フレッズカフェで11月1日開始、信州の味を楽しむテロワールフェア

信州の食文化と素材を、駅ナカのベーカリーカフェで

阪急各線の駅ナカ・駅チカに店舗を構えるベーカリーカフェ「フレッズカフェ」は、2026年11月1日（日）から「信州テロワール」フェアを開催します。運営するのは株式会社阪急デリカ（本社：大阪府池田市、代表取締役社長：中村英紀）。「テロワール（土地がつくるおいしさ）」をテーマに、信州の老舗や名店、地域の素材と連携した商品を展開します。

ラインナップには、日本三大七味の一つとして知られる「根元 八幡屋礒五郎」、日本ワインの先駆者「五一わいん」、駒ヶ根ソースかつ丼の名店「明治亭」などが参加。伝統の味や地元の食材をパンやドリンクに取り入れ、信州の食文化を一度に味わえる構成です。商品にはご当地キャラクターやロゴも登場し、地域ごとの背景や作り手の魅力も伝えます。

価格は持ち帰りと店内飲食で異なる商品があり、以下では税込価格をそれぞれ記載しています。パンや惣菜系の商品に加え、りんごを主役にしたパイや温かいドリンクまでそろい、食事にもおやつにも選びやすい内容です。

七味、ワイン、ソースかつなど個性豊かなパン

老舗の味を生かした七味チーズと赤ワインレーズンフランス

「七味チーズ」は、元文元年（1736年）創業の根元 八幡屋礒五郎の七味唐からしを生地に練り込み、チーズと合わせて焼き上げた商品です。七味のぴりっとした香ばしい辛みを、チーズのまろやかなコクが受け止める味わい。価格は持ち帰り356円、店内飲食363円です。

八幡屋礒五郎は、信州・長野を代表する薬味メーカーで、創業以来290年にわたり七味唐からしを製造・販売しています。東京の「浅草 薬研堀」、京都の「清水 七味家」と並ぶ日本三大七味の一つとして全国に知られています。

「赤ワインレーズンフランス」は、長野県塩尻市の老舗ワイナリー「五一わいん」の赤ワインにじっくり漬けたレーズンを生地に練り込んだフランスパンです。焼き上げることで、芳醇なワインの香りとレーズンの甘みが広がります。ワイン漬けレーズンを使用しており、価格は持ち帰り540円、店内飲食550円。ハーフサイズも用意されます。

五一わいんを手がける株式会社林農園は、塩尻市の桔梗ヶ原地区に本社を置き、1911年に創業したワイナリーです。日本ワインの最高峰ブランドの一つとして、質の高いワイン造りを続けています。

名店のソースかつと信州名物の山賊焼

「明治亭のソースかつバーガー」は、長期熟成による深みとコクがあり、しつこさのない爽やかな後味が特徴の「明治亭のソース」をたっぷり染み込ませたかつを、パンにはさんだ一品です。ソースのコクとジューシーなかつのうま味が楽しめます。価格は持ち帰り410円、店内飲食418円です。

株式会社明治亭は、長野県駒ヶ根市を中心に展開する「駒ヶ根ソースかつ丼」の有名店。職人のこだわりが詰まった特製ソースは、全国的にも高い人気を誇ります。

「山賊焼サンド」は、ニンニクや醤油をベースにしたたれに漬け込み、香ばしく揚げた信州名物の山賊焼を、ふっくらしたバンズではさんで焼き上げます。肉のジューシーなうま味と力強い味わいが特徴で、持ち帰り410円、店内飲食418円です。長野県松本市に本社を置く株式会社本郷鶏肉は、鶏肉加工品や食肉全般の製造・販売を行い、山賊焼の加工や普及にも取り組んでいます。

乳製品、栗、りんご、きのこが彩る信州の味

カフェオレパンと小布施栗のクロワッサン

「松田乳業のカフェオレパン」は、松田乳業の「おいしいかふぇおれ」を使ったカスタードクリームをたっぷり絞って焼き上げます。ミルクとコーヒーがやさしく調和し、昔懐かしいコクと甘みを楽しめる商品です。価格は持ち帰り280円、店内飲食286円。松田乳業は長野県大町市に本社を置く、1922年（大正11年）創業の老舗乳業メーカーで、北アルプスの自然と清らかな水の恵みを生かした牛乳・乳製品を提供しています。

「小布施栗のクロワッサン」は、長野県小布施町産の栗を使った濃厚なフィリングを、サクサクのクロワッサン生地で包んだ商品です。香ばしいアマンドクリームをトッピングして焼き上げ、価格は持ち帰り432円、店内飲食440円です。

栗を届ける小布施屋は、一般財団法人小布施町振興公社のブランドです。地域の農業振興や特産品の発信を担い、江戸時代に将軍家へ献上された歴史を持つ日本最高峰のブランド栗「小布施栗」をはじめ、小布施町の果物や加工品を全国に届けています。

信州ハムウインナーピザと紅玉りんごパイ

「信州ハムウインナーピザ」は、信州ハム自慢のウインナーと長野県産まいたけをトッピングし、香ばしく焼き上げた特製ピザです。ウインナーのジューシーさと、まいたけの豊かな香りが組み合わさります。価格は持ち帰り453円、店内飲食462円。信州ハム株式会社は長野県上田市に本社を置く1941年（昭和16年）創業のハム・ソーセージメーカーで、「食の安全・安心」に早くから取り組み、高い品質と技術で全国に親しまれています。

「紅玉りんごパイ」は、長野県飯綱町産の紅玉を使ったりんご煮を、長野県産小麦のパイ生地で包んで焼き上げます。紅玉ならではの爽やかな甘酸っぱさに加え、加熱しても崩れにくい果肉の食感が魅力。価格は持ち帰り432円、店内飲食440円です。

飯綱町は長野県北部に位置し、昼夜の寒暖差と豊かな自然に恵まれた、日本有数のりんご産地です。町ではさまざまな品種が栽培され、高品質なりんご作りに取り組んでいます。紅玉は強い酸味としっかりした果肉が特徴で、加熱しても形や風味が損なわれにくく、アップルパイや菓子作りに適した品種として評価されています。町のPRキャラクター「みつどん」は、北信州・飯綱町のりんご畑に出没する「りんごの妖精」。顔の星マークは「ふじ」の蜜をイメージし、年齢は「永遠に食べごろ」です。

りんごの温かいドリンクと、フェアを彩るキャラクター

ドリンクの「ホットアップルサイダー」は、長野県産りんごをまるごと絞った無濾過・無加糖の濃密な生ジュースをベースに、信州産ドライりんご、スターアニス（八角）、シナモンを加えた温かい無炭酸飲料です。りんご本来の濃厚な風味と果肉感を残した濁りのある仕立てに、ドライりんごの凝縮したうま味とスパイスの香りが重なります。価格は持ち帰り648円、店内飲食660円で、Sサイズのみ、ホットのみの販売です。

北米でいう「アップルサイダー」は、炭酸飲料ではなく、果肉感や濁りを残した生の無濾過りんごジュースを指します。冬にはスパイスやドライフルーツを加えて温めて飲む定番の温活ドリンクとして親しまれており、今回の商品もそのスタイルを取り入れています。

フェア期間中は、店内ポップやポスターに長野県PRキャラクター「アルクマ」も登場します。りんごのかぶりものとリュックがトレードマークで、信州をクマなく歩き回り、その魅力を広めるキャラクターです。「ゆるキャラ®グランプリ2019」では、ご当地部門で全国第1位（グランプリ）を受賞しています。飯綱町の「みつどん」とあわせ、地域の魅力を伝える存在としてフェアを盛り上げます。なお、掲載される写真はすべてイメージです。

フレッズカフェは、阪急各線の駅ナカ・駅チカに店舗を展開するベーカリーカフェです。焼きたてのパンやこだわりのドリンクをそろえ、利便性の高い立地と落ち着いたカフェスペースを備えています。通勤・通学時のほか、朝食や昼食、ひと休みなど日常のさまざまな場面で利用できる店として、「心からのおいしい」を届けています。

運営会社の株式会社阪急デリカの公式HPは https://hankyu-delica.co.jp/ です。運営ブランドの情報は以下のURLで公開されています。デリカ事業の豆狸は https://x.com/mameda_inari 、https://www.facebook.com/mameda.inari 、https://www.instagram.com/mameda_inari_1972 、冷凍惣菜は https://x.com/onedishdeli 。ベーカリー事業の阪急ベーカリーは https://www.instagram.com/hankyu_bakery/ 、FREDS CAFE＋BAKERY（フレッズカフェ）は https://www.instagram.com/freds_cafebakery/ です。

フェアで展開する商品と価格をまとめると、次の通りです。信州の食材や作り手の特色が、パン、ピザ、パイ、ドリンクそれぞれの味わいに反映されています。

「信州テロワール」フェアは2026年11月1日（日）から開催。七味やワイン、ソースかつ、山賊焼、乳製品、栗、りんごといった地域の味を通じて、信州の食文化と素材の個性に触れられる企画です。