築地銀だこ、大学芋入りクロワッサンたい焼を11月6日発売

大学芋を丸ごと包んだ秋限定のクロワッサンたい焼

築地銀だこを展開する株式会社ホットランドホールディングスは、クロワッサンたい焼の新作「大学芋」を2026年11月6日（金）から期間限定で発売します。販売場所は全国の築地銀だこ店舗のうち、クロワッサンたい焼を取り扱う店舗。一部店舗は対象外です。系列店のたい焼専門店「銀のあん」でも同時に販売されます。

商品名のとおり、今回の主役は大学芋。特製のクロワッサン生地に、鳴門金時を使った芋あんと、ほっくり甘い大学芋を一緒に包み、高温で焼き上げています。芋あんのなめらかな甘みと、大学芋のゴロゴロとした食感を重ねることで、大学芋の味わいをたい焼の形で楽しめる商品です。

「大学芋」は、毎年この季節に人気の「芋」をテーマに開発された新商品で、“○○みたいな”クロワッサンたい焼シリーズの第1弾として登場します。おなじみの大学芋を、香ばしいクロワッサン生地と組み合わせた、秋限定の新感覚スイーツとして提案されています。

鳴門金時の芋あんと甘蜜ダレ、黒ごまの組み合わせ

中に入る大学芋には、自然な甘みを引き出したさつまいもを使用。濃厚でコクのある甘蜜ダレを絡め、香ばしい黒ごまと和えています。ひと口食べると、さつまいものほくほくした感じに、とろりとした蜜の甘さが重なる仕立てです。さらに鳴門金時を使った芋あんも加わり、芋の風味を生地の中に閉じ込めています。

生地は何層にも重ねたオリジナルのクロワッサン生地です。表面の片面にはザラメ糖と黒ごまをまぶし、アクセントとして塩も加えています。ザラメ糖の甘さや黒ごまの香ばしさに、塩味を合わせることで、芋の甘みを引き立てる構成です。両面から高温で丁寧に焼き上げるため、外側はサクッと、中はモチッとした食感に仕上がります。

仕上げに表面へまぶした黒ごまと、ザラメ糖のツヤも特徴です。大学芋を思わせる見た目を演出し、秋の味覚を目でも感じられる一品としています。生地の食感、芋あん、大学芋のゴロゴロとした口当たり、甘蜜ダレのコクが重なり、ひと口ごとに異なる要素を味わえる商品です。

開発者が込めた商品づくり

商品開発者は、以前からおやつにもおかずにも親しまれてきた大学芋の魅力を、クロワッサンたい焼の香ばしい生地で包むことで、手軽に楽しめる新感覚スイーツにしたと説明しています。さつまいも本来の素朴な甘み、特製蜜のコク、黒ごまの香ばしさ、塩味の組み合わせを特徴として挙げています。

開発者のコメントでは、ティータイムにも合う一品として紹介されています。大学芋らしい甘さだけでなく、黒ごまの風味や塩味を合わせている点が味づくりのポイントです。たい焼の形に仕立てることで、クロワッサン生地と芋の味わいを一緒に楽しめる商品になっています。

販売価格とクロワッサンたい焼の特徴

「クロワッサンたい焼 大学芋」の価格は1匹280円（商品価格）で、お持ち帰りの場合は302円（税込）です。2026年11月6日（金）発売の期間限定商品で、全国の築地銀だこクロワッサンたい焼取扱店舗で販売されます。販売店舗は一部を除き、系列店の「銀のあん」でも同時発売となります。

取扱店舗については、リリース内で「こちら」と案内されています。商品画像はすべてイメージです。また、クロワッサンたい焼を複数購入する際などに使える、お土産に便利なBOXも紹介されています。

クロワッサンたい焼は、たい焼専門店「銀のあん」のオリジナル商品です。特製生地で自家製餡を包み、銀のあん専用のたい焼器で香ばしく焼き上げています。生地は24層に仕上げられており、鉄板の両面から高温で一気に焼くことで、独特のサクッとした食感を生み出します。

ひと口ほおばると、中身の芳醇な香りと自家製餡の豊かで濃厚な風味が広がるのも、クロワッサンたい焼の特徴です。焼きたてだけでなく、少し落ち着かせることで、個性的な皮の食感がより際立つと説明されています。今回の「大学芋」では、その生地の特徴を、芋あんや大学芋、甘蜜ダレと組み合わせています。

発売情報を一覧で確認

新作「大学芋」は、鳴門金時の芋あんと、黒ごま・甘蜜ダレを絡めた大学芋を、24層のクロワッサン生地で味わう期間限定商品です。表面のザラメ糖や黒ごま、塩味まで含めて、大学芋を思わせる味と見た目に仕上げています。

発売元の株式会社ホットランドホールディングスは、築地銀だこを展開しています。同社は「ぜったいうまい!! 食」を通じて、ほっとしたひと時を楽しめるよう、より良い商品やサービスを提案していくとしています。今回の商品について、販売日や価格、販売ブランドを以下に整理します。

大学芋のほくほく感や蜜のコクに、クロワッサンたい焼ならではのサクッ、モチッとした生地を組み合わせた秋の商品です。販売価格や取り扱いブランドを確認しながら、季節限定の味わいを楽しめます。