ビアードパパ「桔梗信玄餅シュー」11月1日発売、黒蜜きなことおもちの新作

桔梗信玄餅の味わいをビアードパパのシューに

シュークリーム専門店「ビアードパパ」は、株式会社桔梗屋との初のコラボレーション商品「桔梗信玄餅シュー」を、2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで販売します。桔梗屋が監修し、山梨県の銘菓「桔梗信玄餅」の味わいをシュークリームで表現した商品です。販売価格は390円（税込）。全国のビアードパパが販売店舗となります。

「桔梗信玄餅シュー」は、サクサクとした食感のパイシュー生地にお餅をのせて焼き上げ、黒蜜ときな粉のやさしい甘みが広がるクリームを中に注入。さらに、仕上げに香ばしいきな粉をまぶしています。生地の食感、お餅、黒蜜きなこクリームを組み合わせ、和菓子の趣をシュークリームの形で味わえるように仕立てられています。

商品名の下に添えられた「おもちのせ黒蜜きなこシュー」という表現の通り、お餅をのせたシュー生地と黒蜜・きなこの風味が特徴です。和素材の組み合わせを生かしながら、ビアードパパらしいシュークリームとして楽しめる内容で、桔梗屋監修のもと、桔梗信玄餅をイメージした商品として開発されました。

包み紙にも桔梗の花をデザイン

商品を包むのは、専用の赤い包み紙です。そこには「桔梗の花」があしらわれており、食べる前のひとときにも桔梗信玄餅の華やかな世界観を楽しめるデザインとされています。味わいだけでなく、商品を手に取ってから口にするまでの見せ方にも、コラボレーションの要素が取り入れられています。

自分へのご褒美としてはもちろん、大切な方への手土産としても提案されています。販売は11月限定で、商品名称は「桔梗信玄餅シュー」、価格は390円（税込）です。ただし、一部店舗やデリバリーでは販売価格が異なる場合があります。また、一部店舗でイートインを利用する場合は税率が10％となり、販売価格が異なります。

銘菓・桔梗信玄餅の特徴をシュークリームに反映

桔梗信玄餅は、山梨県の銘菓として親しまれている桔梗屋の看板商品です。「ふるさとの味」をコンセプトに、手作りの味わいにこだわっていることが紹介されています。風呂敷には「武田菱」の模様が入り、香ばしいきな粉をまぶしたお餅に、たっぷりの黒蜜をかけて食べるのが特徴です。

今回のシュークリームは、そうした桔梗信玄餅の味わいをイメージし、黒蜜ときな粉をクリームに取り入れています。さらに、お餅をシュー生地の上にのせて焼き、仕上げにもきな粉を使用。銘菓でおなじみの素材や風味を複数の要素に分けて取り入れることで、シュークリームとしての食感と、黒蜜きなこの組み合わせを楽しめる商品にしています。

ビアードパパは「いつも できたて 作りたて」を掲げるシュークリーム専門店です。シュー生地は常にオーブンで焼き上げ、クリームは新鮮な状態を保つため毎日店舗で手作りしています。ブランドが大切にしているのは、口に入れた瞬間のサクッとした食感と、トロ〜リとなめらかな舌触り。素材や製法にもこだわり、“美味しさの幸せ”を届けることを目指しています。

本商品においても、サクサク食感のパイシュー生地と、黒蜜・きな粉の甘みを含むクリームが組み合わされています。なお、クリーム内に見られる黒い粒はバニラビーンズです。商品写真はイメージであり、本製品は桔梗信玄餅そのものではなく、桔梗信玄餅をイメージしたシュークリームです。桔梗屋の監修商品として販売されます。

販売期間・価格と関連情報

販売期間は2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで。商品名称は「桔梗信玄餅シュー」、販売価格は390円（税込）、販売店舗は全国のビアードパパです。店舗によって販売期間や品目が変更される場合があり、取り扱いのない店舗もあります。売り切れの際は販売終了となる場合がある旨も案内されています。

価格については、通常の表示価格に加え、一部店舗でのイートイン利用時は税率が10％となり、販売価格が異なります。また、一部店舗およびデリバリーでも価格が異なる場合があります。販売条件には店舗ごとの差があるため、390円（税込）はリリースに記載された販売価格として示されています。

ビアードパパのブランドサイトはhttps://www.beardpapa.jp/、桔梗屋のウェブサイトはhttps://kikyouya.co.jp/です。商品紹介とあわせ、各ブランドの情報を確認できます。

運営会社DAY TO LIFEについて

ビアードパパを展開する株式会社DAY TO LIFEは、主力ブランドのシュークリーム専門店「ビアードパパ」をはじめ、スイーツブランドを展開しています。「スイーツから、『よりよく生きる』を世界へ。」をビジョンに掲げ、関わる人々に新しい価値と感動を届けることに挑戦するプロフェッショナル集団と説明されています。会社名称は株式会社DAY TO LIFEで、旧会社名称は株式会社麦の穂です。

代表者は代表取締役の杉内健吉氏。従業員数は、2026年2月時点で正社員225名、アルバイト2,658名、グループ正社員485名です。所在地は〒530-0047 大阪市北区西天満3-13-20 ASビル 2F、電話番号は06-6361-7000、会社URLはhttps://daytolife.co.jpです。事業内容として、飲食店の経営、飲食店のフランチャイズチェーン店の加盟店募集および加盟店の指導業務、菓子の製造・販売を掲げています。

桔梗信玄餅の黒蜜ときな粉、お餅の要素を、ビアードパパのパイシュー生地やクリームと組み合わせた「桔梗信玄餅シュー」。2026年11月の期間限定商品として、価格や販売条件とあわせて内容が発表されています。