阿佐ヶ谷に11月1日開業、朝から楽しめるサルヴァトーレ

阿佐ヶ谷に、朝から夜まで過ごせるオステリアが誕生

株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、2026年11月1日（日）、東京都杉並区に「OSTERIA SALVATORE 阿佐ヶ谷（オステリア サルヴァトーレ 阿佐ヶ谷）」をグランドオープンします。「いつもの阿佐ヶ谷に、いつでもSALVATOREを」を掲げ、朝食からランチ、午後のカフェタイム、ディナーまで、一日のさまざまな時間に利用できる街のオステリアとして営業します。

イタリアで「オステリア」とは、人々が気軽に集まり、料理やワインを楽しむ場所を指します。同店はその親しみやすさを大切にし、出かける前の朝食、いつものランチ、買い物の合間のコーヒー、仕事帰りの一杯、週末の家族の食事や友人との集まり、大切な人とのディナーなど、幅広いシーンを想定しています。

店内は69席で、テーブル21卓・60席とカウンター9席を配置。さらにテラスには5卓・20席を設けます。面積は175.82㎡（53.18坪）。その日の気分や一緒に過ごす人に合わせて、店内とテラスから席を選べる構成です。朝・昼・午後・夜それぞれに楽しみを用意し、日常の食事からくつろぎの時間までを受け止めます。

モーニングからディナーまで、時間帯ごとのメニュー

モーニングでは、食パンなどの朝食メニューと、香り豊かなエスプレッソドリンクを提供します。朝食営業は8時30分から10時30分までで、ラストオーダーは10時。モーニングの開始は11月8日（日）からです。出かける前の食事だけでなく、休日の朝をゆっくり過ごす場としても利用できます。

ランチは、10種類以上から選べるパスタを中心にしたセットメニューを用意。お気に入りの味を選ぶ楽しみと、いつもとは違う一皿を試す楽しみの両方を提案します。ランチの営業時間は11時30分から15時まで、ラストオーダーは14時です。ティータイムは15時から17時までで、焼き立ての一皿やコーヒーを楽しめます。友人との会話にも、一人で過ごすひと休みにも使える時間帯です。

ディナーには、薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァをはじめ、サルヴァトーレならではのイタリア料理をそろえます。ワインやビールなどのドリンクに加え、ノンアルコールドリンクも充実。お酒を飲む人も飲まない人も、それぞれの好みに合わせて食事を楽しめます。しっかり食べたいときはもちろん、料理をつまみながら軽く一杯楽しみたいときにも利用できる内容です。

営業時間は平日と土日祝日で異なります。平日はモーニング、ランチ、ティータイム、ディナーの時間帯に分かれ、土日祝日はモーニングの後、11時30分から23時まで営業します。各時間帯のラストオーダーなど、店舗情報は次の通りです。

• 月～金：モーニング 8:30～10:30（LO 10:00、11月8日より）、ランチ 11:30～15:00（LO 14:00）、ティータイム 15:00～17:00（LO 16:30）、ディナー 17:00～23:00（LO 22:00）
• 土・日・祝：モーニング 8:30～10:30（LO 10:00、11月8日より）、11:30～23:00（LO 22:00）

開業記念の半額キャンペーンとデリバリー

オープンを記念して、店内飲食やテイクアウト、デリバリーで利用できる特典を期間ごとに実施します。第一弾は11月1日（日）から8日（日）まで、店内・テイクアウトの「マルゲリータ」Mサイズを半額で販売。グランドオープン日から始まる特典です。

第二弾は11月9日（月）から30日（月）まで。プライベートブランドのボトルワインが半額になります。第三弾は11月18日（水）から24日（火）までで、デリバリーアプリ限定の「マルゲリータ」Lサイズが半額です。ピッツァとワインのキャンペーンは対象商品や提供形態、実施期間がそれぞれ異なります。

デリバリー営業は11月18日（水）に開始します。店内での食事やテイクアウトに加えて、自宅でもサルヴァトーレの料理を楽しめるようになります。デリバリーの営業時間は、月～金が11時から14時、17時から22時まで、土・日・祝日は11時から22時までです。

店舗は東京都杉並区阿佐谷南1-47-17 A-3 ASAGAYA 1Fにあります。住所は〒166-0004。電話番号は03-5929-9305、デリバリー専用番号は03-5929-9306です。レストランのURLはhttps://salvatore.jp/restaurant/asagaya/。目安となる税込予算は、モーニング980円から、ランチ1,280円から、ディナー4,000円からです。

店舗情報と運営会社

定休日は不定休で、施設の休館日に準じます。朝・ランチ・ティータイムはチャージ・サービス料なし、ディナータイムは一人330円です。全席禁煙で、ランチタイムとディナータイムは予約できます。営業日や予算に加え、時間帯によってチャージの扱いが異なる点も、利用時に押さえておきたい情報です。

運営する株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、「XEX（ゼックス）」や「SALVATORE CUOMO（サルヴァトーレクオモ）」などを展開しています。代表取締役社長は船曵睦雄氏、本社所在地は東京都港区赤坂8丁目10番22号。設立は1999年3月で、従業員数は連結514名（2026年2月末現在）、店舗数は直営店49店舗、FC加盟店31店舗（2026年5月末現在）です。会社URLはhttps://www.ystable.co.jpです。

SALVATORE CUOMOブランドでは、ナポリピッツァをカジュアルに楽しめる「PIZZA SALVATORE CUOMO」や、アンティパストとワインもそろえるバールスタイルの「SALVATORE CUOMO & BAR」などを展開。店舗での食事に加え、出来立てのピッツァを家庭に届けるデリバリーも手掛けています。本場のナポリスタイルを大切にし、同ブランドならではの料理とサービスを提供する方針です。

ワイズテーブルコーポレーションは、ホスピタリティのあるサービス、上質な空間づくり、厳選素材と職人の技を組み合わせ、食を通じて記憶に残る時間を提供する企業です。イタリアンのほか、和食、バー、ラウンジ、レセプション対応型店舗などを展開し、日常の食事からパーティー、レセプションまで幅広いニーズに応えています。サルヴァトーレ・クオモ氏や森本正治氏らとの協業、CE LA VI TOKYOの運営、株式会社山の上ホテルの株式取得を通じた和食領域の強化も行っています。

レストランの公式情報はhttps://www.salvatore.jp/。Instagramはレストランがhttps://www.instagram.com/salvatorecuomo_official/、デリバリーがhttps://www.instagram.com/salvatorecuomo_at_home/です。Facebookはレストランがhttps://www.facebook.com/salvatorecuomorestaurants、デリバリーがhttps://www.facebook.com/salvatorecuomoathomeです。

今回発表された店舗の要点をまとめました。開業は2026年11月1日で、モーニング営業は11月8日、デリバリーは11月18日から始まります。

朝食やパスタランチ、薪窯ピッツァのディナーに加え、テイクアウトやデリバリーまでそろう「OSTERIA SALVATORE 阿佐ヶ谷」。時間帯ごとの使い方やキャンペーン期間を確認しながら、阿佐ヶ谷での食事の選択肢として注目できる新店です。