nana’s green tea、11月5日から抹茶の塩パフェと塩ラテ

抹茶と塩の組み合わせを楽しむ、冬の限定メニュー

株式会社七葉が展開する「nana’s green tea」は、2026年11月5日（木）から12月25日（金）まで、ホリデーシーズンメニューを期間限定で販売します。テーマは「冬のご褒美 ― 素材の力」。創業25周年を記念した抹茶シリーズの第3弾として登場するのは、「抹茶の塩ティラミスパフェ」と「抹茶の塩ラテ」です。販売は全国のnana’s green tea店舗で行われますが、一部店舗は対象外です。予定期間内でも、商品はなくなり次第終了となります。

シリーズを締めくくる今回の着眼点は、抹茶の旨みを引き立てる「塩」。何種類もの塩を試して選んだ、京都・丹後の結晶塩「フルール・ド・セル」を使用します。昔ながらの製法で作られた塩の穏やかな塩味が抹茶の風味や甘みを支え、素材それぞれのおいしさを楽しめる組み合わせです。価格はパフェが1,790円（税込）、ホットのラテが790円（税込）です。

nana’s green teaは、創業以来、お茶・食事・スイーツのどれもが主役となるおいしさを大切にしてきたといいます。「カフェだから素材はこの程度でいい」という妥協をせず、抹茶の魅力を伝えるため一品ごとにひと手間を重ねる姿勢が、今回のメニューにも反映されています。25年間、抹茶本来の味わいと向き合ってきたブランドが、意外な相性として塩に注目した商品です。

12種の素材を重ねたパフェと、注文ごとに点てるラテ

抹茶の塩ティラミスパフェ（税込1,790円）

パフェは抹茶を主役に、12種類もの素材を重ねた一品です。ティラミスクリームには北海道産マスカルポーネチーズと白あんを合わせ、抹茶の風味を引き立てる軽やかで上品な味わいに仕立てています。自家製抹茶あん、抹茶をじゅわっと染み込ませたスポンジケーキ、抹茶アイス、抹茶ゼリー、抹茶蜜という5種類の抹茶パーツを組み合わせ、ティラミスと抹茶の味わいが重なります。

トップには京都・丹後の結晶塩「フルール・ド・セル」を添え、塩クッキーや赤えんどう豆も使用。パフェの中には「抹茶と塩の出会い」が3か所あり、食べ進める中で素材の組み合わせを味わえる構成です。トップの抹茶あんは茶畑をイメージしており、味だけでなく見た目にもこだわっています。テイクアウトは可能で、店内と同価格。ドリンクセットの対象商品です。関西国際空港第2ターミナルビル店、サンセットアレイ店では販売されません。

抹茶の塩ラテ（HOT・税込790円）

ラテには、山政小山園と共同開発した一番茶のみの抹茶を使用。注文ごとに抹茶を点てて仕上げる、25周年限定の商品です。黒蜜のコクとまろやかな甘みに、トップの結晶塩が加わり、抹茶の旨みと甘みを引き立てます。抹茶、黒蜜、塩というシンプルな組み合わせだからこそ、素材の持ち味を楽しめる一杯です。ミルクは無料で豆乳に変更できます。テイクアウトも可能で、店内と同価格です。こちらも関西国際空港第2ターミナルビル店とサンセットアレイ店では取り扱いません。

開発者は、25周年記念パフェの締めくくりとして、デザートの王道であるティラミスと抹茶を組み合わせたと説明しています。白あんを混ぜたマスカルポーネのクリームと、濃いめの抹茶を染み込ませたスポンジを重ね、両方の味わいが調和する奥行きを目指しました。トップの結晶塩は、シャリっとした食感とまろやかな塩味がアクセントになるとしています。なお、商品写真はイメージです。

素材の背景とブランドが大切にするもの

約3週間をかけて作られる丹後の結晶塩

「フルール・ド・セル」は、京都・丹後の夕日ヶ浦で昔ながらの製法により作られる希少な塩です。薄火だけで平釜を約1週間炊き上げ、さらに約1週間かけて自然ににがりを落とします。約3,000リットルの海水からできる塩は、わずか約70キログラム。カリッとした食感と穏やかな塩味、やわらかな旨みが特徴です。抹茶に合わせても塩が前に出すぎず、抹茶の旨みと甘みを引き立てる素材として、今回のパフェとラテに用いられています。

nana’s green teaは、株式会社七葉が運営するグローバルカフェブランドです。自由が丘で2001年に誕生し、抹茶・日本茶をテーマにしたカフェ業態として国内外で最大規模を誇ります。「新しい日本のカタチ」をコンセプトに、日本の食文化や食材、茶の湯の文化と精神を大切にしながら、その魅力を現代の暮らしの中で身近に楽しめる商品やデザインを展開しています。

食材にもそれぞれのこだわりがあります。抹茶は用途に応じ、京都宇治の老舗茶問屋・山政小山園の茶師が合組（ブレンド）したものを使用。摘み方、蒸し方、挽き方などを丁寧に吟味しています。お米は農薬・化学肥料を一切使わず環境にも配慮して育てられた国産有機米で、一部店舗では「あきたecoライス米」を使用。鮪は和歌山県・那智勝浦港の天然鮪で、延縄漁で水揚げしたものを活〆し、味や品質、歯応えなどを損なわない特殊冷凍法で全国の店舗へ届けています。鮪の取り扱いは一部店舗で異なる場合があります。

店内は「現代の茶室」をコンセプトにデザインされています。ブランドとしての統一感を保ちつつ、それぞれの土地の歴史や文化を取り入れており、同じデザインの店舗はありません。オリジナリティと遊びごころのある空間づくりもブランドの特徴として紹介されています。

販売情報と公式サイト

販売期間は2026年11月5日（木）から12月25日（金）までの予定で、なくなり次第終了です。販売店舗は全国のnana’s green tea（一部店舗を除く）。パフェ、ラテともにテイクアウトが可能で、価格は店内と同じです。商品の写真はイメージとなります。

• 公式サイト：https://www.nanasgreentea.com/
• 公式オンラインストア：https://www.nanasgreentea.com/collections/nanas-online
• Instagram：https://www.instagram.com/nanasgreentea_official/
• X：https://x.com/nanasgreentea_j
• 公式アプリ（App Store）：https://apps.apple.com/jp/app/nanasgreentea/1610127396
• 公式アプリ（Google Play Store）：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nanasgreentea.app

今回の2商品は、抹茶の風味を中心に据えながら、丹後の塩や黒蜜、ティラミスの素材を組み合わせたホリデーシーズン限定メニューです。販売内容を商品ごとに整理すると、次の通りです。

抹茶の旨みを塩が引き立てる味わいと、素材を重ねたパフェ、注文ごとに点てるラテ。それぞれの違いを知ると、25周年記念シリーズの締めくくりをより具体的に楽しめそうです。