11月1日オープン、栗東「しげ乃」の宴会コースは2,800円から

栗東駅エリアにホルモン焼肉店「しげ乃」がオープン

滋賀県栗東市のホルモン焼肉店「スタミナホルモンしげ乃」は、忘年会や新年会、職場の宴会、友人同士の飲み会、地域の集まり、家族での食事に利用できる宴会コースを案内しています。店舗のグランドオープンは2026年11月1日（日）。JR琵琶湖線「栗東駅」周辺に位置し、住所は〒520-3031 滋賀県栗東市綣5-2-25です。

コースは、料理のみ2,800円（税込）の「しげ乃 名物コース」と、3,800円（税込）の「しげ乃 堪能コース」の2種類。どちらにも120分飲み放題を追加でき、飲み放題の料金は一人2,200円（税込）です。飲み放題付きの場合、名物コースは一人5,000円（税込）、堪能コースは一人6,000円（税込）となります。飲み放題のラストオーダーは開始から90分です。

店では、豚ホルモンを中心に、店内で下処理と手切りをした肉を焼肉スタイルで提供。ホルモンとともに味わう、注文後に炊き上げる釜炊きご飯も特徴です。店主は焼肉店を営む両親のもとで育ち、自身も焼肉店で修業。関西では牛ホルモンに比べて馴染みが薄いという豚ホルモンを、より気軽に楽しんでもらいたいとの思いから店づくりに取り組んでいます。

名物を食べ比べる全9品のコース

「しげ乃 名物コース」は、店の名物ホルモンや一品料理、釜炊きご飯を組み合わせた全9品。初めて利用する人にも、しげ乃らしさを味わえる内容として案内されています。料理のみは一人2,800円（税込）、120分飲み放題付きは一人5,000円（税込）です。

コースでは、彩り野菜の生キムチやポテトサラダ、こだわり出汁のもつ煮込みに続き、名物スタミナホルモン、かしら、あみ肝レバー、名物しげ乃ホルモンを味わえます。締めには、最高峰ミルキークイーンを使用したふっくら釜炊きご飯とゆずアイスが用意されます。食感や脂の旨みが異なるホルモンを食べ比べた後、炊きたてのご飯で締めくくる構成です。

• 彩り野菜の生キムチ
• ポテトサラダ
• こだわり出汁のもつ煮込み
• 名物スタミナホルモン
• かしら
• あみ肝レバー
• 名物しげ乃ホルモン
• ふっくら釜炊きご飯
• ゆずアイス

ホルモンは店内で下処理とカットを行い、部位ごとの食感や脂の甘み、タレの絡み方を考慮して提供するといいます。同じ部位でも厚みや包丁の入れ方で焼き上がりが変わることから、名物スタミナホルモン、しげ乃ホルモン、あみ肝レバー、かしらなど、それぞれの個性を焼肉スタイルで楽しめます。

厚切り上タンや焼きてびちも味わえる堪能コース

「しげ乃 堪能コース」は全12品で、料理のみ一人3,800円（税込）、120分飲み放題付きは一人6,000円（税込）。ホルモンに加えて厚切り上タン、赤身ロース、にんにくサガリ、焼きてびちなどを盛り込んでいます。焼きてびちの香ばしさから、ホルモンや肉料理、ご飯、汁物、デザートまで、店の料理を幅広く味わえる内容です。

コースの料理は、彩り野菜の生キムチ、削り立て鰹節と玉ねぎサラダ、こだわり出汁のもつ煮込み、焼きてびち、厚切り上タン、名物スタミナホルモン、名物しげ乃ホルモン、赤身ロース、にんにくサガリ、ふっくら釜炊きご飯、豚汁、レトロプリンの全12品。宴会の食事として、ホルモン以外の肉料理や締めの品も組み合わせています。

• 彩り野菜の生キムチ
• 削り立て鰹節と玉ねぎサラダ
• こだわり出汁のもつ煮込み
• 焼きてびち
• 厚切り上タン
• 名物スタミナホルモン
• 名物しげ乃ホルモン
• 赤身ロース
• にんにくサガリ
• ふっくら釜炊きご飯
• 豚汁
• レトロプリン

釜炊きご飯には、もっちりとした食感と甘みが特徴のミルキークイーンを使用。注文を受けてから炊き上げ、蓋を開けたときに立ち上がる湯気や香りも楽しめるとしています。香ばしく焼いたホルモン、甘辛いタレ、にんにくの香りと合わせ、料理の一品としてご飯を位置づけています。

飲み放題や毎日のドリンクサービス、店舗情報

各コースには、120分飲み放題を一人2,200円（税込）で追加できます。飲み放題の時間は120分で、ラストオーダーは開始から90分。ビール、ハイボール、サワー、焼酎など、焼肉やホルモンと相性のよいドリンクが案内されています。飲み放題の対象商品や利用条件については、予約時に店舗へ確認するよう案内されています。

通常営業では、サッポロラガービール「赤星」の瓶ビールを300円で提供。さらに、毎日16:00〜18:00までに入店すると、ボトル商品を除く対象ドリンクが一杯80円となります。営業時間は16:00〜0:00で、席数は7卓・38席。主な名物は、きくあぶら、あみ肝、くつべら、炊きたて釜炊きご飯、焼きてびちです。その他、とんちゃん、にんにくさがり、厚切り豚タン、ミノ、かしら、塩もつ5種盛、もつ煮、蒸し豚なども主なメニューとして挙げられています。

予約・問い合わせは電話077-500-7632。インターネット予約は https://booking.resty.jp/webrsv/search/s014495101/38893 および https://tabelog.com/shiga/A2502/A250203/25014654/ から利用できます。ホームページは https://sutaminahorumon-shigeno.jp/ 、Instagramは https://www.instagram.com/sutaminahorumon.shigeno/ です。店舗は2026年10月27日（火）にプレオープンし、11月1日（日）にグランドオープンします。

2026年10月30日には、びわ湖大津経済新聞が「栗東駅近くに『スタミナホルモンしげ乃』　豚ホルモンを焼き肉スタイルで」と題した記事を掲載し、Yahoo!ニュースでも紹介されました。記事では、豚ホルモンを網で焼くスタイルや店内での下処理・カット、豚ホルモンを広めたいという店主の思いが取り上げられています。掲載記事のURLは https://news.yahoo.co.jp/articles/2374f02fbb9a6629b16fca566ad1619a5897353a です。

店内手切りの豚ホルモンと、注文後に炊き上げるミルキークイーンの釜炊きご飯を、コースの内容や飲み放題の有無に合わせて選べるのが特徴です。栗東駅エリアで宴会や食事の場所を探す際に、料金と料理内容を比べながらコースを検討できます。