東京ラーメンフェスタ2026、四賢人が選ぶ食べたい店BEST5

四賢人が選んだ、食べてみたいラーメンBEST5

2026年10月30日（金）から11月3日（火・祝）まで、東京・駒沢で「東京ラーメンフェスタ2026ファイナル」が開催されます。5日間に登場するラーメンは全12種類。どの店の一杯を選ぶか迷うのもイベントの楽しみのひとつです。そこで、ラーメンに詳しい四賢人に「食べてみたいお店」を順番に挙げてもらい、回答を集計したランキングが発表されました。

ランキングは、イベント運営側が全店を自信を持って薦めるなかで、迷ったときの参考になるようにまとめられたもの。上位には、会津出身の3店主によるイベント限定の喜多方ラーメンや、久留米の伝統的なとんこつラーメンなど、地域の個性と店ごとの工夫が生きた顔ぶれが並びます。

第1位：会津コラボ『山口裕史×愛絆×いわいや』

1位に選ばれたのは、会津出身の「らぁ麺やまぐち創業者の山口裕史」「愛絆」「二代目いわいや」によるコラボラーメンです。会津地鶏を使った、新しい喜多方ラーメンとして登場します。3店舗が合作する特製スープに、喜多方から直送される多加水熟成ちぢれ麺を合わせ、会津の厳選食材も使用します。

イベントのために結成された会津出身の3店主によるコラボで、提供されるのはこの日限りの限定メニュー。コラボならではの一杯でありながら、記事では「しっかり喜多方ラーメン」と紹介されています。会津地鶏や麺、地域の食材を組み合わせた、今回のフェスタならではの一杯が四賢人の票を集めました。

第2位：拉麺 久留米 本田商店

2位は、福岡県久留米市の「拉麺 久留米 本田商店」。駒沢への出店は今回が初めてではありませんが、何度でも食べたいと思わせる一杯として支持されました。久留米は「とんこつ発祥の聖地」と紹介される激戦区で、本田商店は本場の王道とんこつを提供します。

特徴は、継ぎ足しながら熟成を続ける「呼び戻しスープ」。コシと風味を備えた自家製麺、柔らかな厳選味付焼豚も組み合わせます。さらに、呼び戻しとんこつ特有の発酵熟成香は「ホンダ臭」と表現されており、スープの個性とともに味わうポイントとして紹介されています。

第3位：信州鶏白湯気むずかし家×本枯中華そば魚雷

3位は、信州の「気むずかし家」と東京の「魚雷」によるコラボです。「気むずかし家」は全国に先駆けて鶏白湯スープを採用した店として紹介され、「魚雷」はサイフォンを使った画期的なスープで知られています。信州と東京、それぞれの店の特徴が一杯に組み合わされます。

スープは鶏ガラや香味野菜を12時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯。麺には北海道小麦「春よ恋」の石臼挽きをブレンドしたものを使用します。長時間煮込んだ鶏のスープに節類の旨みを重ね、素材や製法の個性を打ち出した一杯です。

鶏の旨みを重ねる山形、地鶏スープが主役の札幌

4位と5位には、鶏の旨みを前面に出したラーメンが選ばれました。山形の「新旬屋本店」は鶏のさまざまな部位から旨みを引き出し、札幌の「麺屋菜々兵衛」は国産地鶏を使ったスープと味噌ダレを組み合わせます。どちらも、素材の持ち味をどう重ねるかが紹介の中心です。

第4位：新旬屋本店

ラーメン王国・山形県から出店する「新旬屋本店」が4位です。鶏のあらゆる部位から旨みを抽出したスープに、店特製のタレを合わせます。さらに提供直前に一杯ずつ鶏もも肉を炊き出し、旨みを加えるのが「THE鶏出汁」の特徴です。

今回は「ファイナルスペシャル」として、自家製の「親鶏の鶏節」をスープに追加。鶏の旨みを重ねた「鶏5段重ねスープ」として提供されます。鶏の部位や調理の工程を重ねるだけでなく、親鶏の鶏節も取り入れた、イベント向けの特別な仕立てです。

第5位：麺屋菜々兵衛

5位は札幌から出店する「麺屋菜々兵衛」です。昨年の初出店では醤油味を提供し、今回は札幌王道の味噌ラーメンで参加します。国産地鶏を使用したスープは、鶏本来の旨みを凝縮したもの。地鶏の味わいを軸に、味噌ダレを合わせます。

味噌ダレはシンプルながら奥深く、上質な味わいに仕上げているとのこと。昨年の醤油味から今回は味噌味へと変わり、地鶏の旨みを最大限に味わえる構成が紹介されています。札幌らしい味噌ラーメンを、地鶏スープとともに楽しめる一杯です。

ランキングに参加した四賢人とイベント情報

今回のランキングに協力したのは、ラーメンの食べ歩きや評論、審査、インタビューなど、それぞれの立場でラーメンに関わる4人です。受賞歴や活動内容も幅広く、各人が「食べてみたいお店」を挙げた回答を集計して順位を決めています。

• 小林孝充（こばやしたかみつ）：TVチャンピオンラーメン王選手権の第8回・第10回で優勝。歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦でも優勝し、初代ラーメン大王になりました。食べ歩きは全都道府県に及び、これまでに食べたラーメンは17,000杯を超えます。ラーメン以外のジャンルも積極的に食べ歩く食べロググルメ著名人で、ラーメンWalker百麺人。テレビ・雑誌への登場も多数です。
• 山本剛志（やまもとたけし）：ラーメン評論家。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝し、KADOKAWA「ラーメンWalker」トップ百麺人を務めます。「日本ラーメンファンクラブ」実行委員会の代表委員です。
• レイラ：業界最高権威「TRYラーメン大賞」（講談社）の審査員を20年務めています。
• 岡崎美玖（おかざきみく）：ラーメンインタビュアーで、Nudel合同会社代表。一般社団法人日本ラーメン協会が主催・運営する「日本ラーメン検定」の最上位（プロ級）合格者に与えられる称号「女性初のラーメンプロフェッサー」です。店主の想いを伝えるため各種メディアで連載・寄稿し、YouTube「岡崎美玖39麺」を主宰しています。

「東京ラーメンフェスタ2026」の主催・事務局は東京ラーメンフェスタ2026実行委員会（事務局　株式会社ラーメンデータバンク）です。開催時間は雨天決行で11:00〜20:00。最終営業日の11月3日は19:00終了（予定）です。当日チケットの販売は通常19:00まで、最終日の11月3日は18:00まで。ラーメンの受け渡しは通常19:30まで、最終日は18:30までとなります。

会場は駒沢オリンピッ公園　中央広場（住所：世田谷区駒沢公園1-1）。入場は無料で、ラーメンは一杯1100円、チケット制です。前売りチケットは9月16日より全国のセブン-イレブンで販売中と案内されています。イベントの詳細は公式ホームページ、出店ラーメンの紹介は専用ページで確認できます。

四賢人のランキングでは、会津の限定コラボを筆頭に、久留米とんこつ、信州と東京の鶏白湯コラボ、山形の鶏出汁、札幌の味噌ラーメンが並びました。開催は10月30日から11月3日までの5日間。食べたい一杯を選ぶ際に、ランキングと各店の特徴を見比べられる内容です。