コロンバン原宿サロンに丹波栗パフェ登場、11月1日から期間限定

丹波栗を主役にした秋限定のパルフェグラン

コロンバン原宿サロンで、京都・丹波産の大粒の栗を贅沢に使った季節限定パフェ「丹波栗のパルフェグラン」が、2026年11月1日から2027年1月31日まで提供されます。栗を中心に、マロンブリュレやカシスシャーベット、ほうじ茶アイスなどを重ねた一品で、異なる素材の味わいと、グラスの中に広がる層のコントラストを楽しめる構成です。

商品名の「グラン」は、フランス語で「最高」「偉大」を意味する言葉。コロンバンが、これまでの栗パフェの中で“最高の出来映え”を誇る自信作として名付けました。秋の味覚の王様とされる丹波産の栗を軸に、甘みや酸味、香ばしさ、冷たい口当たりなどを組み合わせ、ひと口ごとに異なる印象が生まれるよう仕立てています。

価格は単品が2,500円、ドリンクセットが2,830円で、いずれも税込です。ドリンクセットではコーヒー、ニルギリ紅茶、ハーブティー3種から選べます。パフェと飲み物を一緒に味わいたい場合は、好みに合わせてセットのドリンクを選ぶ楽しみもあります。

グラスの底からトップまで重なる多彩な素材

パフェは、グラスの底にアールグレイジュレ、フレッシュオレンジ、カットした丹波栗を忍ばせた層から始まります。紅茶の香りを感じるジュレとみずみずしいオレンジ、栗の味わいが組み合わさり、食べ進める前半から複数の風味が重なります。底から素材を組み立てることで、上に重なる層とともに味の変化を楽しめる構成です。

その上には、洋梨のキャラメリゼコンポートと、サクサクとした食感のヘーゼルナッツメレンゲを配置。さらに、甘酸っぱいカシスシャーベットとほうじ茶アイスを合わせています。果実の風味やメレンゲの軽やかな歯ざわり、シャーベットの酸味、ほうじ茶の香ばしさが重なり、栗の濃厚さだけに寄らない味のコントラストをつくります。

続く層には渋皮栗、グラハムクラッカー、フランボワーズソースを重ねました。栗の風味に、クラッカーの食感やソースの果実味が加わることで、食べ進めるごとに異なる組み合わせが楽しめます。トップには香ばしいマロンブリュレと、大粒の丹波栗をまるごと一粒のせ、金箔とアーモンドチュイールをあしらっています。

見た目の美しさだけでなく、最後のひと口まで変化する豊かな食感も商品の特徴です。やわらかなジュレやアイス、サクサクのメレンゲ、グラハムクラッカー、チュイールなど、食感の異なる素材を一つのグラスにまとめています。丹波栗を味わうとともに、層ごとの風味や食感の移り変わりを追えるパフェです。

原宿サロンで1月31日まで提供

販売場所はコロンバン原宿サロンです。販売期間は2026年11月1日（日）から2027年1月31日（日）まで。価格は単品2,500円、ドリンクセット2,830円（税込）です。セットのドリンクはコーヒー、ニルギリ紅茶、ハーブティー3種から選択できます。

店舗は東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル1Fにあります。東京メトロ千代田線の明治神宮前〈原宿〉駅からは4番または7番出口より徒歩2分、JR山手線の原宿駅からは表参道口より徒歩5分です。営業時間は月曜日から土曜日が10:00～21:00、日曜・祝日が10:00～20:00で、定休日は年中無休。店内44席、テラス12席を備えています。

店舗への電話番号は03-6450-5175です。株式会社コロンバンの公式サイトはhttps://www.colombin.co.jp/。丹波栗の大粒の存在感を中心に、柑橘や洋梨、ベリー、紅茶、ほうじ茶、ナッツなどを重ねたパフェを、原宿サロンで期間限定で味わえます。

販売期間や店舗情報、商品の内容をまとめると次の通りです。丹波栗を使った季節のパフェを選ぶ際の参考になります。

大粒の丹波栗をまるごと使ったトップから、果実やアイス、ジュレが重なるグラスの底まで、味と食感の構成に工夫を凝らした季節の一品です。2026年11月1日から2027年1月31日まで、コロンバン原宿サロンで提供されます。