メルキュール長野松代で栗とさつまいもの秋冬スイーツフェア

栗とさつまいもを6種のスイーツで味わう冬のビュッフェ

メルキュール長野松代リゾート＆スパは、2026年11月1日から2027年1月5日まで、栗とさつまいもを主役にした秋冬限定のスイーツフェアを開催します。会場はホテル1階のビュッフェレストラン「Locavore（ロカボール）」。ディナービュッフェに、栗やさつまいもの風味、甘み、食感を生かした6種類のメニューが並びます。

栗の渋皮の奥深い風味と香ばしいシュー生地を合わせた「栗の渋皮シュークリーム」、甘く煮含めた栗を使う「栗のタルト（栗甘露煮）」、ふんわりとした「栗ロールケーキ」など、栗を異なる仕立てで楽しめる内容です。素材の特徴を生かした品ぞろえで、秋冬らしい味覚をビュッフェで食べ比べられます。

メニューには、素朴な甘みが特徴の「笑い栗」と、「ころころひとくちスイートポテト」も登場します。「笑い栗」は愛らしい姿も魅力の一品として紹介されています。さつまいもを使ったスイーツや栗のお菓子を通して、素材ごとの味わいや口当たりの違いを楽しめます。

蒸しさつまいもは好みのトッピングで

「ほくほく蒸しさつまいも」は、まずそのまま味わい、その後に塩、バター、黒蜜、きな粉を添えて食べる提案です。組み合わせによって甘みやコク、香りの変化を感じながら、自分好みの味を見つけられます。

• 栗の渋皮シュークリーム
• 栗ロールケーキ
• 栗のタルト（栗甘露煮）
• 笑い栗
• ころころひとくちスイートポテト
• ほくほく蒸しさつまいも（塩・バター・黒蜜・きな粉）

提供時間は17時30分から21時までで、最終入場は20時30分です。オールインクルーシブで宿泊予約をした場合、スイーツフェアは宿泊料金に含まれます。フェアのみの利用は受け付けていません。天候や収穫状況などにより、提供内容や開催期間が変更となる場合があります。詳細はhttps://mercure-naganomatsushiro-resortandspa.jp/plan/chestnut-and-potato-sweets/で案内されています。

信州の食材を組み合わせる「ペアリンググルメ」

秋冬のレストランビュッフェでは、旬の食材や地域の食文化を掛け合わせる「ペアリンググルメ」も展開します。食材、調理法、調味料などの組み合わせによって、それぞれの持ち味を引き立て、五感で味わう食体験として紹介されています。食材の個性や組み合わせの理由を知ることで、新たな発見につなげる考え方です。

紹介されているメニューは、きのこの香りとうまみを味わう「木の子汁」、信州ポークを蕎麦茶しゃぶしゃぶにし、雲白肉風香味ソースと合わせた料理、信州の食材と発酵文化を組み合わせた「焼きおにぎり」です。栗とさつまいものスイーツに加え、信州らしい食材や味わいを取り入れた料理もビュッフェで楽しめます。

ホテルは、北アルプスを望む信州観光の拠点として紹介されているオールインクルーシブのリゾートです。紅葉の季節に美食や温泉を楽しむ滞在を提案しており、レストランでは信州の郷土料理をはじめ、和洋中のメニューをビュッフェスタイルで提供しています。

焼き芋イベントと新春のライブペインティング

秋冬の季節行事として、ホテル敷地内の屋外エリアでは焼き芋イベントを開催します。焼きたての香りとほくほくした食感を楽しむ催しで、家族や友人と懐かしいひとときを過ごす内容です。開催日は2026年11月7日、11日、17日、21日、22日、24日、28日、29日。各日先着30人までで、時間は17時30分から19時まで、最終入場は18時45分です。詳細はhttps://mercure-naganomatsushiro-resortandspa.jp/plan/sweet-potato/に掲載されています。

年末年始には「New Year Celebration 2027」を実施します。年越しそばやお屠蘇の振る舞い、新春餅投げのほか、アーティストによるライブペインティングなど、年の瀬から新春にかけての催しを予定しています。ライブペインティングのタイトルは「ICHIGO ICHIE（一期一会） CIRCLE OF PEACE 」、出演者はVit Kodousek（ヴィート・コドゥセック）氏です。

ライブペインティングはホテル1階ロビーで行われ、開催日時は2027年1月2日（土）16時30分からと20時から、1月3日（日）9時からです。催しの詳細はhttps://mercure-naganomatsushiro-resortandspa.jp/plan/nagano-nenmatsunenshi/で確認できます。

ホテルの滞在情報と開催内容

メルキュール長野松代リゾート＆スパは、長野駅から宿泊者向けの無料シャトルバスで約30分、上信越自動車道の長野ICから車で約2分の場所にあります。真田家ゆかりの松代城跡や真田邸が徒歩圏内で、城下町散策や史跡巡りの拠点にもなるホテルです。北アルプスの山並みと四季折々の自然に囲まれ、幅広い年代が過ごせる空間や、小さな子どもも楽しめる5つの体験ゾーンを備えた「わらうんじ」もあります。

スノーシーズン向けにスキー・スノーボード用品の保管スペースを備え、愛犬と宿泊できる「ドッグフレンドリールーム」も用意。夕朝食、松代温泉での入浴、ラウンジでのアルコールを含むドリンクなどが料金に含まれるオールインクルーシブのホテルです。一部のドリンクやサービスなどは追加料金がかかり、ランチの提供はありません。

ホテルはローマ神話の旅の神マーキュリーに着想を得たメルキュールの一施設です。メルキュールは1973年創業で、地域の魅力に触れる「ディスカバー・ローカル」のプログラムを展開し、60か国以上に1,000以上のホテルを持ちます。アコーはフランス・パリを拠点に、世界110か国で5,800を超えるホテルやレジデンス、10,000を超えるレストラン・バー施設を展開するホスピタリティグループです。約45のホテルブランドを展開し、ALLは予約プラットフォーム兼ロイヤリティプログラムです。アコーの詳細はhttps://group.accor.comで案内されています。記載内容は2026年10月23日配信時点の情報で、写真はすべてイメージです。