東京プリンスホテルで11月開始、ビールとスイーツのペアリング

クラフトビールとスイーツを季節のペアリングで楽しむ

東京プリンスホテルは、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY BREWERY」とのコラボレーション第2弾として、「季節の“Afternoon Beer” with SPRING VALLEY BREWERY」を提供します。期間は2026年11月2日（月）から2027年1月30日（土）まで。会場はメインバー ウインザーで、季節に合わせた食材を取り入れたスイーツやセイボリーと、3種類のクラフトビールを組み合わせて楽しめるプランです。

企画のコンセプトは「スイーツとビールのマリアージュを楽しむ」こと。第1弾として実施した「夏の“Relax Afternoon Beer” with SPRING VALLEY BREWERY」では、ビールとスイーツを組み合わせる楽しみ方が好評を得たといいます。今回はその続編として、季節の食材を生かしたメニューとクラフトビールの相性を提案します。

クラフトビールは、秋冬限定の「日本のゆずエール」を含む3種類。日本産ゆずピールを使った爽やかな香りとすっきりした飲み口のビールを軸に、甘みや酸味、香ばしさ、スパイシーさなど、料理ごとの個性に合わせたペアリングを用意しています。英国風のクラシカルな空間が広がるメインバー ウインザーで、スイーツとビールの組み合わせを味わえる内容です。

利用期間・料金・予約方法

提供時間は午後5時から午後10時までで、プランの最終入店は午後8時です。料金は1名7,000円、フリーフロー付きプランは1名9,000円。いずれも1日10食限定、2時間制で、前日午後3時までの予約が必要です。通常プランにはクラフトビール3種のペアリングが付きます。

定休日は日曜日です。また、2026年12月31日（木）から2027年1月11日（月・祝）までは除外日となります。料金には消費税が含まれますが、会計時には別途サービス料13％が加算されます。ドリンクのラストオーダーは終了時間の30分前です。

• 場所：メインバー ウインザー（1F）
• 時間：5:00P.M.～10:00P.M.（プラン最終入店8:00P.M.）
• 料金：1名さま ￥７,000／フリーフロー付き ￥9,000
• 利用条件：1日10食限定、2時間制、前日3:00P.M.までの予約制
• Webサイト：https://www.princehotels.co.jp/tokyo/plan/windsor/night_afternoonbeer.winter/
• ご予約・お問合せ：レストラン予約係　TEL：03-3432-1140　（10:00A.M.～5:00P.M.）
• 協力：キリンビール株式会社

会場の東京プリンスホテルの所在地は、東京都港区芝公園3-3-1です。予約を前提とした提供で、プランには2時間の利用時間が設けられています。なお、食材の仕入れ状況によってメニューが変更となる場合があります。

柚子やショコラを生かしたスイーツとセイボリー

スイーツプレートは上段に用意され、ビールをイメージしたプリンや、ショコラとフランボワーズを組み合わせた一品など、味わいの異なる5品を楽しめます。各メニューには相性を考えたビールが示されており、甘みや酸味、柑橘の香り、カカオのほろ苦さをそれぞれのペアリングで味わう構成です。

• ビアグラスプリン：上質な甘みとなめらかな舌触りに、コク深い苦みのカラメルをアクセントとして添えます。ペアリングは豊潤ラガー 496。
• ショコラフランボワーズ：濃厚なショコラのコクとフランボワーズの華やかな酸味を合わせた一品。JAZZBERRYと組み合わせます。
• フロマージュゆずタルト：はちみつクリームの優しい甘さに、爽やかなゆずジュレを合わせた軽やかなチーズタルトです。日本のゆずエールがペアリングされます。
• フランボワーズマカロン：アーモンドが香る生地と甘酸っぱいフランボワーズを楽しめます。ペアリングはJAZZBERRY。
• マンディアン：柚子の爽やかな柑橘の香り、カカオのほろ苦さ、ローストナッツの香ばしさを重ねた大人の味わいです。日本のゆずエールと合わせます。

中段と下段にはセイボリーを用意。ニシンのマリネ、ビーフタコス、人参のムース、チキンのトマトクリーム煮、フィッシュフライと、魚介や肉、野菜を使ったメニューがそろいます。スイーツに限らず、料理とビールの組み合わせにも趣向を凝らしています。

• ニシンのマリネ：マリネの爽やかな酸味がホップの上品な香りを引き立てます。豊潤ラガー 496とペアリング。
• ビーフタコス：チリコンカンのスパイシーな辛味がアクセント。日本のゆずエールと組み合わせます。
• 人参のムース 大地の見立て：人参の優しい甘みと、JAZZBERRYの華やかな果実味の調和を楽しめます。
• チキンのトマトクリーム煮：コク深いトマトクリームと豊潤ラガー 496が、チキンの旨味を引き立てます。
• フィッシュフライの柚子タルタル添え：カラッと揚げたフィッシュに爽やかな柚子が香り、ゆずエールと柚子タルタルの風味が重なります。

さらに、シェフズ セレクションとしてローストビーフを別皿で提供します。醤油糀でマリネした国産牛を使い、芳醇な赤ワインのソースと合わせた一品です。スイーツ、セイボリー、別皿のローストビーフまで、異なる味わいをビールとともに楽しめる内容となっています。

3種類のビールとフリーフロープラン

ペアリングに使うクラフトビールは、SPRING VALLEY BREWERYの「日本のゆずエール」「豊潤ラガー 496」「JAZZBERRY」の3種類です。それぞれの特徴に合わせてメニューとの組み合わせが設定されています。通常プランでは3種類のペアリングを楽しめ、フリーフロープランではクラフトビールに加えてウイスキー3種、ソフトドリンク3種も好きなだけ味わえます。

• 日本のゆずエール：秋冬限定商品。日本産ゆずピールを100％使用し、爽やかな風味とすっきりとした飲み口が特徴です。
• 豊潤ラガー 496：口に広がる麦のうまみと、ホップの上品な香りが特徴。豊潤さがありながら、すっきりとしたきれいな後味のインディアペールラガーです。
• JAZZBERRY：ラズベリーの心地よい酸味と爽やかな飲み口、華やかなルビー色が特徴のフルーツビールタイプ。麦芽とホップにラズベリー果汁を加え、ワイン酵母で醸造しています。

フリーフロー付きプランは1名9,000円で、クラフトビール3種のほか、ウイスキー3種とソフトドリンク3種が対象です。通常プランは1名7,000円で、クラフトビール3種のペアリングが付きます。どちらも2時間制で、ドリンクのラストオーダーは利用終了時間の30分前です。

食物アレルギーへの対応は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目が対象です。対象品目への対応を希望する場合は、事前の申し出が必要です。写真はイメージで、内容はリリース時点（10月23日）の情報です。仕入れ状況により食材やメニューが変更となる場合があり、記載内容も変更となる場合があります。

プランの要点

提供期間や料金、メニューの特徴を整理すると、季節のスイーツとセイボリーを3種のクラフトビールで味わう、予約制のホテルバー企画です。秋冬限定のゆずエールは、柚子を使ったタルトやマンディアン、ビーフタコス、柚子タルタル添えのフィッシュフライと組み合わせて提供されます。

メニューのペアリングだけでなく、ビールごとの特徴やフリーフローの内容まで選ぶ際のポイントがそろっています。東京プリンスホテルのクラシカルなバー空間で、柚子やベリー、麦の風味と料理の組み合わせを楽しむ期間限定プランです。