ル ビアン、シュトーレンとパネトーネを11月1日から販売

ル ビアンにクリスマスの菓子パンが登場

フランス・ブルターニュ発祥のブーランジュリー「ル ビアン」は、2026年11月1日（日）から12月25日（金）までの期間限定で、シュトーレンとパネトーネを販売します。販売するのは、オリジナルレシピのシュトーレン、チョコレートを使ったシュトーレン・ショコラ、そしてイタリアのクリスマス定番菓子であるパネトーネの3品です。

スパイスや洋酒、レーズン、オレンジピール、ナッツなど、それぞれの菓子に合わせた素材が使われています。価格はシュトーレンが3,456円、シュトーレン・ショコラが2,700円、パネトーネが2,160円。いずれも税込価格と本体価格が案内されています。

ル ビアン・ミッシェルのオリジナルレシピによるシュトーレンは、スパイスと洋酒の香り、ナッツの食感、レーズンなどのフルーツの味わいを楽しめる仕立てです。さらに、チョコレートを中心にしたショコラタイプも用意され、同じシュトーレンでも異なる風味が選べます。

スパイスや洋酒、チョコレートが織りなす2種のシュトーレン

シュトーレンは、コリアンダー、オールスパイス、シナモンなどを混ぜ合わせた生地がベース。洋酒を効かせたマジパンに加え、ラムレーズン、オレンジピール、アーモンドを生地に混ぜ込み、たっぷりの澄ましバターにくぐらせて焼き上げます。スパイスの香りと洋酒の風味、ドライフルーツの味わい、アーモンドの食感が組み合わさった、ル ビアン・ミッシェルのオリジナルレシピです。

価格は3,456円（本体価格3,200円）。素材の組み合わせは、コリアンダーやシナモンなどのスパイス、洋酒入りのマジパン、ラムレーズン、オレンジピール、アーモンドです。生地だけでなく、澄ましバターを使って焼き上げる工程も特徴として紹介されています。

シュトーレン・ショコラは、メースやカルダモンなどのスパイスを混ぜた生地に、クーベルチュールチョコレート、オレンジピール、アーモンド、マカダミアナッツを合わせています。さらにオレンジピール入りのマジパンを加えて仕上げることで、チョコレートの味わいに柑橘やナッツの要素を重ねた一品です。

価格は2,700円（本体価格2,500円）です。シュトーレンの伝統的なスパイス使いをベースにしながら、クーベルチュールチョコレートを生地に取り入れている点が通常のシュトーレンとの違い。オレンジピールは生地とマジパンの両方に使われ、アーモンドとマカダミアナッツも加えられています。

ラム酒漬けレーズンとマカロン生地のパネトーネ

パネトーネは、カリフォルニアレーズンとサルタナレーズンの2種類をラム酒に漬け、オレンジピールとともに生地に入れて焼き上げた菓子です。仕上げにはマカロン生地をトッピング。アーモンドの香りがふわりと広がるトッピングにもこだわり、芳醇な味わいに仕上げています。

価格は2,160円（本体価格2,000円）。2種類のラム酒漬けレーズンとオレンジピールを使う点に加え、焼き上げた後にマカロン生地をのせることが特徴です。ル ビアンは、パネトーネをイタリアのクリスマス定番菓子として紹介しています。

3品を比べると、スパイスと洋酒の風味を軸にしたシュトーレン、チョコレートやマカダミアナッツを組み合わせたシュトーレン・ショコラ、ラム酒漬けレーズンとマカロン生地を取り入れたパネトーネと、それぞれ素材と仕立てが異なります。販売期間はいずれも2026年11月1日（日）から12月25日（金）までです。

1913年にブルターニュで誕生したル ビアン

ル ビアンは1913年にフランス・ブルターニュで誕生しました。親子3代にわたり受け継がれてきたブーランジュリーで、3代目のル ビアン・ミッシェルが作り上げるパンには、小麦粉やイーストなどの素材選びにこだわったブルターニュ伝統の味わいが受け継がれています。

フランス・ブルターニュで親しまれた職人の味と技術は、ル ビアンの職人たちへ継承されています。粉・水・塩・イーストといった素材の選定、生地の練り方、火加減にこだわった伝統的な製法のパンに加え、新しいスタイルのパンも提供。パンを通じて毎日の食卓をより華やかで幸せなものにしたいという願いのもと、商品を届けているとしています。

販売店舗は関西地区と関東地区にあります。千葉そごう店では一部取り扱いのない商品がある場合があるため、店舗別の取扱商品には違いが生じる場合があります。今回の販売期間、商品名、価格、素材とあわせて、対象店舗を以下にまとめました。

販売期間は2026年11月1日（日）から12月25日（金）まで。伝統的なシュトーレンに加えてショコラ仕立てやパネトーネもそろい、素材や風味の違いを比べられるラインアップです。ル ビアンの歴史と受け継がれてきた製法を背景に、クリスマスシーズンの菓子として3品が展開されます。