ピザーラが浜大祭で信州食材の限定ピザ2種を販売

学生の地元愛から生まれた、信州食材のコラボピザ

宅配ピザ「ピザーラ」は、横浜市立大学 髙木ゼミ、長野県の七味唐辛子メーカー「八幡屋礒五郎」と連携し、長野県産食材を使ったオリジナルピザ2種類を開発しました。2026年10月31日（土）と11月1日（日）の2日間、横浜市立大学 金沢八景キャンパスで開催される学園祭「浜大祭」に出店するピザーラのキッチンカーで限定販売します。

企画の始まりは、髙木ゼミに所属する長野県出身の学生による「地元・長野県の食材を使ったピザを作りたい」という提案です。学生たちが長野県の食の魅力を発信するアイデアを考え、ピザーラの商品開発チームが試作を重ねて、和風ピザとデザートピザに仕上げました。学生の地元への思いに、信州の食文化、ピザーラの商品開発力、八幡屋礒五郎の七味の味わいが重なった、浜大祭限定の取り組みです。

販売するのは、長野県産豚肉と八幡屋礒五郎の「七味辛みそ」を使った『にくみそdeピリピリ』、長野県生まれのりんご「秋映」を主役にした『秋の信州もりもりんごピザ』。肉の旨みと七味の辛みを味わう一品と、りんごの甘酸っぱさを生かした一品で、異なる方向から長野県産食材の魅力を楽しめます。

七味辛みそと豚肉を、クリーミーなソースで

『にくみそdeピリピリ』は、長野県産豚肉と八幡屋礒五郎の「七味辛みそ」を合わせた特製肉味噌をたっぷりトッピングした和風ピザです。濃厚でクリーミーなマスカルポーネソースをベースにすることで、豚肉の旨みや肉味噌のコク、七味辛みそのピリッとした辛さをまろやかに引き立てます。

甘辛い肉味噌に、七味の豊かな風味が重なる味わいが特徴です。八幡屋礒五郎は、1736年創業で長野県長野市に本店を構える七味唐辛子の老舗。善光寺門前で育まれた伝統の味を守りながら、七味唐辛子を使った多彩な商品を展開しています。今回使用する「七味辛みそ」は、善光寺門前みそを手がける「すや亀」の味噌に、八幡屋礒五郎の〈七味〉を練り込んだ甘辛味噌です。

「秋映」の食感と、雹害りんごを生かしたデザートピザ

『秋の信州もりもりんごピザ』は、長野県下條村の「カネシゲ農園」で栽培された、長野県生まれのりんご「秋映」をたっぷり使ったデザートピザです。秋映は甘味と酸味のバランスが良く、果肉のパリッとした食感が特徴。旬のりんごを主役に、カスタードのまろやかな甘みとシナモンシュガーの香りを合わせています。

みずみずしいりんごの爽やかな甘酸っぱさに、カスタードのやさしい甘みが重なり、シナモンがアクセントを添えます。りんごを加熱した味わいだけでなく、旬の果実ならではの食感も楽しめる構成です。信州のりんごの魅力を、食後のデザートとして親しみやすいピザに仕立てています。

このピザでは、トッピングの秋映に加えてソースにもりんごを活用しています。ソースに使用するのは、2026年5月に長野県内で雹害を受けたもの。表面に傷がついたりんごをソースに加工することで、生産者が大切に育てた果実を無駄にせず、食品ロスの削減につなげます。長野県産食材のおいしさを伝えるだけでなく、食材を大切にする考えも商品に込められています。

浜大祭での販売日時と会場

ピザーラのキッチンカーは、横浜市立大学 金沢八景キャンパスで行われる「浜大祭」に出店します。販売は2026年10月31日（土）・11月1日（日）の2日間で、時間は両日とも10:00～16:00です。髙木ゼミの学生たちとともに、今回のプロジェクトから生まれた2種類のピザを販売します。

開催場所は横浜市立大学 金沢八景キャンパスです。浜大祭のホームページはhttps://76.hamadaisai.info/。発表資料には「価格は税込」「写真はイメージ」と記載されています。商品名や会場、開催時間を確認しながら、学園祭での限定販売として紹介されている内容を整理すると、次の通りです。

地域の食材を生かす「ピザーラ地産地消プロジェクト」

今回の企画は、ピザーラが地域食材の消費と地域振興への貢献を目的に進める「ピザーラ地産地消プロジェクト」の一環です。ピザーラは、日本生まれの宅配ピザとしてブランドコンセプト「JAPAN STANDARD」を掲げ、日本人が毎日食べても飽きないピザを全国の店舗やキッチンカーで届けています。地域の食材を取り入れる取り組みを通じ、各地の食の魅力を商品として伝えています。

運営会社の株式会社フォーシーズは、「こだわりの美味しさ、楽しさ、感動をすべての人に！！」をモットーに、デリバリー事業からレストラン事業まで幅広く飲食店を展開。2026年10月19日時点で、56業態1,357店舗を運営しています。そこで培った知見と商品開発力を生かし、学生や地域の企業と連携した今回のピザづくりにつなげました。

プロジェクトの特設サイトでは、地産地消の取り組みを随時更新しています。地方自治体・団体、企業、メディアからの問い合わせも同サイトで受け付けています。特設サイトのURLはhttps://www.pizza-la.co.jp/sc_chisan_chisyo.aspxです。

学生の提案を出発点に、長野県産豚肉、七味辛みそ、旬の秋映、雹害りんごをそれぞれの個性に合わせて生かした2品が、浜大祭の会場で販売されます。販売日・時間、会場と商品の特徴をまとめると、信州の食材を使った限定ピザの内容がひと目で分かります。

学生の地元への思いをきっかけに実現したこの企画は、信州の食材や食文化をピザで味わえるだけでなく、傷のあるりんごをソースに生かす工夫も伝えています。浜大祭で販売される2種類は、素材の持ち味と地域との連携がそれぞれ異なる形で表れた商品です。