燕三条×鯖江のチタンブラックスライサー、Makuakeで先行販売

燕三条の刃付けと鯖江の表面加工を重ねたスライサー

株式会社YANA-JAPANは、千切り・皮むき用スライサー「TITAN CRAFT TSUBASAN チタンブラックスライサー」の先行販売を、応援購入サービス「Makuake」で2026年10月17日（土）10時に開始しました。プロジェクトは12月27日（日）22時までで、応援購入価格は2,800円（税込）からです。

この製品の特徴は、新潟県・燕三条でくし刃の一本一本に刃を付け、福井県鯖江市で刃の表面にチタンのイオンプレーティングを施す、二つの産地の技術を組み合わせたことです。細千切り刃は、ひと引きで幅1.3mmの千切りを22本つくれる仕様。にんじん1本の千切りは1分かからずに終わるといい、これは同社による計測です。

表面処理に使われるイオンプレーティングは、腕時計や眼鏡フレームの表面加工にも用いられてきた技術です。刃の黒色は塗装やめっきの色ではなく、チタンを使ったセラミック膜そのものの色。燕三条の刃付けと鯖江の加工を、日々の調理に使う道具に取り入れています。

板を起こしただけのくし刃に、一本ずつ刃を付ける

細千切り用ピーラーは、細かな歯が並ぶ「くし刃」で野菜を細く分けます。本製品のくし刃は、加工前の段階では板を打ち抜いて起こした状態で、刃が付いていません。そのままでは野菜を切るのではなく、ちぎるような状態になるため、燕三条の刃物メーカーがくし刃の一本一本に刃を付けています。

刃をつくる工程では、切れ味を左右する「硬さ」と「ねばり」を、熱処理の温度と時間によって調整。理美容はさみや調理器具の刃を手がけてきたメーカーの技術が使われています。刃を野菜に当てて引くと切り進められる設計で、同社は押しつける力がいらないと説明しています。

研ぎ直せない刃をチタンのセラミック膜で守る

ピーラーは使ううちに刃先がすり減り、切れ味が落ちていきます。一方、本製品は研ぎ直しができない構造です。そこで、切れ味を長く保つことを目指し、刃の表面にイオンプレーティングを採用しました。

加工では、真空装置の中でチタンをイオンに変え、刃の表面に衝突させます。チタンは硬いセラミックの膜となり、刃と一体になるとされています。塗料を塗る加工でも、めっきでもありません。加工を担うのは福井県鯖江市の表面処理メーカーで、イオンプレーティング装置そのものの製造から、表面処理まで手がけています。本製品の刃も、同社が製造した装置で加工されています。

同社が開発の背景として挙げるのは、千切りに時間や力がかかり、包丁とまな板を出して洗う手間もあることです。「千切りは面倒だから、今日はいいか」と野菜の一品を見送ることを減らしたいという考えから、皮むき用と細千切り用を組み合わせた製品を企画しました。

皮むきから千切りまで、2本で使い分け

セットは、皮むき用の「ノーマル刃」と、細千切り用の「細千切り刃」の2本組です。にんじんの皮をノーマル刃でむいたあと、細千切り刃に持ち替えてボウルの上でそのまま千切りにする使い方を想定しています。同社は、包丁とまな板を使わずにキャロットラペの下ごしらえができ、洗い物はスライサー2本だけになると紹介しています。

ノーマル刃は、硬い大根の皮も軽い力でむけるとのこと。2本とも食器洗い乾燥機に対応し、左右どちらの手でも使用できます。重さはノーマル刃が27g、細千切り刃が28gで、いずれも全長120mmです。刃にはステンレス鋼SUS420J2を使用し、燕三条で刃付けを行ったうえで、福井県鯖江市でチタンを使ったイオンプレーティング加工を施しています。本体はステンレス（SUS430）を黒く発色させた仕上げです。

企画・製造を担うのは、新潟県燕市の金属加工メーカーで、プレス加工と研磨加工を担当します。刃付けは燕三条の刃物メーカー、イオンプレーティングは鯖江市の表面処理メーカーが担います。日本製で、燕三条と鯖江それぞれの工程が製品づくりに組み込まれています。

Makuakeの応援購入プランと商品仕様

応援購入プランは、ノーマル刃と細千切り刃を組み合わせたW刃セットのほか、各刃の単品、W刃セット2組が用意されています。超超早割のW刃セットは50セット限定で、税込5,762円。一般販売予定価格8,600円から33％OFFと案内されています。各プランの価格は以下の通りです。

• 【超超早割】W刃セット（ノーマル刃＋細千切り刃）：5,762円（税込）、50セット限定。一般販売予定価格8,600円の33％OFF
• 【超早割】W刃セット：6,020円（税込）
• 【早割】W刃セット：6,278円（税込）
• 【Makuake割】W刃セット：6,536円（税込）
• 【超超早割】W刃セット×2：11,180円（税込）
• 【超超早割】ノーマル刃単品：2,800円（税込）
• 【超超早割】細千切り刃単品：3,220円（税込）

プロジェクト期間は2026年10月17日（土）10時から12月27日（日）22時まで。リターンは2027年1月29日（金）までに発送を終える予定です。プロジェクトページはhttps://www.makuake.com/project/black-slicer/です。

商品名は「TITAN CRAFT TSUBASAN チタンブラックスライサー」。種類はノーマル刃（皮むき用）、細千切り刃（細千切り用）、W刃セット（2本組）です。企画・製造を行う株式会社YANA-JAPANは、代表取締役が谷中祐介氏、本社所在地が東京都豊島区南長崎1-8-3。事業内容はオリジナル商品の企画・開発・販売で、販売先としてMakuake、自社EC、Amazon等を挙げています。

同社はプロジェクトページで、「日本の二つの産地でつくったこの一本が、毎日の食卓に野菜の一品を戻すきっかけになれば幸いです」と述べています。報道関係者の問い合わせ先は株式会社YANA-JAPAN、yanakka@gmail.comで、実物の貸し出しや写真の原本提供の相談も受け付けています。これまでのお知らせとして、2026年10月6日付の「燕三条の刃付けと、鯖江のチタン加工。二つの産地の工程を重ねた漆黒のスライサー」があり、掲載先はhttps://prtimes.jp/main/html/p/000000010.000171841.htmlです。

産地ごとの工程、使い方、素材やサイズ、応援購入価格を整理すると、製品の特徴が把握しやすくなります。Makuakeでは期間とプランを確認でき、先行販売は2026年12月27日（日）22時まで行われます。