夢庵の秋冬新メニュー、黒豚しゃぶしゃぶと焼き芋スイーツが登場

黒豚のしゃぶしゃぶから焼き芋スイーツまで、夢庵に秋冬の新メニュー

和食レストラン「夢庵」は、2026年10月22日（木）から、季節限定のあったかメニューを販売します。株式会社すかいらーくレストランツが運営する夢庵全店が対象で、鹿児島産黒豚を使ったしゃぶしゃぶや平打ちうどん、牛もつ鍋、鍋焼きうどんのほか、焼き芋を取り入れたデザート5品が登場します。

今回のメニューは、温かい鍋料理や麺料理だけでなく、熱々の焼き芋と冷たいソフトクリームを組み合わせた「あつひや」食感も楽しめる構成です。鍋料理は卓上で煮込んで味わう商品もあり、平日限定の「ゆめCaféセット」では、対象デザートに追加料金を払うことでドリンクバーを付けられます。

販売は2026年10月22日（木）から始まり、期間限定です。商品によって販売期間は異なり、メニューはなくなり次第終了となります。対象店舗は夢庵全店ですが、一部店舗では販売の有無や価格が異なる場合があります。また、22時以降の注文には深夜料金として10％が加算されます。

鹿児島産黒豚を自家製そばつゆや幅広うどんで味わう

新登場の鹿児島産黒豚は、サツマイモを食べることで旨みと甘みを引き出した肉で、豊かな旨みときめ細かな肉質が特長です。しゃぶしゃぶ膳では、黒豚を夢庵の自家製そばつゆにくぐらせて味わいます。つゆは本枯れ節、利尻昆布、あご出汁煮干しの出汁に、木桶仕込みの醤油をベースにしたかえし醤油を合わせたもの。本枯れ節は削り節に占める割合が66％です。

薬味は別添えで提供され、香りを加えながら食べられます。食事の締めには、のど越しのよい自家製そばを用意。価格は通常の「自家製そばつゆで楽しむ鹿児島産黒豚のつゆしゃぶ膳」が税込1,649円、肉を2倍にした商品が税込2,199円です。

もう一品の黒豚メニューは「鹿児島産黒豚の平打ちつけ汁うどん」。幅約3cmの麺は、つるりとした口当たりともっちりした食感が特徴です。魚粉入りのつけ汁が幅広の麺によく絡み、刻み柚子で味の変化を付けながら楽しめます。価格は税込1,319円で、栗おこわ付きセットは税込1,869円。なお、栗おこわ付きセットの画像が掲載されています。薬味は別添えです。

うどんはそばと同じ釜で茹でているため、そばに敏感な人は注意が必要です。この注意事項は、黒豚の平打ちつけ汁うどんに加え、後述する鍋焼きうどんにも案内されています。

醤油と味噌から選べる牛もつ鍋、7種の具材の鍋焼きうどん

毎年人気の牛もつ鍋は、前回の販売期間である2025年11月13日から2026年3月10日までに累計16万食が販売された商品です。今回は一人前の鍋として復活し、博多風醤油味とまろやか味噌味からスープを選べます。半玉うどん、御飯、お新香が付く鍋セットは税込1,759円、単品は税込1,319円です。

博多風醤油味は、いわし、かつお、さば、宗田かつおの4種を合わせた出汁に、にんにく醤油ベースのたれを組み合わせ、素材の旨みを引き立てる味わいに仕上げています。まろやか味噌味は、味噌に占める割合が45％の八丁味噌を隠し味に使い、深いコクと旨みを表現。キャベツ、もやし、ニラといった定番野菜は、牛もつから出る脂によって甘みが増します。

「上海老鍋焼きうどん」は、味わい出汁醤油またはまろやか味噌のスープから選べ、税込1,429円です。卓上で煮込むことで具材の旨みが出汁に溶け込み、最後まで熱々の状態で味わえます。

鍋には、上海老天、合鴨、栃尾揚げ、焼きもち、たまご、舞茸、長ねぎの7種類が入ります。海老天や合鴨などの具材を盛り込み、食べ応えのある一品です。こちらのうどんもそばと同一の釜で茹でられています。

5種類の焼き芋スイーツと平日限定のゆめCaféセット

デザートは、焼き芋やお芋ソースを使った5品を展開します。「黒糖ゼリーとごろごろお芋ソースのソフトパルフェ」は税込549円。ひんやりしたソフトクリームに濃厚なお芋ソースを合わせ、黒糖ゼリーや白玉の食感も楽しめます。

「あったか焼き芋&ソフト」は税込714円で、ほくほくの焼き芋と冷たいソフトクリームの組み合わせ。焼き芋をソフトクリームにディップする食べ方も紹介されています。「焼き芋ぜんざい」は税込494円。濃厚な甘さの紅はるかを温かいぜんざいと合わせたメニューです。

「お芋の甘味三彩」は税込769円。自家製の夢庵プリン、さつまいもソースをかけたソフトクリーム、熱々の揚げ焼き芋を一皿で味わえます。「お芋のチーズケーキ」は税込604円で、ホイップとごろごろしたお芋ソースを添え、チーズケーキの甘さと組み合わせています。

平日限定の「ゆめCaféセット」は、平日のオープンから17時まで利用できます。対象デザートに税込110円を追加すると、コーヒーやお茶などのホットドリンクもそろうドリンクバーを付けられます。ランチ後のデザートに加え、デザートだけを楽しむ利用方法も案内されています。土日祝日と一部期間は対象外です。

各商品の販売期間は商品ごとに異なり、予定から変更される場合があります。メニューは予告なく販売を終了することがあり、期間限定商品はなくなり次第終了です。画像はすべてイメージで、一部店舗では販売の有無や価格が異なる場合があります。

メニューの詳細は、夢庵の新メニュー案内（https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/fair/）で確認できます。夢庵ホームページはhttps://www.skylark.co.jp/yumean/、すかいらーくアプリのダウンロード案内はhttps://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.htmlです。各種SNSは、夢庵X（https://twitter.com/yumean_PR）、Instagram（https://www.instagram.com/skylark.jp/）、Facebook（https://www.facebook.com/skylark.jp/）、YouTube（https://www.youtube.com/channel/UCFM8HWIzSKnNWNkGH6kJcWQ/videos）で案内されています。

今回のラインアップは、黒豚を主役にした麺料理、味を選べる鍋、焼き芋の甘味までそろう内容です。主な商品と価格、販売条件を以下にまとめました。

秋冬らしい鍋や麺をしっかり食べたいときにも、食後に焼き芋の甘味を楽しみたいときにも選択肢がそろいます。販売開始日は2026年10月22日で、期間限定の新メニューとして提供されます。