クリオロの2027年バレンタイン新作、8粒ショコラとケーキ

記憶を8粒に映した、2027年の新作ショコラ

クリオロは、2027年のバレンタインに向けて、新作ボンボンショコラセット「スヴニール」と、新作チョコレートケーキ「トレゾー・カフェ・バナーヌ」を発売します。実店舗では2027年1月4日(月)から販売を開始。各オンラインショップでは、LINEショップを除き、2026年12月27日(日)から先行受注を受け付け、2027年1月4日(月)から順次発送します。

「スヴニール」はフランス語で「記憶」を意味する名前です。クリオロ創業者であるサントス・アントワーヌの心に刻まれた記憶や感覚を出発点に、異なる香りや味わいを8粒のショコラに仕立てました。記憶に残る感覚が時間を経て新しい発想につながるという考えを、経験から広がる感性と自由な発想として表現したセットです。価格は税込3,888円です。

クリオロのチョコレートは、なめらかな口どけのガナッシュ、薄く繊細なコーティング、素材一つひとつの持ち味を生かした味わいが特徴です。三つの要素が調和することで、素材の味が広がる仕立てになっています。ガナッシュにはあえてバターを使わないというサントスシェフのこだわりも、素材の風味を引き立てるポイントです。

金賞を獲得した4粒を含む、個性豊かな8つの味

セットには、2026年10月にフランス・パリで開催された世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」内で発表されたショコラ品評会で、最高評価のゴールドタブレット（金賞）を獲得した4粒が含まれています。8粒それぞれに、果実やナッツ、スパイスなど異なる素材の組み合わせが用いられています。

• カフェ・バナーヌ：バナナの芳醇な甘みと、オリジナルブレンドコーヒーの苦みを組み合わせました。3種類のチョコレートを使い、味わいに奥行きを持たせています。サロン・デュ・ショコラの品評会で金賞を獲得したショコラです。
• プラリネ・ピンクペッパー：マカダミアナッツとアーモンドのコクに、ピンクペッパーの華やかなアクセントを加え、ミルクチョコレートで全体をまとめました。品評会で金賞を獲得しています。
• カシス・ラベンダー：カシスの甘酸っぱさとラベンダーの繊細な香りを、ミルキーなホワイトチョコレートと調和させました。こちらも品評会で金賞を獲得した一粒です。
• クラフトコーラ：カカオのビターな味わいに、カルダモンや黒胡椒など、クラフトコーラに使われる6種のスパイスの香りを重ねています。爽やかさと遊び心を表現し、品評会で金賞を獲得しました。
• アナナス・ライム：パイナップルのジューシーな甘みに、ライムの爽やかな香りと酸味を添えました。心地よい酸味がチョコレートの風味を引き立て、南国の果実を思わせる味わいです。
• プラリネ・カカオ：香ばしいプラリネに、静岡県河津町で作られた「満月の塩」をアクセントとして加えました。ザクザクとした食感とともに、カカオの豊かな余韻を楽しめる構成です。
• パッション・ミエル・ヴァニーユ：レザーウッドはちみつの力強い甘みと、パッションフルーツの華やかな酸味を組み合わせ、バニラの香りを重ねました。エキゾチックな風味が広がります。
• キャラメル・チャイ：シナモンとジンジャーが香るなめらかなガナッシュに、コクのあるキャラメルを合わせました。キャラメルのまろやかさとスパイスの奥深い香りが特徴です。

コーヒーとバナナを重ねた「トレゾー」新作

「トレゾー・カフェ・バナーヌ」は税込3,618円。チョコレートをたっぷり使ってしっとりと焼き上げたスポンジに、とろけるような口どけのチョコレートガナッシュを重ねる、クリオロの人気シリーズ「トレゾー」の新作です。2027年の新作では、コーヒーのほろ苦さとバナナの甘さを組み合わせています。

使用するコーヒーはクリオロのオリジナルブレンドです。バナナには、規格外などの理由で廃棄されてしまう果実を活用する「もったいないバナナ」を採用しました。バナナ原料のうち80％に「もったいないバナナ」を使用しています。さらに、アーモンドプラリネが味わいにコクを加え、乾燥クレープが食感に心地よいアクセントを添えます。

「もったいないバナナ」を生かす取り組み

「もったいないバナナ」は、表皮の傷やサイズ、流通過程で生じるさまざまな理由から規格外とされ、廃棄の対象となってしまうバナナです。クリオロは、こうしたバナナの活用を通じて食品ロスの削減を目指す株式会社ドールの「もったいないバナナ」プロジェクトに賛同し、商品素材の一つとして使用します。

見た目や大きさに違いがあっても美味しさは変わらないバナナを生かし、食材を大切にする考えとともに商品に取り入れています。コーヒーとバナナの組み合わせを楽しむケーキであると同時に、規格外となった素材を活用する取り組みを含んだ新作です。

販売店舗と発売日をチェック

新作2商品は、本店（東京・小竹向原）、中目黒店、麻布台ヒルズ店の実店舗のほか、公式オンラインショップ、楽天ショップ、Yhaooショップ、LINEショップ、バレンタイン催事店舗で取り扱います。実店舗の販売開始日は2027年1月4日(月)です。オンラインショップでは、LINEショップを除いて2026年12月27日(日)から先行受注を開始し、2027年1月4日(月)から順次発送します。バレンタイン催事店舗での販売は各会場の出店期間に準じます。

一部のバレンタイン催事店舗では取り扱いがない場合があります。また、取扱店舗が追加・変更になる場合があります。掲載画像はいずれもイメージで、実際の商品と異なる場合があります。販売場所を確認する際は、こうした販売条件もあわせて押さえておきたいところです。

クリオロは、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌが創業したパティスリーです。フランス人ならではのセンスと、日本を好むサントスシェフの繊細な感覚を融合させたオリジナルスイーツを展開。「時代に合った美味しいもので幸せに」を経営理念に掲げ、時代の流れを感じながら進化し続けるパティスリーを目指しています。本店（東京・小竹向原）、中目黒店、麻布台ヒルズ店の3店舗とオンラインショップを展開しています。

公式サイトはhttps://ecolecriollo.com、Instagramはhttps://www.instagram.com/criollo2016、X（旧Twitter）はhttps://twitter.com/ecolecriolloです。プレスリリースは公式ホームページのhttps://ecolecriollo.com/category/press/でも公開されています。

創業者の記憶を表現した8粒のショコラと、コーヒーやバナナを重ねたケーキ。味の個性に加え、金賞受賞ショコラや食品ロス削減を目指す素材活用も、2027年のバレンタイン新作を特徴づけています。