フォーシーズンズ丸の内、11月限定の抹茶アフタヌーンティー

宇治抹茶の深みをフレンチの技で楽しむ一か月

フォーシーズンズホテル丸の内 東京は、2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで、「抹茶アフタヌーンティー」を7階の「MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）」で提供します。宇治抹茶の旨みやほろ苦さ、豊かな香りを、エグゼクティブペイストリーシェフのニコラ・モガール氏がフレンチの技法で引き出す内容です。

抹茶の芳醇な苦みと柚子の爽やかな酸味を組み合わせた「エクラ 抹茶キューブ 柚子」、抹茶の深いコクに黒胡麻の香ばしさを重ねた「セサミ・ノワール 抹茶シュー 黒胡麻」など、和の素材を生かした品々が並びます。スイーツだけでなく、抹茶や胡麻を取り入れたセイボリー、スコーン、複数の紅茶やコーヒーなどもそろい、甘味と塩味を織り交ぜたティータイムを楽しめます。

茶の湯文化とともに育まれた宇治抹茶

使用するのは、京都・宇治の茶園で育まれた宇治抹茶です。豊かな水と寒暖差に恵まれた土地で、茶園を覆って太陽光を遮る伝統的な茶畑「覆下園（おおいしたえん）」により、旨みと甘みをじっくり凝縮させています。澄んだ風味とほろ苦さのなかに、品格ある深みとコクが広がるのが特徴です。

古くから茶の湯文化とともに育まれてきた宇治茶ならではの味わいを、フレンチの菓子や料理の構成に取り入れることで、抹茶の異なる表情を引き出します。柑橘や梨、チョコレート、胡麻、味噌といった素材との組み合わせにも注目です。

柚子や梨、黒胡麻が引き立てるスイーツ

スイーツは5種類。キューブ型の「エクラ 抹茶キューブ 柚子」は、なめらかな抹茶ムースをベースに、柚子コンフィと柚子ジェル、香ばしいアーモンドスポンジを重ね、サクサクとしたクリスピーな層を加えています。抹茶の深みと柚子の爽やかな甘酸っぱさ、食感の違いが一つの菓子の中で組み合わさります。

「セサミ・ノワール 抹茶シュー 黒胡麻」は、抹茶のコクと濃厚な黒胡麻の香ばしさを楽しめる一品です。「ナシ 抹茶のタルト 梨」は、タルト生地に抹茶アーモンドクリームと和梨のコンフィを重ね、まろやかなバニラムースとフレッシュな和梨を添えます。みずみずしい梨の甘みと抹茶の上品な渋みが重なる仕立てです。

「アズキ 抹茶のロールケーキ 小豆とバニラ」もスイーツの一つです。また、「インテンス 抹茶フィナンシェ ダークチョコレート」は、しっとりとしたダークチョコレートのフィナンシェに抹茶ガナッシュクリームを重ねたもの。奥深いカカオの味わいと抹茶の余韻を楽しめます。

セイボリーやドリンクまでそろうセット内容

セイボリーは6種類です。「デビルドエッグ 胡麻と抹茶」は、まろやかな黄身に抹茶の苦み、香ばしい胡麻、唐辛子のスパイスを合わせています。「抹茶のアランチーニ 味噌マヨネーズ」は、抹茶入りのスパイシーなライスボールをサクッと仕上げ、自家製味噌マヨネーズで和の旨みを添えます。

そのほか、鴨のパストラミに抹茶のスモークとしめじを合わせた品、キュウリとソルトバター、スモークサーモンとクリームチーズ、コロネーションチキンが用意されます。スコーンは抹茶とプレーンの2種類。飲み物は紅茶4種、フレーバーティー2種、ハーブティー4種、コーヒー5種、季節のお飲み物5種から選べる構成です。

提供時間は11:30からL.O.18:00まで。料金は平日7,900円、土日祝9,100円で、いずれも消費税・サービス料込みです。総額には本体価格に消費税と15％のサービスチャージが含まれます。営業時間や価格は変わる場合があり、掲載写真はイメージです。

シェフと会場、ホテルの背景

メニューを手がけるニコラ・モガール氏は、フランス・ノルマンディー地方のカーン出身です。ホテル・バリエール・ル・マジェスティック（フランス・カンヌ）やエミレーツ・パレス（アラブ首長国連邦・アブダビ）など、世界各国の5つ星ラグジュアリーホテルやミシュラン星付きレストランで、30年近く研鑽を重ねてきました。2026年8月にフォーシーズンズホテル丸の内 東京のエグゼクティブペイストリーシェフに就任し、宴会、ウェディング、インルームダイニングなどホテル全体のデザートを統括しています。

会場の「MAISON MARUNOUCHI」は、東京駅の景色を望むホテル7階のフレンチビストロです。「セカンドハウス」にいるような、温かく親しみのある雰囲気を特徴とし、シンプルで洗練されたビストロ料理や、季節のフルーツを生かしたアフタヌーンティーを提供しています。席数は43席、営業時間は11:30～23:00（L.O 22：30 お飲み物）です。営業時間は変わる場合があります。問い合わせ・予約は03-5222-5880（レストラン予約）、オンライン予約にも対応しています。

フォーシーズンズホテル丸の内 東京は、東京駅直結、丸の内に位置する全57室のブティックラグジュアリーホテルです。2026年4月29日（水）、香港を代表するデザイナー、アンドレ・フーによる全客室とロビーの改装を経て、「現代様式の日本の邸宅」をコンセプトに刷新されました。和の美意識とモダンなデザインを調和させ、木漏れ日を思わせる柔らかな光や障子をモチーフにしたパネルなどを取り入れています。

ホテル7階には、受賞歴を持つフレンチファインダイニング「SÉZANNE（セザン）」、ビストロ「MAISON MARUNOUCHI」、クラシックカクテルや季節のカクテルを提供する「バー＆シャンパンラウンジ」があります。同じフロアにはホテルオリジナル商品を扱うブティックを併設したスパも備えています。ホテルのウェブサイトは https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/、プレスリリースや高画質写真のダウンロード先は https://press.fourseasons.com/tokyo/ です。

宇治抹茶を軸に、柚子や梨、チョコレート、胡麻などを組み合わせたスイーツと、抹茶を使ったセイボリーを一度に味わえる期間限定のアフタヌーンティーです。開催期間や料金、会場、予約先を確認しながら、秋の丸の内で楽しむティータイムの候補として検討できます。