インターコンチネンタル札幌、11月1日から冬の限定コースや新年の食体験

北海道の冬を、レストランごとの味わいで楽しむ

インターコンチネンタル札幌は、北海道の食材と札幌の冬景色をテーマにした、冬・クリスマス・新年の季節限定メニューを展開します。ヨーロッパのクリスマスマーケットを思わせるビュッフェや冬のディナーコース、雪や霜を「白」で描くアフタヌーンティー、冬の夜を表現したカクテル、コンテンポラリー割烹のコースなど、館内の各ダイニングで異なる食体験を用意します。

会場はカジュアルフレンチレストランのAuBlanc（オーブラン）、AuBlanc Boutique（オーブランブティック）、Norva（ノーヴァ）ラウンジ＆バー、コンテンポラリー割烹SAWAKA（サワカ）。クリスマスの華やかな食卓から、新年を祝う料理、雪景色を思わせるティータイムまで、季節の移ろいに合わせた内容です。メニューや料金、提供期間は会場ごとに異なります。

AuBlancではマーケットビュッフェと冬のコース

ランチ・ディナーのビュッフェ

AuBlancの「クリスマスマーケット ランチ＆ディナービュッフェ」は、ヨーロッパのクリスマスマーケットの温かさやにぎわいを、北海道の食材を取り入れて表現します。ソーセージの赤ワインソース、北海道産豚バラ肉とザワークラウト、シュトーレンなど、冬の食卓に合う料理やスイーツをそろえます。

ランチではスパイス香るチキンのハニーマスタードソースを、ディナーではローストビーフに加え、カニ、ムール貝、海老などのシーフードを提供。メニューの一例には、ニョッキのバター仕立てやシーフードビスクソースも挙げられています。

• ランチビュッフェ：2026年11月2日～12月25日。大人4,800円、6～12歳2,400円、5歳以下無料（税・サービス料込）
• ディナービュッフェ：2026年11月2日～12月20日の土日祝限定。大人8,000円、6～12歳4,000円、5歳以下無料（税・サービス料込）

ランチの案内はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/christmas-market-lunch-buffet/、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6abdfd54cdec8cf6068315b1です。ディナーの案内はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/weekend-christmas-market-dinner-buffet/、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=6ad02affdc73eb7f3aaf3841で受け付けます。

冬のディナーと3日間限定のクリスマスコース

冬のディナーコースは「Bistro Tasting」と「Chef’s Experience」の2種類。「Bistro Tasting」は鱈のビスクや牛タンのグリエを中心に、親しみやすいビストロの味わいをコースで楽しめます。「Chef’s Experience」はフォアグラのソテーや鹿肉のローストを組み合わせ、モンブランとブルーベリーコンポートで締めくくります。2026年11月2日から2027年1月31日まで提供し、料金はそれぞれ8,000円、12,000円（税・サービス料込）。12月23～25日は対象外です。

冬のコース情報はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/winter-dinner-course/、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_items=69b4f7ce64816448e5ee0869です。

12月23～25日の3日間は、クリスマス限定ディナーコースを提供します。北海道チーズを使ったアミューズに始まり、フォアグラのソテー、ロブスターと鯛のポワレ、十勝牛のペリグーソースへと続き、デザートにはブッシュ・ド・ノエルを添えます。乾杯シャンパン付きは23,000円、窓際席確約プランは25,000円（いずれも税・サービス料込）。案内はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/aublanc-christmas-dinner-course-2/、予約はhttps://www.tablecheck.com/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_lists=6ad4ca210d9e015236db651cで確認できます。

クリスマスケーキから白いアフタヌーンティーまで

テイクアウトケーキとペストリー

AuBlanc Boutiqueでは、ホテルのパティシエが手掛けるクリスマスケーキと、クリスマスを彩る3種のペストリーを販売します。ケーキは薪をかたどった「Noël en Forêt／ノエル・アン・フォレ」が8,500円、「Neige Blanche／ネージュ・ブランシュ」が6,500円。予約期間は2026年11月1日（日）～12月20日（日）、引き渡し期間は12月23日（水）～25日（金）です。

ペストリーは2026年11月15日（日）～12月25日（金）に販売。「Clochette de Noël／クロシェット・ド・ノエル」は900円、「Bûche Blanche／ビュッシュ・ブランシュ」は800円、「Étoile de Noël／エトワール・ド・ノエル」は850円です。料金はいずれも税・サービス料込。商品案内はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/2026-christmas-cakes-pastries/、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-aublanc/reserve?menu_lists=6ad97f19a772ff3ec0d9636cです。

雪景色をイメージしたティータイムとドリンク

Norvaラウンジの「ホワイトアフタヌーンティー」は、雪に包まれた札幌をイメージし、白を基調に仕上げます。スノーフォールマカロン、冬のレモンサブレ、北海道産バニラのシュークリームなどのスイーツに、カリフラワーのブランマンジェやトリュフ風味のポテトなどのセイボリーを組み合わせ、ウェルカムモクテル「ミルキーウェイ」を添えます。提供期間は2026年11月2日～2027年1月4日、時間は11:00、13:30、16:00、19:00。料金は一人6,800円（税・サービス料込）です。詳細はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/snowfall-white-afternoon-tea、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-norva/reserve?menu_items=6ad0272a7ad115fb35af13edで案内しています。

Norva Barでは2026年11月1日～2027年1月31日、冬限定のカクテルとノンアルコールドリンクを販売します。「流れ星」はホワイトチョコレートリキュールにブルーキュラソー、キャラメル、ウォッカを重ね、冬の星空を表現した一杯で1,200円。「フロステッド・スピリッツ」はライムとミントにエルダーフラワートニックを合わせ、クランベリーとローズマリーで霜の降りた冬の庭を思わせるノンアルコールの一杯で、950円です（税・サービス料込）。

SAWAKAの冬のコースと施設情報

ランチ、ディナー、クリスマス、新年の料理

SAWAKAの冬のランチコースは2026年11月1日～2027年1月31日に提供します。「紬｜Tsumugi」は握り寿司や北海道産豚肉を気軽に楽しむ内容で4,500円。「華｜Hana」はゆり根と蟹のコロッケに湯葉エスプーマを添え、北海道産牛の幽庵焼きなどを盛り込んで5,800円。「雅｜Miyabi」は刺身の盛り合わせや和牛の炭火焼きを中心としたコースで12,000円です（税・サービス料込）。案内はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-lunch-courses/、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_lists=6ad4d67a0d9e015236db66b7です。

同期間の冬のディナーコースは4種類。料金は「奏｜Kanade」9,500円、「雅｜Miyabi」12,000円、「匠｜Takumi」15,000円、「宴｜En」18,000円（税・サービス料込）です。「雅」では北海道産鴨の黒にんにくクリームソース、「匠」では北海道産鹿肉のチミチュリソースを用意。「宴」はきんきのタルタル、和牛イチボ、タラバ蟹といくらの炊き込みご飯など、魚介と肉の味わいを取り合わせます。詳細はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-winter-dinner-course/、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_lists=697574bd183fb728973cce1cです。

クリスマス限定ディナーは2026年12月23～25日に提供し、料金は25,000円（税・サービス料込）。きんきのタルタルやシーフードのグラタン、北海道産鹿肉のチミチュリソースに続き、タラバ蟹といくらの炊き込みご飯、バニラのブッシュ・ド・ノエルを味わえます。案内はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-christmas-dinner-course-2/、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_items=6ad5715403f6b01d28f2de98です。

新年お祝いディナーコースは2026年12月31日～2027年1月2日、22,000円（税・サービス料込）。黒豆、栗きんとん、伊達巻などのミニおせちで始まり、鰤大根にエスプーマを添えた一皿や和牛イチボの塩麹仕立て、お雑煮を楽しめます。案内はhttps://sapporo.intercontinental.com/offer/sawaka-new-year-course-dinner、予約はhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/interconti-sapporo-sawaka/reserve?menu_lists=6adeb549135bbb2d69b0ed22です。

ホテルと季節メニューの要点

インターコンチネンタル札幌は札幌市中心部にあり、中島公園の緑と豊平川の潤いに包まれた立地です。2025年10月1日に、インターコンチネンタルブランドとして北海道で初めて開業。「季節を感じられる邸宅」をコンセプトに、北海道の自然や文化を取り入れたアートやデザインを館内に配し、42㎡以上の客室、AuBlanc、SAWAKA、Norvaなどのダイニングを備えます。

ホテルの発表によると、インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは70カ国以上で242軒、77,027室を展開するラグジュアリーホテルブランドで、1946年に誕生しました。IHGホテルズ＆リゾーツは21のホテルブランドと会員数1億6,000万人のIHGワンリワーズを擁し、100カ国以上で7,000軒超の営業中ホテル、100万室超、2,300軒超の開発パイプラインを展開しています。ホテルのメニューについては、画像はすべてイメージで、食材の仕入れ状況などによりメニュー内容や使用食材が変更となる場合があります。

北海道の食材を使った料理、雪景色に着想を得たスイーツやドリンク、年末年始の祝い膳まで、インターコンチネンタル札幌の各店舗で季節に合わせたメニューが提供されます。開催時期や料金を比べながら、食事の目的に合うプランを選べる内容です。取材・メディア関係の問い合わせ先は、IHGホテルズ＆リゾーツ／インターコンチネンタル札幌 広報事務局／株式会社CN International、Email：pr@cni.tokyoです。