12月12日、賛否両論・笠原将弘氏が犬山で一夜限りのディナー

笠原将弘氏と味わう、一夜限りの犬山ディナー

ホテルインディゴ犬山有楽苑は、人気日本料理店「賛否両論」の店主、笠原将弘氏を迎えるスペシャルディナーイベントを、2026年12月12日（土）に開催します。会場はホテルのボールルーム「響」。受付は17時30分から、開宴は18時からです。予約期間は2026年10月16日（金）から12月5日（土）までで、料金は25,000円。表示料金には税金とサービス料が含まれます。

イベントの中心となるのは、笠原氏がこの日のために仕立てるコース仕立ての日本料理です。旬の食材が持つ個性を生かし、和食の伝統に自由な発想と遊び心を添えるのが特徴。料理の具体的なメニューは当日ならではの趣向として用意され、ひと皿ごとに発見や驚きが感じられる構成を予定しています。料理に合わせたペアリングドリンクも提供されます。

食事に加え、笠原氏が料理に込めた想いや食材へのこだわりを語るトーク、ライブパフォーマンスも実施。メニューが生まれた背景やエピソードを聞きながら料理を味わえるほか、氏の軽妙な語りや会場との掛け合いもイベントの見どころです。さらに、ホテル宿泊券や食事券などの豪華賞品が当たるラッキードローも用意され、料理と会話を楽しむ一夜を演出します。

イベントの内容と予約時に知っておきたいこと

開催日は2026年12月12日（土）の一夜限りです。冬の犬山を舞台に、家族や友人、大切な人とコース料理を囲みながら、一年を締めくくる華やかな時間を過ごす企画として案内されています。会場となるボールルーム「響」で、特別ディナー、ペアリングドリンク、トークやライブパフォーマンス、ラッキードローを楽しめます。

予約はホテルの公式ウェブサイトまたは電話で受け付けます。申し込みは利用日の7日前までに行う必要があり、キャンセル料は3日前以降に100％となります。アレルギーがある場合は事前に知らせるよう案内されています。内容は仕入れ状況により変更となることがあり、掲載写真はイメージです。

予約や問い合わせの窓口はホテル公式ウェブサイトと電話（TEL: 0568-61-2211）です。案内にある「詳細・ご予約はこちら」からも情報を確認できます。イベントの会場は愛知県犬山市にあるホテルインディゴ犬山有楽苑のボールルーム「響」です。

笠原将弘氏が築いてきた「賛否両論」の料理

笠原将弘氏は1972年、東京都生まれ。焼鳥店を営む両親の姿を見て育ち、高校卒業後、新宿の有名日本料理店で9年間修業しました。その後、実家の焼鳥店を継ぎ、店の30周年を機にいったん店を閉店。2004年、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開きました。

「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」という思いを店名に込めた「賛否両論」は、18席の小さな店としてスタート。独創的な感性で作る料理が評判を呼び、予約の取れない人気店となりました。2013年には「賛否両論名古屋」を開店しています。

笠原氏は和食給食応援団東日本代表として、小学校での授業などを通じた子どもたちへの食育や、和食を広める活動にも取り組んでいます。基本的な家庭料理から専門料理まで、和食の魅力を伝える著書も多数。今回のディナーでは、料理人としての技と発想に加え、料理や食材について語る本人の言葉にも触れられます。

犬山の風景とホテルインディゴの地域性

ホテルインディゴ犬山有楽苑は、愛知県犬山市に位置するライフスタイル・ブティックホテルです。犬山は「ふたつの国宝を抱く名古屋の奥座敷」と紹介され、ホテルに隣接する日本庭園・有楽苑には国宝茶室「如庵」があります。近くには木曽川と国宝犬山城天守があり、城下町にはグルメや祭り文化のにぎわいが広がります。

ホテルは、こうした地域の文化や景観を体験につなげることを掲げています。ホテルインディゴは、街ごとの個性や地元の魅力を映し出すライフスタイルブティックホテルとして、ローカルカルチャー、コミュニティ、フードカルチャー、土地に根付くデザイン、隠れたトレンドなどから空間を創出。訪れる人の好奇心を刺激し、地域のストーリーに触れるきっかけを提供するブランドです。

ホテルインディゴのブランド情報はwww.hotelindigo.com、公式SNSはwww.facebook.com/Hotel.Indigoおよびwww.instagram.com/hotelindigo.で案内されています。ホテルインディゴ犬山有楽苑にはオフィシャルサイト、Instagram、LINEの案内があります。

同ホテルを展開するIHGホテルズ&リゾーツは、「True Hospitality for Good（真のホスピタリティ）」を掲げるグローバルホスピタリティ企業です。21のホテルブランドと、1億6,000万人の会員を持つロイヤリティプログラム「IHGワンリワーズ」を有し、世界100ヶ国以上で6,963軒超の開業中ホテル、100万超の客室、2,300軒超の開発パイプラインを展開しています。

ブランドは、ラグジュアリー&ライフスタイルのシックスセンシズ、リージェント ホテルズ&リゾーツ、インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ、ヴィニェット コレクション、キンプトン ホテルズ&レストランツ、ホテルインディゴのほか、プレミアム、エッセンシャルズ、スイーツ、エクスクルーシブパートナーズの各区分で構成されます。プレミアムにはノーテッドコレクション、vocoホテルズ、Ruby、HUALUXE ホテルズ&リゾーツ、クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ、EVEN ホテルズ。エッセンシャルズにはホリデイ・イン エクスプレス、ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ、ガーナーホテル、avid ホテルズ、スイーツにはAtwell スイーツ、ステイブリッジ スイーツ、ホリデイ・イン クラブバケーションズ、キャンドルウッド スイーツ、エクスクルーシブパートナーズにはイベロスター ビーチフロント リゾーツがあります。

IHGホテルズ&リゾーツの銘柄はLON:IHG、NYSE:IHG（ADRs）。InterContinental Hotels Group PLCは英国で設立・登録されたグループ持株会社で、世界各地のホテルとコーポレートオフィスには約400,000人のスタッフが勤務しています。最新情報は公式ウェブサイト、日本語版ウェブサイト、ニュースルーム、LinkedInで案内され、IHGワンリワーズの案内や、Apple App、Google Playでのアプリダウンロード情報も提供されています。

笠原氏の料理と語り、犬山の土地の魅力を一度に楽しめる今回のディナー。開催日時や料金、予約条件を確認すると、イベントの全体像を把握しやすくなります。