銀座駅直結「和牛焼肉 銀座八山」12月1日開業、神戸牛会席を提供

銀座駅直結の「和牛焼肉 銀座八山」が12月1日に開業

株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社、株式会社クリエイト・ダイニングは、2026年12月1日（火）、焼肉会席専門店「和牛焼肉 銀座八山（ぎんざはっさん）」をグランドオープンします。場所は銀座駅直結の商業施設「NISHIGINZA（西銀座デパート）」2階。世界に誇る但馬血統の神戸牛を中心に、全国から選び抜いた黒毛和牛と四季折々の料理を、会席仕立てで提供する店です。

銀座は国内外から人々が集まる街。銀座八山では、昼夜の時間帯にかかわらず本格的な焼肉会席を楽しめる構成とし、大切な商談や接待などのビジネス会食に加え、日本の食文化や和牛を味わいたい訪日観光客を迎える場としても利用できるとしています。和牛を主役に、季節の料理や酒との組み合わせを含めて楽しむ、会席形式の食事が特徴です。

店舗の所在地は東京都中央区銀座4丁目1番先、NISHIGINZA（西銀座デパート）2階です。JR有楽町駅の銀座口から徒歩3分、東京メトロ銀座駅のC5・C7出口に直結しています。駅からアクセスしやすい立地で、商談や会食、記念日など、目的に合わせた利用を想定した店づくりが紹介されています。

日本家屋の意匠と、会話を楽しみやすい客席

店内は、伝統的な日本家屋の美意識を取り入れた純和風の設え。柔らかく優しい灯りと木の温もりを感じられる客席を整え、銀座の街中にありながら、落ち着いて食事を楽しめる空間を目指します。プライベート感に配慮した半個室設計により、周囲の視線を気にせず、大切な相手との会話に集中しやすい環境を用意しています。

焼肉店で気になりやすい衣服への匂いについては、無煙ロースターを完備。ビジネススーツや上質な装いでの会食にも配慮した設備です。駅直結の利便性だけでなく、店内の落ち着きや半個室、無煙ロースターを組み合わせ、接待やビジネス会食にも使いやすい店として案内されています。

料理では、神戸牛をはじめ、全国から選び抜いた黒毛和牛を用意します。シャトーブリアンなどの希少な特選部位に加え、和牛にぎりと雲丹、イクラを合わせた料理、キャビアやトリュフを使った品も提供。熟練の職人が仕立てる焼肉会席に、四季の味覚を取り入れた料理を織り込みます。厳選したワインや日本酒とのマリアージュも楽しみ方の一つとして紹介されています。

乾杯スパークリング付き、全18品の開業記念会席

グランドオープンを記念し、和牛会席「琥珀～KOHAKU～」に乾杯スパークリングワインを付けた特別プランを期間限定で販売します。ノンアルコールへの変更も可能です。提供期間は2026年12月1日（火）から12月30日（水）まで。通常価格は税・サービス料込み20,900円のところ、特別価格は税・サービス料込み15,000円です。

会席は全18品。季節野菜のすり流しや先付3品、旬のお造り、旬のお野菜水キムチから始まり、和牛炙りしゃぶしゃぶや、雲丹・イクラを添えた和牛にぎりへと続きます。焼肉では上タン、ハラミ、特選カルビの和牛3種を味わえます。季節の蒸し物とたらば蟹も盛り込まれ、主菜は神戸牛すき焼き、または厳選和牛ヒレ肉から選ぶ内容です。

食事には季節の土鍋ご飯と赤だし、甘味には季節のシャーベットが用意されます。旬の料理から和牛の焼き物、海鮮、主菜、食事、甘味までを組み合わせたコースで、忘年会やクリスマス、一年の締めくくりの会食、接待、記念日などの利用シーンが案内されています。特別プランは仕入れ状況により内容が変わる場合があり、数量に達した場合は予告なく終了します。

予約はWeb予約サイトで24時間受け付けています。プレスリリースには「WEBご予約はこちら（24時間受付中）」と案内があり、店舗の公式サイトと公式SNSも公開されています。公式サイトはhttps://hassan.createrestaurants.com/ginza/、公式SNSはhttps://www.instagram.com/ginza.hassan_officialです。

営業時間やアクセス、運営会社の情報

営業時間は曜日によって異なります。平日はランチとディナーの二部制で、土曜日は昼から夜まで営業。日曜・祝日は平日や土曜日とは異なる閉店時間です。ラストオーダーの時刻も曜日ごとに設定されています。

• 平日：11:30～15:00（L.O.14:00）／17:00～23:00（L.O.22:00）
• 土曜：11:30～23:00（L.O.22:00）
• 日曜・祝日：11:30～22:00（L.O.21:00）

店舗名は「和牛焼肉 銀座八山（ぎんざはっさん）」、所在地は東京都中央区銀座4丁目1番先 NISHIGINZA（西銀座デパート）2階です。アクセスはJR有楽町駅 銀座口から徒歩3分、東京メトロ銀座駅 C5・C7出口直結。Web予約は24時間受け付けると案内されています。

運営する株式会社クリエイト・ダイニングは、東京都品川区東五反田5-10-18に所在し、代表取締役社長は原田一正。創業は1999年で、首都圏を中心に幅広いジャンル・多様なブランドの飲食店を展開しています。同社は株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社です。クリエイト・ダイニングのホームページはhttps://www.createrestaurants.com/business/group/create_dining/です。

銀座駅直結の立地に、日本家屋の趣を取り入れた空間と但馬血統の神戸牛を中心とする会席を組み合わせた銀座八山。12月1日の開業と同時に、乾杯スパークリング付きの全18品「琥珀～KOHAKU～」も期間限定の特別価格で提供されます。店舗とプランの要点は以下の通りです。