リベルテのクリスマスケーキ、12月23日から引渡し開始

二人のシェフが監修する、素材にこだわったクリスマスケーキ

リベルテ・パティスリー・ブーランジェリーが、クリスマスケーキ2種類の予約販売を実施します。予約受付は2026年11月1日（日）から、ケーキの引渡し期間は12月23日（水）から25日（金）まで。予約は店頭または電話で受け付けます。フランスの上質な素材と国内の旬の味わいを大切にする同店が、クリスマスの食卓を彩るケーキとして用意するのは、苺の「フレジエ・ノエル」とショコラの「ブッシュ・ド・ノエル」です。

今年のケーキは、創業以来大切にしてきた手作りへのこだわりや、フランスの伝統を受け継ぐ製法、本場の味わいとスタイルを背景に、初代シェフ パティシエの勝俣了亮さんと、現シェフ パティシエの中内晶大さんが監修。リベルテが守ってきた伝統に、二人それぞれの技術と感性を重ねた商品です。フランスのプレミアムショコラブランドなどの素材を用い、見た目の楽しさと味わいの両方にこだわっています。

予約販売の対象となる2品は、サイズごとに価格が異なります。苺を使った「フレジエ・ノエル」は、今年は苺を増量し、デコレーションもパワーアップ。ショコラの「ブッシュ・ド・ノエル」は、異なるカカオ比率のチョコレートに、マンダリンとパッションフルーツの酸味を組み合わせています。

苺を増量した「フレジエ」と、果実の酸味を重ねたショコラ

「フレジエ・ノエル」は、リベルテで冬の一番人気というフランス版ショートケーキ「フレジエ」を、たっぷりの苺と華やかなクリスマスデコレーションで仕立てたケーキです。バタークリームの優しい甘さと、苺の甘酸っぱさを組み合わせています。毎年予約完売する人気商品で、今回は苺を増量し、デコレーションもより華やかにして販売します。

価格はフルサイズが8,856円（税込）、ハーフサイズが4,968円（税込）。リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー東京本店のシェフパティシエ、中内晶大さんが監修しています。苺の味わいとバタークリームの甘さを楽しめる構成に、クリスマスらしい装飾を加えた一品です。

「ブッシュ・ド・ノエル」は、フランスのブランド「ヴァローナ」のカカオ80％の力強いショコラと、「ショコラトリー・ドゥ・オペラ」のカカオ73％の華やかなショコラを使用。二つのショコラを生かしたムースに、マンダリンとパッションフルーツの爽やかな酸味を重ねています。

価格はフルサイズが7,020円（税込）、ハーフサイズが4,320円（税込）。河口湖「エスペランス」のオーナーシェフであり、リベルテ・パティスリー・ブーランジェリーの初代シェフでもある勝俣了亮さんが監修しました。ショコラのカカオ感に柑橘とパッションフルーツの風味を合わせた、二種類のチョコレートの個性が生きるケーキです。

予約受付は11月1日（日）から、店頭または電話で行います。商品を受け取れるのは12月23日（水）から25日（金）までです。予約開始日と引渡し期間が分かれているため、注文の際は希望するケーキの種類・サイズと、受け取りの予定を整理しておくと選びやすくなります。

フランスの素材と手仕事を軸に展開するリベルテ

リベルテは、フランスと日本の美味しい食材を使ったパンやスイーツを世界へ発信することをコンセプトに掲げています。株式会社リベルテジャポンは2018年に設立され、同年3月に東京・吉祥寺の本店、10月に京都店をオープン。2023年にはクロワッサンとカヌレの専門店として京都清水店を開業し、国内で3店舗を展開しています。

パリの本場の味わいを届けるため、フランスから直送される小麦粉や、フランス産のAOPバター、塩など、パンやスイーツに欠かせない素材を厳選。素材の品質に加え、一つひとつを丁寧に手作りすること、対面販売を通じてお客さまとコミュニケーションを取ることも、創業以来大切にしてきたといいます。

2025年には、フランスの老舗製粉会社「ムーランブルジョワ社」から、日本国内唯一のパートナーとして認定されました。全国の百貨店で開かれる「フランス展」への出展や、日本国内で展開するフランスブランドの製造・商品開発支援にも取り組んでいます。今回のクリスマスケーキにも、フランスの伝統や素材を生かしてきたブランドの姿勢が反映されています。

店舗は東京本店、京都店、京都清水店の3店です。東京本店は東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3にあり、電話番号は0422-27-6593。1階は9:00～19:30、2階は9:00～19:00（LO18:30、ランチ11:00～15:00）で、2階カフェは約60席、定休日は無休です。公式サイトはhttps://www.libertejapon.com/、Facebookはhttps://www.facebook.com/LiberteJapon/、Instagramはhttps://www.instagram.com/LiberteJapon/です。

京都店は京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院にあります。電話番号は075－366－4361。ショップ・カフェの営業時間は9:00～19:00（カフェ LO18:30）、席数は約70席で、定休日は無休です。公式サイトはhttps://libertejapon.com/kyoto/、Facebookはhttps://www.facebook.com/LiberteJapon/、Instagramはhttps://instagram.com/libertejapon.kyoto/です。

京都清水店は京都市東山区清水2-208-9にあり、電話番号は075－606-4030。営業時間は8:00～17:00で、店内にイートインスペースがあります。定休日は無休です。公式サイトはhttps://libertejapon.com/kyoto-kiyomizu/、Instagramはhttps://www.instagram.com/LiberteJapon.kiyomizu/です。

予約・受け取りの要点

今回のクリスマスケーキは、苺を主役にしたケーキと、複数のショコラや果実の酸味を楽しむケーキから選べます。受付開始は2026年11月1日（日）、引渡しは12月23日（水）から25日（金）まで。商品ごとのサイズと価格、監修シェフも異なるため、希望に合わせて確認できるよう、内容をまとめました。

フランス由来の素材や製法に、日本の旬の味わいと二人のシェフの感性を重ねた、リベルテのクリスマスケーキ。予約は11月1日から始まり、受け取りは12月23日から25日までです。苺の華やかさを選ぶか、ショコラと果実の組み合わせを選ぶか、サイズや価格とあわせて検討できます。