櫻井大典監修『図解 薬膳の話』11月2日発売

身近な食材から薬膳を学べる入門書

株式会社日本文芸社から、櫻井大典氏監修の書籍『眠れなくなるほど面白い 図解 薬膳の話』が2026年11月2日に発売されます。累計400万部を突破した「眠れなくなるほど面白い 図解シリーズ」の新刊で、価格は1,089円（税込）、128ページ。薬膳を初めて学ぶ人にも取り入れやすいよう、豊富な図解を交えて基本的な考え方を解説します。

本書が出発点にするのは、寝ても疲れが抜けない、冷えやすい、体が重く感じるといった、日々の「なんとなく不調」です。薬膳というと、特別な生薬や難しい中医学の知識が必要だと思われがちですが、紹介されるのは、いつもの食材をその日の体調や季節に合わせて選ぶ方法。味噌汁にしょうがを加える、冷たい飲み物を温かいものに替える、旬の食材をひとつ取り入れるといった身近な工夫から、食養生を考えられます。

本書の考え方は、単に「体にいい」とされるものを食べるのではなく、今の自分の状態に合う食材を選ぶこと。体が冷えているのか、熱がこもっているのか、潤いが不足しているのか、余分な水分をため込みやすいのかなどを意識し、食べ方を考えるための知識を身につけます。

体の状態を見て整える「リセット＆ブースト」

薬膳の基本は、体の偏りを整える「リセット」と、食べたものを体に生かす「ブースト」の2段階です。まずは冷え、熱、乾燥、余分な水分など、現在の体の状態を観察し、食材や食べ方を見直します。そのうえで、気・血・水の巡りや胃腸の働きに目を向け、食べたものを受け取りやすい状態を考えます。

食べる量を増やして無理に元気を出そうとするのではなく、温かくやわらかい料理など、体が受け取りやすい食べ方を選ぶことも解説されます。陰陽、五行、五臓、五性、五味といった基本用語も、毎日の食材選びにつながる知識として紹介。薬膳や中医学に関心があっても難しそうと感じていた人が、基礎から読み進められる構成です。

巻頭には、舌の色や形、潤い、苔のつき方を手がかりに、体のサインに気づくためのタイプ別ガイドを収録しています。体質をひとつに決めつけるのではなく、その日の自分に近い状態を手がかりに、気になる不調や季節に関するページへ進めるのが特徴です。身近な食材を使ったレシピも掲載し、得た知識を食卓につなげます。

不調や食材から探せる図解と早見表

第4章では、日々の悩みを手がかりに食材を選ぶ方法を紹介します。「寝ても疲れが抜けない」「体が冷えやすい」「むくみが気になる」といった不調のテーマ別に、身近な食材と薬膳の視点から見た働きを図解。疲れが抜けないときの鶏肉、冷えが気になるときのしょうが、食欲がないときのキャベツなど、食材を選ぶ理由や、どのような体の状態に向いているのかを解説します。

気になる不調から食材を探せる「食材早見表」も収録されています。「今日は何を食べよう」と迷ったとき、その日の体調をもとに食材を探し、献立づくりに役立てられる内容です。本文は図解を多く用いた見開き構成で、気になる不調や食材のページを辞典のように引きながら、日々の食卓で繰り返し活用できるようにまとめられています。

本書は、疲れや冷え、むくみなどを毎日の食事から整えたい人、東洋医学・中医学・薬膳の基礎を学びたい人、特別な食材ではなく普段の食事に薬膳を取り入れたい人に向けた一冊です。季節の変わり目の食事を見直したい人や、体調に合わせた食材選びをしたい人にも、体の状態から食卓を考えるための手がかりを示します。

書籍の仕様と監修者プロフィール

監修を務める櫻井大典（さくらい だいすけ）氏は、国際中医専門員で、日本中医薬研究会会員です。アメリカ・サンフランシスコ州立大学で心理学や代替医療を学び、帰国後はイスクラ中医薬研修塾で中医学を学びました。中国・首都医科大学附属北京中医医院、雲南省中医医院での研修を修了し、国際中医専門員A級資格を取得しています。

櫻井氏は「日々のつらさにやすらぎを与える漢方コンサルタント」として、出版やメディア出演、SNSでの発信などを通じて中医学の振興に努めています。プロフィールに記載されたXアカウントは https://x.com/PandaKanpo です。

書籍の基本情報と購入先は以下の通りです。全国の書店・オンライン書店等で購入できます。シリーズの関連書籍を探すための日本文芸社書籍コーナーの検索ページも案内されています。

発行元の株式会社日本文芸社は、代表者が代表取締役社長 竹村 響、所在地が〒100-0003　東京都千代田区一ツ橋1-1-1パレスサイドビル8Fです。設立は1959年1月、資本金は１億円、従業員数は79名（2026年4月1日現在）。コーポレートサイトは https://www.nihonbungeisha.co.jp です。普段の食材を体調や季節に合わせて見直すための考え方を、図解や早見表とともに学べる内容となっています。