大丸神戸店に5ブランドのバブカ集結、11月3日限定販売

大丸神戸店に5ブランドのバブカが一日限定で集結

大丸神戸店では2026年11月3日（火・祝）、菓子パン「バブカ」を集めた特集ゾーンが一日限定で登場します。会場は地1階の東エスカレーター前特設会場。販売時間は10時から18時までで、商品がなくなり次第終了となります。

参加するのは、ラ・ピエール・ブランシュ、Side field Bread、コンセントマーケット、ぱんらぼSaku、Boulangerie ONOの5ブランドです。それぞれ素材の組み合わせや生地、製法に個性を持たせた商品が並び、チョコレートを軸にしながら、ピスタチオや金柑、栗、ほうじ茶、パッションなど多彩な味わいを選べます。

バブカは、卵やバターを使ったリッチな生地に、チョコレートやシナモンなどのフィリングを巻き込み、ねじりながら焼き上げる東欧発祥の菓子パンです。移民とともにニューヨークへ広まり、現在では現地のベーカリーでも親しまれています。

幾重にも重なる断面やしっとりした生地、フィリングが生み出す濃厚な味わいが特徴です。パンらしい食べごたえとスイーツのような贅沢さを併せ持つため、5ブランドの仕立ての違いを食べ比べる楽しみもあります。

素材や生地の違いを楽しむ5ブランドの商品

ラ・ピエール・ブランシュは、チョコレート職人の白岩忠志氏が「シンプル・ピュア・ナチュラル」をモットーにチョコレートと向き合う店です。チョコレートのほか、ヨーロッパの伝統菓子やクッキーも店内に並びます。

同店の「バブカ」（税込880円）は、ブリオッシュ生地にアーモンドクリーム、チョコチップ、ヘーゼルナッツ、オレンジピールを巻き込んだ一品。複数の素材を合わせた、リッチで食べごたえのある仕立てです。

JR灘駅や阪神岩屋駅の近くにあるSide field Breadは、食事パンから甘いパンまで種類豊富にそろえるベーカリー。特にカレーパンやエピ、サンド類が人気です。今回の「ピスターシュ・ショコラ」（税込380円）は、柔らかなブリオッシュ生地にピスタチオクリームとクーベルチュールチョコを合わせています。

2010年に西宮で創業したコンセントマーケットは、「コミュニケーションするパン」をコンセプトに掲げます。スタッフ全員のコミュニケーションから生まれたパンを通じて日常に寄り添い、素材本来のおいしさと小麦の豊かな風味を大切にしたパン作りを行っています。

同店からは2品が登場します。「金柑と栗のショコラバブカ」（税込1,200円）は、卵をたっぷり使ったリッチな生地に、秋らしい金柑と栗を、チョコレートをたっぷり使ったケーキのようなしっとり生地と合わせた商品です。「ピーカンナッツとカカオニブのバブカ」（税込1,000円）は、デニッシュ、カンパーニュ、バゲットの3種を合わせたハイブリッドな生地が特徴。小麦の風味が強く、歯切れのよい生地に、アーモンドプラリネ入りのピーカンナッツペーストとカカオニブを巻き込んでいます。

2014年に神戸市東灘区で開業したぱんらぼSakuは、国産小麦を100％使用。数種類の自家製酵母と微量のイーストを使い、じっくり発酵させた、もっちりしっとりしたパンを特徴としています。「ほうじ茶とホワイトチョコとオレンジのバブカ」（税込600円）は、ブリオッシュ生地にほうじ茶の香り、ホワイトチョコの甘み、オレンジの爽やかさを組み合わせた発酵菓子。しっとりとした口どけも特徴です。

神戸・灘区のBoulangerie ONOは、素材の味と香りを大切にし、発酵の奥行きをパンに込めて一つひとつ丁寧に焼き上げています。「カカオ・パッション」（税込540円）は、ビターなカカオの生地にバターを折り込み、パッションクリームの爽やかさで味わいを引き締めます。「珈琲ショコラ」（税込486円）は、有機カカオのビターチョコレートとヘーゼルナッツのプラリネを合わせたクリームを、発酵バターを折り込んだ生地に組み合わせた商品。仕上げに珈琲キャラメルソースとアーモンドクランチを加えています。

会場・時間とラインアップを確認

販売は11月3日（火・祝）の10時から18時まで、大丸神戸店の地1階・東エスカレーター前特設会場で行われます。一日限りの企画で、商品はなくなり次第終了です。価格はいずれも税込表示で、同じバブカでも生地やフィリングの組み合わせによって個性が分かれています。

商品選びの目安として、チョコレートとナッツを重ねたもの、果実や茶の風味を取り入れたもの、生地の配合に工夫を凝らしたものを見比べられます。各商品の特徴と価格を以下にまとめました。

東欧発祥の菓子パンを、神戸や西宮のベーカリー、チョコレート店それぞれの考え方で仕立てた7商品がそろいます。11月3日の販売時間や会場を押さえたうえで、素材の組み合わせや価格を比べながら、好みに合うバブカを選べる催しです。