SABAR×ぶなクイーン、11月限定のサバ料理4品と特典

サバとぶなしめじが出会う、11月限定のフェア

カットぶなしめじのパイオニアとして知られる株式会社ミスズライフと、さば料理専門店「SABAR（サバー）」を運営する株式会社コズミックダイナーが初めてコラボレーションします。両社は2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで、SABARの4店舗で「さば×ぶなクイーンフェア 〜海と森が出会った、秋のごちそう〜」を開催。プレミアムぶなしめじ「ぶなクイーン」とサバを組み合わせた期間限定メニュー4品を提供します。

ミスズライフによると、ぶなクイーンは通常のぶなしめじと比べて約4倍の大きさ。肉厚な傘と、ぷりっとした太い軸が特徴です。サバの旨味や脂を吸い込むことで、きのこと魚、それぞれのおいしさを生かした料理に仕立てます。フェアのテーマは「海と森が出会った、秋のごちそう」。食事を楽しむだけでなく、対象メニューの注文とLINE公式アカウントへの登録で、家庭用のきのことレシピブックを受け取れる特典も設けられています。

開催に先立つ2026年10月30日（金）15時には、SABAR阪急三番街店でプレスプレビューが予定されています。リリースでは、試食メニューとして「きのことベーコンと焼きサバのシーザーサラダ」「竹皮包のもちもち茸おこわ」「豪快！ぶなクイーンとサバのフィッシュ＆“キノコ“」の3品を案内しています。

バター醤油焼きからおこわまで、4品を各880円で提供

期間限定メニューは、サバとぶなクイーンの組み合わせを異なる調理法で味わえる4品です。いずれも価格は880円（税込968円）。サバの旨味と脂を、肉厚なぶなクイーンが受け止める組み合わせを、ホイル焼きやフィッシュ＆チップス、サラダ、おこわで楽しめます。

ホイル焼きはバター醤油に爽やかなレモンの香りを添えた一皿。フィッシュ＆チップスでは、ぶなクイーンとサバを組み合わせます。竹皮で包んだ茸おこわは、もちもちとした食感が名前にも掲げられたメニューです。サラダにはきのことベーコン、焼きサバを合わせ、シーザーサラダとして提供します。

リリースには「豪快！ぶなクイーンとサバのフィッシュ＆“キノコ“」という表記もあり、試食メニューとして紹介されています。フェア概要のメニュー名は「ぶなクイーンとサバのフィッシュ＆チップス」です。写真はイメージで、仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。

対象メニューの注文とLINE登録で、きのことレシピをプレゼント

フェア期間中、対象メニュー4品のいずれかを注文し、ミスズライフ公式LINEの友だち登録をした人には、プレミアムぶなしめじ「ぶなクイーン」1袋とレシピブックをプレゼントします。対象は11月1日から30日までに対象メニューを注文した人で、プレゼントは先着1,000名。なくなり次第終了です。

参加するには、店内POPまたは卓上案内にあるQRコードからミスズライフ公式LINEを友だち登録し、登録画面をスタッフに提示します。贈られるレシピブックは非売品の「簡単＆おいしい ぶなクイーンレシピ」。登録後は、ぶなクイーンのレシピや取り扱い店舗の情報がLINEで届けられます。店舗で味わった食材を自宅でも楽しめるよう、食材とレシピを一緒に提供する企画です。

ミスズライフとSABARは、メーカーが育てた食材の魅力を飲食店が料理として届け、来店客が味わったうえで家庭での食べ方も知る、という連携を掲げています。今回のフェアでは、ミスズライフ公式LINEの新規友だち1,000人を第一弾の目標とし、継続して情報を届けられる接点づくりを目指します。

今後の企画として、ぶなクイーンとサバのしゃぶしゃぶや、LINE登録者向けの食事クーポン抽選なども検討しています。登録後の顧客の声や次の企画への参加状況を確かめながら、メーカーには商品の魅力を伝える機会、飲食店には再来店のきっかけ、客には新しい食材や食べ方との出会いをもたらす連携を育て、ほかの飲食店や食品メーカーにも広がる事例を目指すとしています。

SABAR4店舗で開催、両社の取り組みとあわせて確認

フェアを実施するのは、SABAR阪急三番街店、新橋銀座店、浜松町大門店、岡山店の4店舗です。所在地はリリースに記載された市区までを含め、阪急三番街店が大阪市北区、新橋銀座店と浜松町大門店が東京都港区、岡山店が岡山市北区です。主催は株式会社コズミックダイナー（SABAR）と株式会社ミスズライフです。

SABARは「サバのある生活」を提案する、さば料理専門店。脂ののった「とろさば」を使った世界のさば料理と、ダジャレを取り入れた空間を特徴としています。2007年創業の株式会社鯖やが育てたブランドで、2025年12月から株式会社コズミックダイナーが運営。運営会社は大阪市北区にあり、国内6店舗、海外1店舗を展開しています。毎年3月8日は「サバの日」とされています。

ミスズライフは1991年に長野県で創業し、生鮮カットぶなしめじ「そのまま使える里山ぶなしめじ」、冷凍カットぶなしめじ、ぶなクイーンを生産・全国販売しています。2004年には業界初の「カットぶなしめじ」を開発・販売。包丁を使わず袋からそのまま調理に使える商品として、食卓の利便性向上に取り組んできました。2026年5月27日（水）に創業35周年を迎え、数字の「35」にこだわった「ミスズライフの大感謝祭」を段階的に実施するとしています。

同社は1991年の創業以来、「里山の豊かな恵をお届けする」「循環型農業を実現する」という信念を掲げ、生活者や市場の変化に対応しながら、多様な社会や地球環境との共生を使命としてきました。カットぶなしめじの便利さとおいしさを広め、食生活に「おいしくて、賢い選択」を届け、毎日に「ちょっと」した喜びを提供することを目指しています。

株式会社ミスズライフの本社は長野県上水内郡飯綱町大字赤塩204-2、代表取締役社長は木内達也です。公式HPは https://www.misuzu-life.co.jp/ 。今回のフェアは、サバ料理専門店でぶなクイーンを味わい、LINE登録を通じて家庭でのレシピや取り扱い店舗の情報にも触れられる企画です。開催期間や対象メニュー、プレゼントの条件を整理すると、次の通りです。

秋の味覚をサバ料理とぶなクイーンの組み合わせで味わえる期間は、2026年11月1日から30日まで。メニューの注文にLINE登録を加えることで、食事の場から家庭での調理へとつながる内容になっています。