ヒダカヤで11月21日販売、中学生考案「世界のおにぎり」

中学生のアイデアが、ヒダカヤの店頭商品に

創業80周年を迎えた株式会社ヒダカヤが、近畿大学附属和歌山中学校1年3組の生徒と「世界のおにぎり」の商品開発に取り組んでいます。生徒たちは世界各国の料理と和歌山の食材を組み合わせ、味や食材の組み合わせだけでなく、原価や販売価格まで考えた企画を発表。アイデアを実際の商品へとつなげるプロジェクトです。

完成したおにぎりは、2026年11月21日（土）にヒダカヤ黒田店で販売する予定です。販売商品は、近畿大学附属和歌山中学校1年3組の生徒が考案した「世界のおにぎり」。10月24日（土）に同校で行われたプレゼンテーションを受け、今後は販売商品を選定し、ヒダカヤの惣菜担当者が試作や改良を重ねて商品化を進めます。

企画を考えるだけでなく、開発、製造、販売へと進む点がこの取り組みの特徴です。生徒の「こんなおにぎりを作ってみたい」という発想を、お客様に手に取ってもらえる商品として形にするため、ヒダカヤは食材調達や惣菜製造、品質管理、売場づくりなど、長年培ってきた小売業のノウハウを生かして支援します。

世界の料理と和歌山の食材をどう組み合わせるか

10月24日の商品企画プレゼンテーションでは、生徒たちが世界各国の料理をヒントに、和歌山の食材を取り入れたオリジナルのおにぎりを提案しました。発表先は、ヒダカヤの社長と惣菜部の責任者です。商品の味や特徴に加え、使用する食材、原価、想定販売価格についても検討し、実際に店頭で販売することを意識した企画を披露しました。

今後はプレゼンテーションの内容をもとに販売商品を選び、惣菜担当者が商品として実現できるかを検討します。試作や味の調整に加え、製造方法の確認も進める予定です。社長のコメントでは、店頭に並べるためには、おいしさだけでなく、原価、製造方法、品質管理、食品表示、販売価格など、さまざまな条件をクリアする必要があると説明されています。生徒たちは自由な発想を出発点に、商品を実際に届けるまでに必要な視点にも触れることになります。

ヒダカヤは、企画から開発、販売、販売後の振り返りまでを通じて、生徒たちが社会や地域とのつながりを実感できる機会を目指しています。商品を生み出す楽しさだけでなく、お客様に喜んでもらうことや、商売の難しさと面白さも学びの一部として位置づけられています。販売当日は、生徒たちのアイデアをもとに開発されたおにぎりが、ヒダカヤ黒田店の店頭に並ぶ予定です。

「わ→るど」の学びを、実際の販売へ

近畿大学附属和歌山中学校では、総合学習を通して「新たな世界の発見や未来を創造する力を養う」ことを目指しています。中学1年生の学年テーマは「わ→るど（和歌山から世界へ）」。和歌山大学アントレプレナーシップデザインセンターの和田真治教授による講演で「まずはやってみよう！」という言葉を受けたことをきっかけに、1年3組の生徒たちは「自分たちが、ワクワクして思わずやりたくなること」に挑戦しようと、「世界のおにぎり」の制作・販売を企画しました。

学校側は、ヒダカヤが商品の企画、開発、製作、販売まで全面的に支援し、生徒たちが社会の中で本物の商品を届ける経験を積んでいると説明しています。活動を通じて、生徒が自ら企画し、社会と関わりながら行動し、振り返って次につなげる力が育まれることを願っているとしています。

ヒダカヤの代表取締役社長、川端慎治氏は、今回の提案について、世界の料理とおにぎりを組み合わせた自由でユニークなアイデアが数多くあったとコメント。創業80周年の節目に、地域の未来を担う中学生と商品開発に取り組めることへの喜びを示しました。80年間地域の食卓を支えてきた経験と、次世代の新しい発想を組み合わせ、地域に届ける商品を生み出したいとしています。

80年の地域密着を土台にした取り組み

ヒダカヤは1946年、和歌山市で青果商「日高屋」として創業しました。2026年に創業80周年を迎え、地域に根差したスーパーマーケットとして、日々の食卓を支える商品やサービスを提供してきました。今回のプロジェクトは、地域への感謝を形にし、次の世代と地域の未来をつくる取り組みの一環です。

同社は「『おいしさ』と『楽しさ』で日本で一番地域のみんなを元気にする会社」を経営理念に掲げ、和歌山県内を中心に地域密着型のスーパーマーケットを展開しています。効率化によって安さを追求する一方、生鮮部門や惣菜にはプロの目利きと手間をかけ、「驚きのあるおいしさ」を提供するハイブリッド型の事業モデルを構築。2025年には大阪市内に都市型ミニスーパー「Hidaca」を出店し、地方型スーパーの枠を超える業態にも挑戦しています。

小売事業にとどまらず、自社精肉センター（プロセスセンター）を運営し、2023年設立の「株式会社わかやま物産」を通じて県産品の開発、卸、外販事業も展開。川上から川下までを統合した「食のプラットフォーム」への進化を進めています。会社概要によると、株式会社ヒダカヤの本社所在地は和歌山県和歌山市黒田127-5、創業は1946年（昭和21年）、設立は1965年（昭和40年）。代表者は代表取締役社長の川端慎治氏で、事業内容は生鮮食品を中心としたスーパーマーケット「ヒダカヤ」、都市型ミニスーパー「Hidaca」、業務スーパーの運営、外販・商品開発事業です。

川端氏は1978年、和歌山県生まれ。立命館大学大学院で人工知能（AI）を専攻し、卒業後は東京のシステム会社で金融関連システムに携わりました。2007年に帰郷してヒダカヤに入社し、青果担当、バイヤー、専務を経て2016年に代表取締役社長に就任。IT導入による店舗運営の効率化とデータ経営を進める一方、職人技術の継承と人材育成にも力を入れています。2025年度からは大阪進出やセンター新設などを進め、2046年の創業100周年に向けて「売上1,000億円」というビジョンを掲げています。

今回の販売概要を整理すると、次の通りです。創業80周年の企業と中学1年生が、地域の食材と世界の食文化を結びつけ、企画を店頭での販売につなげます。

中学生が考えた世界のおにぎりは、企画の発表から試作、販売へと進みます。和歌山の食材と世界の料理を掛け合わせたアイデアが、11月21日にどのような商品として店頭に登場するのか、地域の学びと小売の現場がつながる取り組みとして注目されます。