西麻布「蓮」のクリスマスコース、12月24・25日限定で全11品

西麻布のカウンターで味わう、2日間だけのクリスマスコース

広尾・西麻布の地下に店を構えるイノベーティブ中華レストラン「蓮（レン）」が、2026年12月24日と25日の2日間限定で「クリスマス特別コース」を提供します。コースは全11品で、価格は35,000円（税込、サービス料10%別）。予約受付を開始しており、完全予約制での案内です。

中国料理の深い旨味やスパイス、出汁の力に、フランス料理の繊細な火入れやソースの技法を組み合わせるのが蓮の料理の特徴です。クリスマスコースでは、フォワグラ、オマール海老、上海蟹、厳選和牛などを用い、この2日間のために仕立てた料理を提供します。昨年のクリスマスシーズンは満席となり、今年はさらに内容を磨き上げたコースとして用意されます。

会場は全15席のオープンキッチンカウンター。料理が仕上がる様子や炎、盛り付けの手仕事を目の前で楽しめる構成です。料理に合わせる飲み物はワインや紹興酒のペアリングに加え、専門知識を生かした中国茶のペアリングも用意。ソムリエ資格を持つシェフが選ぶ飲み物とともに、食事の流れを味わえるコースとなっています。

海鮮や北京ダック、蝦夷鹿のパイ包み焼きが続く全11品

コースは、雲丹のサバイヨンにオマール海老のタルタルとコンソメジュレを合わせた一皿から始まります。上海蟹の紹興酒漬け、鮑の上湯蒸しへと続き、鮑には肝春雨とXO醬を添えます。北京ダックも組み込まれ、海鮮の持ち味と中華の技法を順に楽しめる内容です。

中盤には、トリュフが香る和牛のコンソメドゥーブルと、オマール海老のエビチリを用意。エビチリにはソースニューバーグを組み合わせ、フレンチのソース表現と中華の味わいを交差させます。続く蝦夷鹿とフォワグラのパイ包み焼きには、豆豉とマデラ酒のソースを合わせます。

さらに、葦切鮫のフカヒレを毛蟹と白湯のソースで味わい、山形県産A5ランクのフィレカツサンドへ。締めくくりにはデザートとジンジャーブレッドマンが並びます。メニューは次の11品です。

1. 雲丹のサバイヨン　オマール海老のタルタルとコンソメジュレ
2. 上海蟹の紹興酒漬け
3. 鮑の上湯蒸し　肝春雨とxo醬
4. 北京ダック
5. 和牛のコンソメドゥーブル　トリュフの香り
6. オマール海老のエビチリ　ソースニューバーグ
7. 蝦夷鹿とフォワグラのパイ包み焼き　豆豉とマデラ酒のソース
8. 葦切鮫のフカヒレ　毛蟹と白湯のソース
9. 山形県産A5ランク　フィレカツサンド
10. デザート
11. ジンジャーブレッドマン

予約は2部制、全席オープンキッチンカウンター

提供日は2026年12月24日、25日。ディナーは18:00または19:00の2部制で、各回一斉スタートです。席数は15席で、全席カウンター。完全予約制となり、予約はTableCheck、電話、または他の予約サイトで受け付けています。満席になり次第、予約受付を締め切るとのことです。

料金は35,000円（税込）で、サービス料10%は別途。西麻布の静かな隠れ家で、オープンキッチンの臨場感を楽しみながら過ごすクリスマスの食事として案内されています。店舗は東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1Fにあり、電話番号は03-6452-6953です。

予約ページは https://www.tablecheck.com/shops/ren-de-series/reserve。店舗のホームページは https://ren-nishiazabu.com/、Instagramは https://www.instagram.com/ren_nishiazabu/ です。

蓮が大切にする「強さ」と「繊細さ」の組み合わせ

店名の「蓮」は、店内の大きな掛け軸にも記されています。蓮は中国で縁起の良い花として知られ、「蓮は泥より出でて泥に染まらず」という言葉に象徴される強さと繊細さを併せ持つ存在。蓮では、中国料理の旨味の強さにフランス料理の緻密さを織り交ぜ、現代の中国料理として提供しています。また「蓮」の音に通じる「連」には、連なるという意味があります。料理と飲み物、お店とお客様とのつながりもレストランのテーマです。

シェフの中川広志氏は、帝国ホテルやrestaurantT3などでフランス料理の技術を磨いた後、seriesで中国料理を学び、その奥深さに触れました。2022年には、日本最大級の若手料理人コンクール「RED U-35」でシルバーエッグ賞を受賞。ソムリエ資格も持ち、国内外で活動しています。蓮は「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2026」に選出された店舗です。

店舗の通常営業は、ディナーが月曜から土曜および祝日の18:00〜22:00、ランチが土曜・祝日の12:00〜14:00で、定休日は日曜。席数はカウンター15席です。運営するNA Group株式会社は東京都渋谷区に所在し、代表取締役は奈良正徳氏。会社の設立は2023年7月です。地域に根ざした料理とアットホームな雰囲気を大切にし、業態を越えた連帯感や持続可能なブランドづくり、独立を目指す人へのノウハウ提供、次世代のリーダー育成を掲げています。

NA Groupのブランドには、蓮のほか、幡ヶ谷の点心バル「yum」、たまプラーザのイタリアン「CLASSICAL PASTA」、登戸の「エビス 登戸総本店」と「分 あじこや 登戸店」があります。NA Group株式会社は株式会社CLASSICALのグループ傘下です。

フレンチの繊細な技法と中華の旨味を重ねた料理を、カウンターで味わう蓮のクリスマス特別コース。開催日は12月24日と25日の2日間で、予約はTableCheckや電話などで受け付けています。