表参道で11月19日開始、苺のクリスマスパンケーキと新作パフェ

苺を主役にした2種のクリスマススイーツ

ザ ストリングス 表参道の1階にある「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」で、クリスマスシーズン限定の「Christmas Sweets Collection 2026」が提供されます。期間は2026年11月19日（木）から12月27日（日）まで。旬のみずみずしい苺を贅沢に使った「スノーマンパンケーキ」と、新作「ソリのりテディベアのクリスマスパフェ」の2品が登場します。

毎年クリスマスシーズンに人気を集めるスノーマンパンケーキは、今年、赤いクリスマスリースを思わせる華やかな盛り付けに。そこへ、クッキーのソリに乗るテディベアとクリスマスツリーを飾ったパフェが加わります。いずれも見た目の楽しさだけでなく、苺やベリーの酸味、クリームやアイスの甘みなど、素材の味わいと食感を組み合わせたスイーツです。

提供時間は11:30～17:00（L.O.）で、料金はいずれも税金・サービス料込み。パンケーキは3,910円、パフェは3,680円です。会場となるカフェは表参道駅直結のザ ストリングス 表参道内にあり、表参道の並木道に面したダイニングを備えています。

赤いリースに囲まれたスノーマンパンケーキ

「スノーマンパンケーキ」は、クリスマスシーズンに毎年好評を得ているメニューです。2026年はフレッシュな苺を贅沢にあしらい、皿の上にベリーソースで赤いクリスマスリースを表現。季節感のある色合いと、真っ白なスノーマンの顔が目を引く一皿に仕上げられています。

パンケーキ生地は、メープルシロップを加えたほんのり甘く、しっとりとした食感。生地の間にはみずみずしい苺と濃厚なカスタードクリームをサンドし、トップには滑らかなクリームでスノーマンの顔を描いています。お皿には小さく可愛らしいクリスマスオーナメントも添えられ、赤いリースの上にクリスマスらしいモチーフが広がります。

さらに、トナカイの耳をつけたアイスやベリーもたっぷりと散りばめられています。パンケーキ、フルーツ、アイスそれぞれの食感や味わいを楽しめる構成で、見た目にも華やかなフォトジェニックなメニューです。価格は3,910円（税金・サービス料込み）。

ソリに乗るテディベアと重なるベリーの味わい

新作の「ソリのりテディベアのクリスマスパフェ」は、クッキーで作られたソリに乗る愛らしいテディベアと、ピスタチオホイップで描いたクリスマスツリーが印象的な一品です。トップにはホワイトチョコレートのリングを飾り、可憐なローズや輝くアラザンも添えて、華やかさとエレガントな雰囲気を演出しています。

グラスの底には、華やかな香りのノンアルシャンパンゼリー、甘酸っぱいラズベリーソース、フレッシュなベリーを重ねています。その上には濃厚なカスタードや香ばしいクッキー、ラズベリーアイスをバランスよく組み合わせました。底からトップまで素材の表情が異なり、ベリーの酸味とカスタードなどの甘みが心地よく調和する構成です。

ソリやツリーなどクリスマスを彩るモチーフを盛り込みながら、甘みと酸味の組み合わせも楽しめるパフェ。フェスティブシーズンのご褒美スイーツとして登場します。価格は3,680円（税金・サービス料込み）です。販売期間はパンケーキと同じく、2026年11月19日（木）から12月27日（日）まで。提供時間は11:30～17:00（L.O.）です。

表参道のカフェで楽しむ期間限定コレクション

提供場所のCafe & Dining ZelkovAは、ザ ストリングス 表参道の1階にあります。「ZelkovA」は「欅」を意味する店名で、表参道のケヤキ並木から続くロビーや、緑の木洩れ陽が差し込むテラスを備えています。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるニューヨークをイメージしたインターナショナルキュイジーヌを提供する店舗です。

ザ ストリングス 表参道は表参道駅直結の複合施設として2017年10月にオープンしました。緑あふれる自然の温もりを感じられるデザイナーズチャペル、ニューヨークと東京が融合した洗練された4つのバンケット、表参道の並木道に面したダイニングを備えています。施設の所在地は東京都港区北青山3-6-8です。

スイーツの創作を担うザ ストリングス 表参道の製菓 料理長は高橋祐二さんです。幼い頃からものづくりが好きで、お菓子の世界に進み、調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急で5年間、ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学びました。その後、ザ・リッツ・カールトン東京でジュニアスーシェフとして活躍し、2017年5月にザ ストリングス 表参道の製菓 料理長に就任しています。

季節や素材の味を活かすことに加え、フォルムやシルエット、器選びにもこだわり、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいます。今回のコレクションでも、パンケーキのスノーマンやリース、パフェのテディベアやツリーなど、見た目の造形と素材の組み合わせがメニューの特徴になっています。

予約・問い合わせは、カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通の03-5778-4566で受け付けています。スイーツコレクションの案内ページはこちら、ザ ストリングス 表参道の公式サイトはこちらです。店舗の公式サイトはこちらです。

期間、場所、料金などの情報を以下にまとめました。苺を使った2種類のクリスマススイーツは、表参道のカフェで2026年11月19日から楽しめます。

赤いリースをイメージしたパンケーキと、ソリに乗るテディベアを飾った新作パフェ。素材の味わいとクリスマスらしいデコレーションをあわせて楽しめる、期間限定のスイーツコレクションです。