アレルギーに関する表示として、卵、オレンジ、りんご、アーモンド、くるみを含むと記されています。

予約方法とギフトサービス

予約は、つの食品Webショップの商品ページから申し込めます。予約受付期間は10月15日（木）から11月30日（月）24時まで。通常販売は12月1日（火）以降の予定です。予約期間の特別価格は通常価格の10％オフとされています。商品概要に掲載されている販売価格は1,994円（税込）です。

オンラインストアでは、LINEギフトに加えてeギフトサービスも利用できます。どちらも贈り先の住所が分からなくても贈れるサービスとして紹介されており、遠方の家族や大切な人へのプレゼントに活用できます。商品を自分で注文するだけでなく、住所を知らない相手にも贈れる選択肢が用意されている点が、ギフト利用時の特徴です。

商品ページのURLは https://shop.tsuno.co.jp/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&pid=gluten-free-stollen です。築野食品工業株式会社の公式サイトは https://www.tsuno.co.jp/、オンラインショップは https://shop.tsuno.co.jp/。come×comeのInstagramは「come_x_come」（https://www.instagram.com/come_x_come/）です。

こめ油と米粉に込めたcome×comeの工夫

「come×come」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「P&Bオイル」と、国産米粉を使ったスイーツとパンのグルテンフリーシリーズです。商品は和歌山県にあるグルテンフリー専用工房で、一つひとつ手作りされています。「あたらしい、お米のカタチ」を掲げ、ご飯やせんべい、かりんとう、お団子にとどまらない米の可能性を、米粉とこめ油を使ったスイーツやパンとして提案しています。

P&Bオイルには、築野食品工業独自の製法により、米ぬかに豊富に含まれる天然成分「γ-オリザノール」が含まれています。乳化の働きによって生地をきめ細かくし、しっとりした食感に仕上げることが特徴です。また、素材のおいしさを引き出す機能性成分を含み、加熱時にいやなニオイ成分が発生しにくいため、素材の風味を感じやすいと説明されています。

同社は、P&Bオイルに含まれるγ-オリザノールの乳化性に関する特許を取得しています。特許番号は6629395で、取得日は2019年11月21日です。シュトーレンパウンドでは、このこめ油を生地に使い、米粉の食感やスパイス、ドライフルーツの風味を生かしています。

築野食品工業株式会社は、米ぬかの高度有効利用を進める企業です。こめ油製造事業、ファインケミカル事業、オレオケミカル事業の3事業を展開しています。設立は昭和22年2月1日、代表者は代表取締役社長の築野富美です。

予約期間や商品仕様、シリーズの背景を整理すると、次の通りです。米粉のふんわりした食感と、スパイスやドライフルーツを合わせた冬季限定商品を、オンラインで予約できる内容となっています。

予約期間中の割引を利用できるのは11月30日（月）24時までです。米粉とこめ油を生かした生地に、スパイス、果実、ナッツを合わせた冬季限定の味わいを、商品ページやギフトサービスを通じて選べます。