札幌東急REIホテルで12月開催、北欧料理も楽しむクリスマスブッフェ

北欧の伝統料理とクリスマスの美食を札幌で

札幌東急REIホテル1階のレストラン「サウスウエスト」で、2026年12月19日、20日、24日、25日の4日間、「クリスマスディナーブッフェ2026」が開催されます。シェフやパティシエが腕を振るう料理は約45品。クリスマスならではの味覚に加え、サンタクロースの故郷として知られるフィンランドをはじめ、北欧の食文化を取り入れたメニューが並びます。

開催時間は2部制で、1部は17時から18時30分まで、2部は19時から20時30分まで。料金は大人6,500円、65歳以上6,000円、小学生3,000円、4歳から6歳まで1,500円、3歳以下は無料です。表示価格にはサービス料10％と消費税10％が含まれます。11月30日までに予約すると、大人と65歳以上は各500円引きとなる早期予約特典も用意されています。

会場は札幌東急REIホテル1階レストラン「サウスウエスト」。問い合わせはレストラン直通の011-531-1065です。札幌東急REIホテルの所在地は北海道札幌市中央区南4条西5丁目1、代表電話は011-531-0109です。

目の前で仕上げる実演料理と多彩なブッフェ

会場で楽しめる実演メニューは3品です。交雑牛を使った「ローストビーフ トリュフ香るグレイビーソース」は、柔らかさとしっかりした食感、肉の旨味が特徴。トリュフの芳醇な香りをまとったグレイビーソースと合わせ、肉の味わいを引き立てます。

「グラナパダーノで仕上げる2種のパスタ」は、パスタとソースをそれぞれ2種類用意。パッケリにはポルチーニ香る茸クリームソース、リングイネにはクラブミートとモリュー茸のアメリケーヌを合わせます。グラナパダーノチーズを絡め、濃厚なソースともちもちしたパスタを楽しめる構成です。デザートには、抹茶と栗を使い、クリスマスツリーをイメージした「モンブラン」が登場します。

冷菜には、フィンランド風ポテトサラダ「ペルナサラッティ」と生ハムのバターフィナンシェ、オマールポッシェとコンソメジュレ、水切りヨーグルトと和えたアップルプレサーブ添え、雲丹風味のウフブルイエとミニトースト、ソフトサラミとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て、ターキーとチキンのサラダを用意。玉ねぎとベーコンのドイツ風キッシュ「ツヴィーベルクーヘン」、ノルウェーサーモンマリネとジャンボンブランのデンマーク風サンドイッチ「スモーブロー」も並びます。

さらに、シーフードとアグロドルチェのプラトー、合鴨パストラミと鰊のオレンジマリネ、クリュデイテ野菜とクスクスのタブレのタルティーヌ仕立ても提供。温菜は、スウェーデン風牛肉煮込み「カロップス」、レンズ豆とホワイトフランクのアイリッシュシチュー・シュークルート風、冬野菜のカルソッツ風と発せるバックポテト、SPICEシーズニングとロメスコソース添えなどがそろいます。

温かい料理にはこのほか、フィンランドの「ママのグラタン」をイメージした帆立と茸のミルクリゾットグラタン・オーロラソース、海老のチリソース煮込み、白身魚とポロ葱のマルセイユ風、チキンヴァプール・ソースアルビュフェラ、ローストポークのマスタードソースとグリンピースのフランセーズ添え、スモークチキンと赤えびのクリスマスパエリア・アイヨリソース添え、本日のポタージュスープが用意されます。

北欧の物語、ドリンク、家族で楽しめる演出

北欧メニューの「スモーブロー」は、酸味のあるライ麦パンに魚介や肉を彩り豊かに盛り付ける伝統料理です。スモークサーモンの程よい塩味とジャンボンブランの旨味に、ライ麦パンの爽やかな酸味を組み合わせています。「カロップス」はスウェーデンの家庭料理をイメージし、じっくり煮込んだ牛肉のほろりとした食感に、スパイスの香りを溶け込ませた一品です。

サンタクロースを手伝う小人の妖精「トントゥ」のために作られたとされる、優しい甘さのお粥「トントゥのお粥～リースグリーンスグロート～」も登場。スイーツはパティシエ手作りケーキ9種、チョコレートフォンデュ、ソフトクリームをそろえます。チョコレートフォンデュには、バナナ、マシュマロ、ワッフル、ミニチュロス、プチシュークリームを用意しています。

子ども向けにはミニハンバーガー＆トルティーヤコーナーがあり、バターロール、ミニハンバーグ、チキンナゲット、オニオンリングを楽しめます。カスタマイズハンバーガーなどのメニューに加え、小学生以下の子どもにはスタッフからささやかなプレゼントが渡されます。

ドリンクは赤・白ワイン、スパークリングワイン、各種カクテル、ソフトドリンクを用意。北欧で寒い冬に親しまれている甘いホットワイン「グロッグ（Glögg）」も提供されます。12月24日と25日にはプロのヴァイオリン奏者による生演奏が行われ、食事とともに音楽も楽しめます。

食物アレルギーがある場合は、あらかじめスタッフへの申し出が必要です。食材の仕入れ状況によりメニューが変更となる場合があり、席の指定は受け付けていません。満席になり次第、予約受付を終了します。写真はすべてイメージです。また、法令により、車を運転する人および20歳未満の人へのアルコール提供はありません。

開催内容とホテル・レストラン情報

レストラン「サウスウエスト」は、開放感のある店内でブッフェを楽しめる札幌東急REIホテル内のレストランです。毎日のランチブッフェのほか、スイーツが並ぶケーキバイキングや各種パーティープランを用意し、家族での食事から友人同士の集まりまで幅広い場面で利用できます。

札幌東急REIホテルは全575室のシティホテルです。シンプルで機能的な客室を備え、観光、ビジネス、ファミリーでの滞在などに対応。館内にはカジュアルレストラン1か所と、多目的に利用できる宴会場7か所があります。札幌市内の観光スポットやショッピングエリアへ移動しやすい立地で、季節ごとのイベントや宿泊プランも展開しています。

約45品の料理に北欧の味覚やクリスマスらしいデザート、ホットワイン、生演奏までそろう4日間のディナーブッフェ。開催日や時間、料金を確認して、札幌のホテルで味わう季節の食事を計画できます。