魚バカ一代のあんこう鍋、11月2日から提供開始

新橋の魚専門店で、冬の名物「あんこう鍋」が11月2日から

東京・新橋の「魚バカ一代 新橋本店」は、2026年11月2日から冬季限定の「あんこう鍋」の提供を始めます。居酒屋が集まる新橋で“魚一筋12年”営業している同店では、あんこう鍋をオープン当初から冬の名物として提供。季節の変わり目には、今シーズンの開始日を尋ねる問い合わせが相次ぐという、毎年好評のメニューです。

あんこう鍋は事前予約が必須で、注文は2人前から受け付けます。一人前の価格は2,790円（税込3,069円）。提供終了は2027年3月末を予定していますが、あんこうの入荷状況によって前後します。予約のうえ、冬の味覚を楽しむ鍋料理として利用できます。

• 提供開始：2026年11月2日
• 価格：一人前2,790円（税込3,069円）
• 注文：2人前から
• 予約：事前予約必須
• 提供終了予定：2027年3月末（入荷状況により前後）

開始日は2026年11月2日です。終了時期は「3月末」と案内されており、開始後の翌年にあたる2027年3月末が予定されています。終了日は日付まで示されていないため、季節の限定メニューとして、案内されている期間と入荷状況を踏まえて紹介します。

身や肝、皮まで味わうあんこう尽くし

あんこうは「捨てるところが無い魚」ともいわれます。魚バカ一代の鍋には、身だけでなく、皮、肝、えら、ヒレ、軟骨など、ほとんどの部位を豪快に使用。さまざまな部位を一つの鍋で味わえるのが特徴です。部位ごとの食感や味わいを、鍋料理としてまとめて楽しめる内容になっています。

スープは、濃厚なあん肝の風味を生かした味噌仕立てです。鍋を煮込むことで、あん肝の旨味がスープ全体に溶け出し、あんこうの具材とともに濃厚な味わいを楽しめます。魚の各部位と味噌仕立てのスープを味わった後は、鍋に残る旨味を生かした締めの雑炊へ。具材だけでなく、スープに閉じ込められた味わいまで食べ尽くせる構成です。

単品のあんこう鍋は一人前2,790円（税込3,069円）で、注文は二人前から。友人や家族、同僚など複数人で鍋を囲む際に選べるメニューです。季節限定の提供であり、注文には事前予約が必要となるため、店を訪れる前に予約する形式です。

鍋の後は雑炊で締めくくる

同店が案内する鍋の締めは、あんこうや具材の旨味が残ったスープで作る雑炊です。スープに溶け込んだあん肝の濃厚な風味を最後まで味わえる点も、鍋の楽しみの一つ。あんこうの身や皮などを味わい、締めの雑炊まで含めて冬の名物を堪能する内容となっています。

提供期間は2026年11月2日から、終了は2027年3月末の予定です。ただし終了時期は仕入れ状況によって前後します。予約が必要な料理であること、注文は二人前からであること、価格は一人前表示であることを押さえておくと、利用条件を把握しやすくなります。

全7品のコースでも楽しめる、飲み放題の追加にも対応

あんこう鍋は、単品だけでなく「名物あんこう鍋コース」でも楽しめます。コースは全7品で、おひとり様7,000円（税込）。前菜から始まり、生牡蠣や刺身、魚の煮付けを経て、旬のあんこう鍋と締めまで味わえる内容です。鍋を中心に、同店自慢の魚料理も一緒に楽しめるラインナップとして、忘年会や各種宴会にも適したコースと案内されています。

• 前菜2種盛合せ
• 本日の生牡蠣
• お刺身五種盛り合わせ
• 本日の逸品
• 本日の魚の煮付
• 【旬】あんこう鍋
• 〆の雑炊またはラーメン

コースの締めは雑炊またはラーメンから選べます。単品鍋の締めとして紹介されている雑炊に加え、コースではラーメンも選択肢に含まれます。また、追加1,500円で飲み放題を付けることができます。料理の内容は仕入れにより変更となる場合があり、コースは予約必須です。来店前に予約する必要があります。

宴会で利用する場合は、全7品の内容や飲み放題の追加条件、予約が必要な点を確認したうえで、あんこう鍋を含むコースを選べます。刺身五種盛り合わせや本日の生牡蠣、本日の魚の煮付けなど、魚料理を組み合わせたコースとして紹介されています。

店舗情報と予約先を確認

魚バカ一代 新橋本店は、東京都港区新橋3-8-4 ル・グランシエルBLDG.14 1Fにあります。営業時間は平日が17:00～23:00、土日祝日が15:00～23:00で、営業時間には変更がある場合があります。定休日は不定休あり、席数は54席です。

店舗情報の掲載先は食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13163129/）、地図はGoogle Maps（https://maps.app.goo.gl/AmvSLpmeUMLGJYMZ8）です。食べログの店舗ページは、本文中に掲載された案内先として確認できます。予約については、単品のあんこう鍋もコースも事前予約が必要です。

運営会社は株式会社Globridge（グロブリッジ）です。所在地は東京都港区赤坂2丁目14-11　天翔オフィス赤坂701、代表者は代表取締役 大塚誠。事業内容は飲食店の経営、コンサルティング、プロデュースで、設立は2008年9月です。店舗情報として、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県などに、フランチャイズ店舗・VR店舗を含め約1000店舗を展開しています。会社URLはhttp://www.globridge.co.jp/です。

2026年11月2日に始まる魚バカ一代 新橋本店のあんこう鍋は、ほとんどの部位を使った鍋と、あん肝の旨味を生かした味噌仕立てのスープが特徴です。単品と全7品のコースから選べ、いずれも予約が必要。提供終了は2027年3月末を予定し、入荷状況により前後します。