UN GRAIN11周年祭、11月7日から白いスイーツと点字体験

白いスイーツと点字で、感覚に向き合う11周年

ヨックモックが運営するミニャルディーズ専門店「UN GRAIN（アン グラン）」が、11周年を記念したイベント「Premium White～極上の白～」を開催します。期間は2026年11月7日（土）から11月23日（月・祝）まで。10年の節目を経た今回のテーマは、視覚だけに頼らず、指先で言葉をたどりながら情報を読み解く体験です。

店内では点字メッセージの展示を行うほか、「White Letter」とのスペシャルコラボデセールを実施。さらに、シェフ考案のオールホワイトなソフトクリームも登場します。白を見た目の演出にとどめず、味や香り、触れて読む言葉と結びつけることで、時間をかけて感覚を楽しむひとときを提案する周年祭です。

「White Letter」は、一般社団法人FULLWONDERが提供する、白い紙に白い点字で大切な人へ想いを届ける代筆ギフトサービスです。点字のタイピングに長けた、視覚に障害のある「ブレイルライター」が、一文字ずつ丁寧に打刻します。今回のイベントでは、このサービスとのコラボレーションを通して、点字を読む体験や、相手を想う気持ちに触れる機会を設けます。

「いい夫婦の日」と「いい文の日」に味わうデセール

スペシャルコラボデセールの開催日は、11月22日（日）と11月23日（月・祝）です。「いい夫婦の日」と「いい文の日」にちなみ、大切な人と参加して想いを伝え合うイベントとして「Unforgettable White～忘れられない、極上の白～」を用意します。開催は各日11時、14時、16時の3回で、各回1組、1日3組限定です。

体験の中心となるのは、五感で味わう「まっしろなデセール」と、自分の想いを点字にした手紙。点字で記されたメニューを読み解きながら味わいを探り、互いへのメッセージを読み合います。味覚に向き合い、指先で文字をたどる時間をゆっくり楽しめる構成です。

• 商品名：「Unforgettable White ～忘れられない、極上の白～」
• 内容：デセール各2皿、ドリンク各1杯、White Letter各1通
• 価格：2名様 22,000円（税込）
• 開催日時：11月22日（日）、11月23日（月・祝） 11:00／14:00／16:00
• 予約開始：10月19日（月）
• 予約条件：ペア（2名様）で受付。各回1組限定で、定員に達し次第受付終了。予約後のキャンセルは不可。

予約の詳細はホームページで案内されています。1日あたりの席数が限られているため、参加を検討する際は開催日と各回の時間、2名での予約条件を確認しておきたいところです。デセール、ドリンクに加え、参加者それぞれにWhite Letterが1通付く内容です。

濃厚なジャージー牛乳とメレンゲの白いソフトクリーム

周年祭限定の「White Soft Cream」は、11月7日（土）から11月21日（土）まで販売されます。今回のテーマ「Premium White」を見た目と味わいで表現するため、フランスの伝統菓子「ムランググラッセ」をシェフ独自の発想で再構築。ムランググラッセは、メレンゲにバニラアイスをはさんだお菓子です。

ソフトクリームには、那須高原・森林ノ牧場のジャージー牛乳を使用。濃厚なソフトクリームに、まっしろなメレンゲを合わせ、上下がわからなくなるようなユニークな姿に仕立てています。ひと口の中でソフトクリームのなめらかさと、メレンゲのザクザクとした食感が一体になるのが特徴です。オールホワイトの佇まいによって色彩に頼らず、味わいや香りそのものを引き立てることを目指しています。

• 商品名：「White Soft Cream」
• 価格：1,100円（税込）
• トッピング：各220円（税込）、ピーナッツ／ベルガモット
• 販売期間：11月7日（土）～11月21日（土）
• ラストオーダー：17:00

店内には立食スペースが用意されます。一方、イートインカウンターは利用できません。販売期間は周年祭全体の終了日より前の11月21日までなので、デセールイベントや点字展示とは実施期間が異なります。

点字パネルからUN GRAINの菓子づくりまで

「White Letter」の点字展示は、11月7日（土）から11月23日（月・祝）まで店内で実施します。入口から店内へ続く通路に、White Letterとともに制作した点字パネルを設置。点字ガイドを参考に一文字ずつ指でたどり、視覚だけに頼らず言葉を読み解く楽しさや、新たな発見を体験できる内容です。指先でたどった先にあるメッセージは、当日までのお楽しみとされています。

協力する一般社団法人FULLWONDERは、「驚きに満ちた、働き方をつくる」をミッションに掲げ、盲重複障害（視覚障害と、ほかの障害をあわせもつ状態）のある人たちと、新しい仕事や働き方を開発しています。主なプロジェクトは「White Letter」と「ノールック書道」です。公式サイトはhttps://www.fullwonder.jp/、White Letterのサイトはhttps://whiteletter.vercel.app/です。

UN GRAINはフランス語で「一粒の種」を意味します。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに仕上げた一粒のお菓子が、客の中で新たな気持ちの種へと生まれ変わるように、との願いが込められています。キッチン併設型のパティスリーで、イートインスペースでは季節に合わせたイベントなども開催しています。

同店が扱う「ミニャルディーズ」は、フランス語で「上品さ、可憐さ」を意味するひとつまみサイズのお菓子です。フレンチのコース料理では食後の飲み物とともに提供される小菓子を指しますが、UN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人と過ごすひとときに、おもてなしの心を表す小さくシックなお菓子の総称として用いています。

シェフパティシエの岡澤高志さんは、2016年に埼玉ベルエポック製菓調理専門学校を卒業し、同年パティスリーパリセヴェイユに入社。8年間勤務し、生菓子の責任者を2年、焼菓子の責任者を1年務めるなど、フランス菓子の基礎を学びました。2023年に渡仏し、ベルサイユのAu chant Du Coqで研鑽を積み、2024年にUN GRAINへ入店。11月には内海杯の味覚部門で賞を受賞するなどコンクールでも活動の場を広げ、2025年にシェフパティシエに就任しました。

メンバーズ会員は年会費・入会費無料で、購入価格1,000円ごとに1ポイントが加算されます。誕生月に利用できるバースデークーポンのほか、不定期開催の「シェフズカウンター」の利用、会員限定「アソルティモン プルミエ Ⅱ」の購入が特典として案内されています。ポイントに応じたミニャルディーズとの引き換えや各種特典もあります。詳細はhttps://www.ungrain.tokyo/member-ship/で確認できます。

白いスイーツを味わうことから、点字でメッセージを読み取ることまで、周年祭では複数の形で「視覚に頼らない感覚」に触れられます。各企画の開催期間や参加条件を見比べながら、UN GRAINの11周年ならではの体験を知ることができます。