ゴンチャ「華やぐ 梨＆りんご」11月5日発売、クルー1700件の分析結果

クルーのアイデアから見えた、秋冬ドリンクの好み

ゴンチャ ジャパンは、全国のクルーを対象にしたドリンク開発企画「ゴンチャ クルーチャンピオンシップ2026」に寄せられたアイデアをAIで分析し、その結果を発表しました。分析対象は1,700件を超える応募アイデア。フレーバーや地域、食材、ネーミングなどを横断して調べたところ、秋冬のスイーツドリンクにおけるフルーツの人気、地域ごとの味の傾向、同じテーマから生まれた多彩な発想という3つの特徴が浮かび上がりました。

発表は2026年11月2日。分析のきっかけとなったのは、11月5日から販売が始まる「華やぐ 梨＆りんご」です。このドリンクは、2026年の企画でクルー投票とお客様による公式SNS投票を経て1位に選ばれた「林檎と梨のミルクティー」を商品化したもの。応募アイデアで人気の高かった果物1位のりんごと、2位の梨を組み合わせています。

「ゴンチャ クルーチャンピオンシップ」は、日々店舗でお客様を迎えるクルーならではの発想を商品化し、届けたいという考えから2024年に始まった、クルーが主役のドリンク開発企画です。2026年のテーマは「11月だからこそ飲みたい！スイーツ×ティー ハーモニー」。過去最多となる1,700件以上のアイデアが集まりました。

フルーツ人気の上位はりんごと梨

フレーバー別の分析では、果物系のアイデアが507件あり、応募アイデアの約28％を占めました。チョコレートや芋、栗といった秋冬らしい素材に限らず、ティーと合わせるフルーツも多く提案されていたことが特徴です。

フルーツ別では、りんごが66件で1位、梨が56件で2位となりました。商品化された「華やぐ 梨＆りんご」は、この上位2種類を組み合わせた一杯です。一方、フレーバー全体ではチョコレートが278件で最多。さつまいもが220件、栗が210件と続き、上位3カテゴリーで全体の39.3％を占めています。

秋冬のスイーツと聞くと濃厚な甘さを思い浮かべる人もいますが、今回の応募では果物も約3割にのぼりました。商品名にもなった梨とりんごが実際に人気上位だったことから、投票で選ばれたドリンクと、クルーのアイデア全体に見られる傾向が重なっています。

地域ごとに異なる「飲みたい味」

応募したクルーの所属店舗をもとに、全国を北海道、東北、関東、中部、近畿、中国、九州、沖縄の8地域に分けて比較すると、同じテーマでも地域によってアイデアの傾向に違いがありました。目立ったのは北海道・東北のトロピカルフルーツ系です。同エリアではアイデア全体の8.2％を占め、全国平均の2.6％に対して約3.2倍でした。

寒さの厳しい地域では南国らしい味わいや気分が求められる可能性もうかがえる結果ですが、リリースでは気候との因果関係を示すものではないとしています。また、地域によって応募母数が異なるため、数値はそれぞれの地域における傾向として示されています。

近畿では「濃厚＆香ばしい」志向が見られ、さつまいもと栗はいずれも全国平均の約1.3倍、キャラメル・バター系は約1.7倍でした。中部では「フルーツ×和茶」が特徴で、梨は全国平均の約1.7倍、抹茶・ほうじ茶は約2.8倍。地域ごとに異なる「飲みたいゴンチャ」が、応募内容に表れています。

焼き菓子や和菓子、海外スイーツもドリンクに

アイデアには、スイーツの味を再現するだけでなく、食感や調理の表現をティーに生かそうとする案も集まりました。「焼いた香ばしさ」を取り入れる発想では、キャラメルが277件、ブリュレが93件、焦がしが57件。焼く、焦がす、キャラメリゼするといった工程から生まれる風味が、飲むスイーツの着想につながっています。

和菓子をモチーフにした案では、白玉が66件、きなこが57件、わらび餅が33件、黒蜜が31件。白玉やきなこなど、日本の甘味をティーと掛け合わせる発想が寄せられました。世界のスイーツをテーマにした案には、台湾のパイナップルケーキ12件、芋圓（ユーユェン）10件、ドバイチョコ12件、ダルゴナ4件がありました。台湾カステラ、韓国のミスッカル、薬菓、インジョルミ、東南アジアで親しまれるパンダンなども挙がっています。

調査概要では、分析対象を「ゴンチャ クルーチャンピオンシップ2026」に応募された商品アイデア、応募数を1,800件としています。分析項目は主要フレーバー、使用素材、所属店舗・地域、食感・表現、ネーミングなどです。本文では1,700件を超えるアイデアとして紹介されており、発表全体を通してクルーの幅広い提案をAIで分析した内容が示されています。

応募アイデアの紹介は、ゴンチャの店頭サイネージでも実施。「華やぐ 梨＆りんご」を考案したクルーが在籍するイオンモール幕張新都心店と原宿表参道店では、すべての応募アイデアを並べた「Crew Idea Gallery」パネルを展示します。展示期間は、イオンモール幕張新都心店が2026年10月29日から11月23日、原宿表参道店が11月2日から11月23日です。サイネージ放映も両店で同じ期間に行われ、その他のゴンチャ店舗では11月5日から11月23日まで。なお、一部店舗では店頭サイネージの配信を実施していません。

ゴンチャは台湾発祥のグローバルティーカフェで、世界約30か国に2,000店以上を展開しています。日本には2015年に上陸し、全国で約200店舗を出店。上質な茶葉を使い、湯温や抽出時間にこだわって店舗でお茶を淹れ、店舗体験とともに「いいお茶の時間」を届けるとしています。運営会社は株式会社ゴンチャ ジャパン。代表者は代表取締役社長の角田淳、本社所在地は東京都港区新橋4-11-1 A-PLACE新橋6階、設立日は2015年3月25日です。業務内容はティーカフェ事業の運営（商品開発、直営店・FC店運営）。公式サイトはhttps://www.gongcha.co.jpです。

クルーの応募をAIで分析した結果には、定番の秋冬素材だけでなく、地域性や和洋さまざまなスイーツの発想も表れました。11月5日に販売が始まる「華やぐ 梨＆りんご」は、人気フルーツの上位2種を取り入れた商品として、企画から生まれたアイデアを形にしています。