横浜ベイホテル東急、2027年1月からいちごブッフェ開催

いちご尽くしのデザートブッフェが木曜限定で開催

横浜ベイホテル東急2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」で、2027年1月7日から4月22日まで、いちごをテーマにしたデザートブッフェ「スィートジャーニー いちご」が開催されます。開催日は期間中の木曜日限定で、除外日があります。会場には、ペストリーシェフの田中麗人さんが手掛けるいちごスイーツが並び、いちごの食べ比べコーナーも登場します。

いちごのショートケーキは程よい甘さに仕上げ、いちごのテリーヌは透明感のあるゼリーにいちごを閉じ込めたような見た目が特徴です。いちごのシャルロット、ナポレオンパイ、モンブラン、プリンなども提供予定。いちごそのものの味わいから、ケーキやパイ、プリンまで、異なる形でいちごを楽しめる内容です。

「スィートジャーニー」は毎年好評を集め、予約開始直後に満席になることもあるというデザートブッフェ。スイーツだけでなく食事メニューも充実しており、甘いものと料理を行き来しながら夕食の時間を過ごせます。大きな窓から見える大観覧車のイルミネーションとともに、ワインを楽しめるプランも用意されます。

開催日・時間・料金

開催日は木曜日で、2027年1月から4月まで計15日が案内されています。時間は17時、17時30分、18時の3枠で、通常プランは各120分制です。時間無制限プランも選べます。会場は横浜ベイホテル東急2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」です。

表示料金にはサービス料と消費税が含まれます。コーヒー、紅茶、オレンジジュースなどのフリードリンクも付きます。1月開催分の予約は2026年12月1日10時に開始。2月開催分は2027年1月1日10時、3月開催分は2月1日10時、4月開催分は3月1日10時から受け付けます。

予約先はホテル公式サイトのレストランページです。https://www.tokyuhotels.co.jp/yokohamabay-h/eat/cafe_tosca/index.html

スイーツとともに味わう料理、シェフのこだわり

ブッフェでは、ジューシーに焼き上げたローストビーフや、パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げるカルボナーラを提供します。本日の窯焼きピッツァ、トスカオリジナルオニオンカレー、本日のスープ、メゾンカイザーのブレッド各種も用意。スイーツの合間に料理を味わいながら、食事とデザートの両方を楽しめる構成です。

ワイン付きプランでは、スパークリングワイン、赤ワイン、白ワインのフリーフローを楽しめます。夜景を望む窓のそばで、いちごのスイーツや食事とワインを組み合わせるディナータイムも、このブッフェの特徴です。写真はイメージとされています。

メニューと料理人

スイーツは、いちごのショートケーキ、テリーヌ、シャルロット、ナポレオンパイ、モンブラン、プリンなど。料理はローストビーフ、カルボナーラ、窯焼きピッツァ、オニオンカレー、スープ、ブレッドなどが案内されています。シェフはオールデイダイニング「カフェ トスカ」の辻慎太郎さん。横浜市出身で、2005年に現・横浜ベイホテル東急へ入社し、宴会やレストランで経験を積みました。2025年に「カフェ トスカ」「ソマーハウス」のシェフに就任し、ジャンルにとらわれず、シンプルでおいしい料理の提供を心掛けています。

ペストリーシェフの田中麗人さんは、和洋菓子店で基礎を学んだ後、フランスで文化に触れ、帰国後は「グランドハイアット東京」で研鑽を積みました。2017年には「アンダーズ東京」のシェフ パティシエを務め、2024年3月に横浜ベイホテル東急へ入社してペストリーシェフに就任。今回のいちごスイーツを手掛けます。

ブッフェと宿泊を組み合わせた限定プラン

ブッフェ開催日に宿泊できるプランも販売されます。通常120分制のデザートブッフェを時間無制限で利用でき、スパークリングワイン、赤・白ワイン、ソフトドリンクのフリーフローと、カフェ トスカの窓側席確約が特典に含まれます。ブッフェを楽しんだ後、そのままホテルの客室に滞在できるため、誕生日や結婚記念日など大切な日の利用にも向くプランとして紹介されています。

宿泊プランでは、通常の予約受付より早い2026年11月1日10時から、2027年4月開催分までの希望日を予約できます。予約は全日程を対象に受け付け、1日3室限定です。ただし、2月11日と18日は除外日です。料金は日によって変動し、ホテル公式サイトの宿泊予約ページで案内されています。

• ブッフェの利用時間は無制限
• スパークリングワイン、赤・白ワイン、ソフトドリンクのフリーフロー付き
• カフェ トスカの窓側席を確約
• 2026年11月1日10時から全日程の予約受付を開始

客室は、開放感のある空間とゆとりある広さが特徴です。バルコニー付きの客室からは横浜ベイブリッジや大観覧車など、みなとみらいの眺望を間近に楽しめます。昼は港や街並み、夜はイルミネーションや夜景と、時間によって変わる景色が紹介されています。選択できる客室の一つは、バルコニー付きのエグゼクティブツイン ベイビューで、広さは39.6～40.5平方メートルです。バルコニーのない客室もあり、客室の詳細はホテル公式サイトの宿泊予約ページで確認できます。チェックインは15時、レイトチェックアウトは12時で、通常の11時より遅い設定です。

宿泊予約ページはhttps://www.tokyuhotels.co.jp/yokohamabay-h/feature/buffet-and-stay-strawberry-2027/index.htmlです。ホテルは1997年8月7日にみなとみらい地区の中心に開業し、2027年8月7日に開業30周年を迎えます。みなとみらい駅直結で徒歩約1分。所在地は神奈川県横浜市西区みなとみらい二丁目3番7号です。地上25階、地下3階の建物に、客室480室、宴会場11、レストラン＆バー6を備えています。「The Urban Oasis」をコンセプトに、シンプルで落ち着きのあるインテリアを掲げています。

予約方法とホテルの基本情報

レストランの予約はホテル公式サイトで受け付け、支払いはオンライン事前決済のみです。宿泊プランもホテル公式サイトから予約できます。問い合わせ窓口は内容ごとに分かれており、レストラン予約は10時から19時、宿泊予約は10時から18時に受け付けています。

いちごのスイーツに加えて、食事やワイン、みなとみらいの眺望まで組み合わせられる「スィートジャーニー いちご」。2027年1月7日から4月22日までの木曜日に開催され、宿泊付きプランでは時間無制限のブッフェや窓側席確約などが用意されます。予約開始日や利用時間、料金を確認しながら、好みに合った楽しみ方を選べる内容です。