ANAクラウンプラザホテル千歳、北海道産パン食べ放題ランチを11月開始

北海道産小麦のパンと料理を楽しむ、冬季限定ランチ

ANAクラウンプラザホテル千歳は、ウィング棟1階のオールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」で、平日限定ランチ「Bread & Table（ブレッド＆テーブル）」を開催します。期間は2026年11月2日（月）から2027年3月31日（水）まで。北海道産小麦を使ったホテル自家製パンを好きなだけ味わい、パンに合わせて考案されたメインディッシュを選べる内容です。

このランチは、2026年にホテル初のベーカリーシェフとして就任した渡辺悦寿さんのパンを、より多くの人に楽しんでもらいたいという思いから企画されました。パンそのものの風味に加え、料理との組み合わせも楽しめるよう、「ハスカップ ザ・ガーデン」料理長の山本昭典さんがメインディッシュを考案しています。

会場は北海道千歳市北栄2-2-1にあるANAクラウンプラザホテル千歳のウィング棟1階。開催日は祝日を除く平日ですが、2026年12月26日（土）・27日（日）も開催します。時間は午前11時30分から午後2時30分までで、ラストオーダーは午後1時30分です。

5種類の自家製パンは食べ放題、11月はかぼちゃのパン

パンには北海道産小麦「ゆめちから」と「春よ恋」を使用。小麦の豊かな風味ときめ細かな食感を引き出すよう丁寧に焼き上げます。バゲット、ソフトロール、フォカッチャに月替わりのパンなどを加えた、5種類のホテル自家製パンが食べ放題です。

11月の月替わりパンは「かぼちゃのパン」。北海道産小麦を牛乳で練り上げた生地に、生のかぼちゃのピューレを練り込み、ラムレーズンをアクセントにしています。日替わりで用意されるジャム、バター、スプレッドは5～6種類。パンの種類だけでなく、合わせるものを変えながら味わえる構成です。

パン以外には、日替わりスープ、選べるメインディッシュ、自家製デザート、コーヒーまたは紅茶が付きます。デザートは月替わりで、パンと料理を中心にしたランチを一式楽しめます。料金はおひとり様2,700円（税込・サービス料込）です。

11月は肉料理・パスタ・煮込み料理から選択

メインディッシュは肉料理、パスタ、煮込み料理の3種類を月替わりで用意します。料理長が特に大切にしているのは、パンと合わせて楽しめるソースの味わい。11月は、それぞれ異なる素材や仕立ての3品から1品を選べます。

• 鶏肉のコンフィ キノコとアンチョビのフリカッセソース：鶏肉のコンフィに、キノコとアンチョビを使ったクリーミーなソースを合わせます。
• 魚介のパスタ ポモドーロ：魚介の旨みとトマトの酸味が調和するパスタです。
• ポークブレゼ 赤ワイン香るデミグラスソース：やわらかく煮込んだ豚肉に、赤ワインが香るデミグラスソースを合わせます。

これらのメニューは月替わりです。また、仕入れ状況などにより内容が変更となる場合があります。掲載写真はイメージです。パンやメインの内容が季節に応じて変わるため、開催期間中に訪れる時期によって異なる組み合わせを楽しめるランチとして案内されています。

料理長と初代ベーカリーシェフが手掛けるメニュー

山本昭典さんは1973年生まれ。調理専門学校卒業後、株式会社ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社し、宴会洋食の調理部門で経験を積みました。1998年にはロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）に入社。宴会洋食の調理部門を経て、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務めています。その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を重ね、2022年に同ホテルへ「ハスカップ ザ・ガーデン」の副料理長として入社。2023年4月に同レストランの料理長に就任しました。

渡辺悦寿さんは1970年生まれ。調理師専門学校で和・洋・中の調理技術を学び、卒業後は京都・三条の和食料亭で研鑽を積みました。その後、札幌のパティスリーで製菓技術を身につけ、パン作りの世界へ進みます。1999年にヒルトン小樽（現：グランドパーク小樽）に入社して10年間経験を重ねた後、東室蘭でベーカリーショップ「プールブール」を開店し、5年間にわたり地域に親しまれるパン作りに取り組みました。さらにヒルトン沖縄北谷リゾート、鳥羽国際ホテルでベーカリーシェフを歴任し、2026年にANAクラウンプラザホテル千歳の初代ベーカリーシェフに就任しています。

予約・問い合わせ先は、1階オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」、電話0123-40-2072（直通）です。レストランの営業時間は、朝食が5月～10月は午前5時30分～午前9時30分、11月～4月は午前6時30分～午前9時30分、ランチが午前11時30分～午後2時30分、ディナーが午後5時30分～午後9時30分です。記載内容は予告なく変更となる場合があります。

ANAクラウンプラザブランドは、日本国内の20都市で5,000室以上を展開しています。展開都市は釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、神戸、岡山、広島、米子、松山、福岡、長崎、熊本、沖縄です。ブランドの案内先はwww.crowneplaza.com、Facebookはhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza、Instagramはwww.instagram.com/crowneplazaです。

クラウンプラザは都市、空港、リゾート、郊外などにホテルを展開するプレミアムホテルブランドで、ビジネスやレジャー、両者が交差する旅のニーズに応えると説明されています。運営母体のIHGホテルズ＆リゾーツは「True Hospitality for Good（真のホスピタリティ）」を掲げるグローバルホスピタリティ企業です。21のホテルブランドと、1億6,000万人の会員を持つロイヤリティプログラム「IHGワンリワーズ」を擁し、世界100ヶ国以上で7,000軒超の開業中ホテル、100万超の客室、2,300軒超の開発パイプラインを展開しています。

IHGのブランド構成は、ラグジュアリー＆ライフスタイルのシックスセンシズ、リージェント ホテルズ＆リゾーツ、インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツ、ヴィニェット コレクション、キンプトン ホテルズ＆レストランツ、ホテルインディゴ。プレミアムはノーテッドコレクション、vocoホテルズ、Ruby、HUALUXE ホテルズ＆リゾーツ、クラウンプラザ ホテルズ＆リゾーツ、EVEN ホテルズです。エッセンシャルズにはホリデイ・イン エクスプレス、ホリデイ・イン ホテルズ＆リゾーツ、ガーナーホテル、avid ホテルズ、スイーツにはAtwellスイーツ、ステイブリッジ スイーツ、ホリデイ・イン クラブバケーションズ、キャンドルウッド スイーツがあり、イベロスター ビーチフロント リゾーツはエクスクルーシブパートナーズに位置付けられています。

IHGの株式情報はLON:IHG、NYSE:IHG（ADRs）。InterContinental Hotels Group PLCは英国で設立され、英国およびウェールズで登録されたグループ持株会社です。世界のホテルとコーポレートオフィスでは約400,000人が勤務しています。最新情報は公式ウェブサイト、日本語版ウェブサイト、ニュースルーム、LinkedInで案内され、IHGワンリワーズについては案内ページ、アプリはApple AppおよびGoogle Playから利用できます。

「Bread & Table」は、北海道産小麦のパンを主役に、月替わりの料理や季節のパンを組み合わせた平日ランチです。開催期間、提供時間、料金、会場、メニューの要点を以下にまとめました。

パンと料理をそれぞれ単独で味わうだけでなく、ソースやスプレッドとの組み合わせを楽しめる内容になっています。11月は、かぼちゃのパンと3種類のメインディッシュがランチの中心です。