11月29日開催「福知山モンブラン博」丹波栗スイーツ13店が集結

丹波栗のスイーツが福知山駅に集結

丹波栗を使ったスイーツを楽しめる一日限りのポップアップマルシェ「MONPAKU!2026 スイーツのまち福知山 モンブラン博」が、2026年11月29日（日）にJR福知山駅構内で開かれます。会場はビエラ福知山のフリースペース「ちいとま」。開催時間は10時から16時までで、福知山のスイーツ店など13店舗が出店します。

販売商品は、丹波栗を使ったものに限定。世界的なショコラティエで、ワールドチョコレートマスターズの世界大会で総合優勝した洋菓子マウンテンの水野直己氏が監修するモンブランをはじめ、京阪神の百貨店にも出店する足立音衛門の丹波栗のパイなど、栗の味わいを生かした幅広い品ぞろえが予定されています。

福知山は、盆地で育つ果物や農作物に恵まれ、レベルの高いスイーツ店も多いことから「スイーツのまち福知山」と呼ばれています。地元産品として全国的にも知られる丹波栗を使った品々が駅に集まる今回の催しは、秋の味覚を楽しみながら福知山の菓子文化に触れられる機会となりそうです。

13店舗それぞれの丹波栗スイーツ

出店するのは、洋菓子店やカフェ、ベーカリーなど13店舗です。モンブランやパイ、タルトといった定番の菓子だけでなく、プリン、大福、テリーヌ、ベーグルサンド、ピクルスまで、丹波栗を取り入れた多彩な商品がそろいます。

• 洋菓子マウンテン：丹波栗モンブラン、モンブランショコラタルト、マロンパイ、丹波栗とリンゴのパイ、丹波栗と安納芋のエクレア
• 足立音衛門：丹波栗のパイ、丹波栗のカットタルト、丹波栗のケーキ（カット）、丹波栗のケーキ
• 福知堂 はんこカフェ：丹波富士（モンブラン）、アイス・ホットコーヒー、ほうじ茶、瓶の渋皮煮（くりぼうず）、くり丹波（栗カヌレ5個入BOX）
• 明智茶屋：丹波栗のモンブラン大福、光秀の愛したプリン丹波栗、丹波栗まるごとモンブラン
• A BAKES：丹波栗と抹茶のホワイトチョコレートブラウニー
• さんの丸：丹波栗と赤ワインのテリーヌ、丹波栗とエダムのタルト、丹波栗バウム、丹波栗のパン・ド・ジェンヌ、丹波栗フィナンシェ、丹波栗のパイ包み
• ちきり屋：踊かさね 丹波栗
• PATISSERIE CAFE KATASHIMA 福知山店：丹波栗ガレット
• 菓樹工房きぬがわ：丹波栗のもちぱい
• Maison ku-nel：丹波栗のシュークリーム、丹波栗のプリン、丹波栗のチーズケーキ、丹波栗と牛のフィナンシェ
• magucookies：丹波栗のクッキーサンド
• M SOLE：丹波栗のピクルス
• 福知山ベーグル研究所：丹波栗のベーグルサンド

同じ丹波栗でも、焼き菓子や生菓子、パン、飲み物に合わせる品など、店舗ごとに異なる形で楽しめるのが特徴です。出店商品には丹波栗が使用されますが、季節商品につき完売する場合があります。また、当日の状況によって販売商品が変更となることがあります。

水野直己氏監修のモンブランと福知山の歩み

洋菓子マウンテンのオーナーシェフ、水野直己氏は1978年生まれの福知山市出身です。2002年に渡仏し、「Le Trianon ANGERS」でガロワイヨ氏に師事。2004年に帰国して二葉製菓学校の講師を務め、2005年には「内海杯技術コンクール」で金賞を受賞しました。2006年の「UIPCG第7回マスタークラス世界選手権ドイツ大会」では世界第4位となっています。

水野氏はワールドチョコレートマスターズのフランス・パリ世界大会で2007年に総合優勝し、サロン・デュ・ショコラ2008では日本代表を務めました。2009年から洋菓子マウンテンのシェフパティシエに就任し、2012年にゆらのガーデンへ移転。水災後の2016年には、福知山市猪崎でリニューアルオープンしました。バリーカレボー大使、福知山観光大使を務め、ワールドチョコレートマスターズ2018では審査委員長を務めています。

開催地の福知山市は、京阪神から特急電車でおよそ1時間半の場所にあります。交通の要衝として発展してきた歴史があり、京阪神から日帰りで訪れることもできる立地です。イベントは天橋立や城崎温泉などへの旅行と組み合わせる楽しみ方も紹介されています。福知山の菓子店と地域の農産物が結びついた催しとして、駅でのひとときや電車旅の目的にもなりそうです。

会場・開催時間と参加時の案内

会場はJR福知山駅構内、ビエラ福知山のフリースペース「ちいとま」です。主催は福知山まちづくり株式会社、後援は福知山市と福知山公立大学。車で来場する場合は近隣の有料駐車場を利用し、会場前および付近への駐停車は控えるよう案内されています。

イベント当日の混雑状況によっては入場制限を行う場合があり、販売商品には数に限りがあります。商品が変更となる可能性もあるため、当日の販売内容は会場で確認する形となります。最新情報は公式ホームページおよびInstagramで案内されています。

福知山まちづくり株式会社は、福知山城の麓にある商業施設「ゆらのガーデン」を運営する観光事業者です。また、シャッター商店街の空き店舗をリノベーションしてテナントに貸し出し、商店街の新たな担い手づくりを支援するディベロッパーでもあります。丹波栗の多彩なスイーツとともに、福知山の食やまちの取り組みに目を向けられる一日となります。