ホテルニューオータニのクリスマス限定あまおうケーキとシャンパンセット

あまおうとチーズが重なる、クリスマス限定の新作

ホテルニューオータニ（東京）のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」は、クリスマス限定の新作ケーキ『あまおうフロマージュ～Noël～』を販売します。博多あまおうの甘みとほどよい酸味、クリームチーズのコクを組み合わせた一品です。ケーキ単品に加え、フランスのシャンパーニュメゾン「モエ・エ・シャンドン」のロゼ シャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル ロゼ」とのセットも数量限定で用意されます。

ケーキは、しっとりとなめらかに焼き上げたチーズスフレ生地に、ふんわり仕立てたクリームチーズのガナッシュモンテを重ね、みずみずしい博多あまおうを表面と層の中にあしらった構成。チーズのまろやかな味わいを、あまおうの豊かな甘みと酸味が引き立てます。濃厚さを感じさせながら、口に入れると軽やかにほどける口どけも特徴です。

セットのロゼ シャンパーニュは、レッドベリーやチェリーを思わせる果実の香りに、イチジク、ネクタリン、ザクロのニュアンスが重なります。豊かな果実味と爽やかな余韻に加え、ピンクグレープフルーツのようなほろ苦さを伴うすっきりとした後味が楽しめるといいます。ベリーの風味があまおうの甘酸っぱさやクリームチーズの濃厚さと調和し、クリスマスの食卓を彩るペアリングとして提案されています。

素材と仕立てにこだわる、パティスリーSATSUKIのケーキ

クリスマス向けのラインアップには、あまおうフロマージュのほか、素材や味わいの異なるケーキも並びます。サイズと価格は次の通りです。記載された料金はいずれもテイクアウト料金です。

果実の組み合わせを楽しむショートケーキ

『エクストラスーパーダブルショートケーキ』は、ホテルニューオータニが誇る最高峰のショートケーキです。甘み豊かな博多あまおうと、糖度14度以上の静岡県産マスクメロンを一つのケーキに仕立てています。スポンジには、無農薬の玄米を食べて育った鶏の卵「玄米卵」を使用。しっとりときめ細かな生地に、軽くやわらかな口当たりの九州大牟田産生クリームを合わせています。

さらに、みずみずしいライチの層を重ね、甘く爽やかに香るエルダーフラワー葛で仕上げています。あまおうとマスクメロンそれぞれの持ち味を生かし、果実、生クリーム、スポンジの調和や口どけにもこだわった商品です。

『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』は、旬を迎えた博多あまおうを贅沢に使用。果実味を引き立てる玄米卵のスポンジと、ホテルオリジナルの国産八穀米「Jシリアル」を使った軽やかなスポンジ、2種類を組み合わせています。九州大牟田産生クリームはコクと軽やかさを兼ね備え、あまおうの甘みやスポンジのしっとりした口どけとともに楽しめます。

全14層で仕立てるクリスマス限定オペラ

『スーパーオペラレジェール』は、チョコレートとバタークリームによる王道の味わいを、クリスマスらしい華やかな装いに仕上げたケーキです。アーモンドキャラメリゼの香ばしく心地よい食感をアクセントに、ダークガナッシュ、ミルクガナッシュ、キャラメルバタークリームなどを全14層に重ねています。

ひと口ごとに広がるチョコレートの濃厚なコクとキャラメルの風味、層ごとに異なる素材の風味や食感が楽しめます。煌びやかなデコレーションも特徴で、長く親しまれてきたオペラにホテルのパティシエのこだわりを重ねた、クリスマス限定の商品です。

シェフの実演をInstagram LIVEで紹介

2026年11月16日（月）20:00から、Instagram LIVEが開催されます。取り上げるのは、博多あまおうとマスクメロンを一度に味わえる『エクストラスーパーダブルショートケーキ』です。第7代シェフパティシエの森山雄大氏が実演を交え、素材選びから仕上げまで、美味しさの秘密を紹介します。

ライブでは、パティシエの技やこだわりが詰まったケーキができるまでを届ける内容です。ケーキの構成や素材の特徴を知りながら、ホテルメイドのショートケーキをより詳しく知る機会となります。

セットの予約・受け取り概要

『あまおうフロマージュ～Noël～シャンパーニュセット』の価格は￥20,570で、個数限定です。予約は2026年12月20日（日）まで受け付け、予約時にはお引渡し希望日の5日前までの手続きが必要です。受け取り期間は2026年12月20日（日）から12月25日（金）まで、時間は各日11:00～21:00です。

商品や販売時期はホテルごとに異なる場合があり、入荷状況次第で開催期間が予告なく変更となる場合があります。問い合わせ先は、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」直通のTel: 03-3221-7252です。受付時間は11:00～20:00です。

博多あまおうとクリームチーズを合わせた新作を中心に、果実を生かしたショートケーキや14層のオペラまで、素材と仕立ての異なる品ぞろえが発表されました。シャンパーニュセットの受け取り期間は12月20日から25日までで、予約期限と希望日の5日前までという条件もあわせて確認できます。