新宿髙島屋〔長崎の味特集〕｜五島鬼鯖棒鮨・佐世保バーガー・ちゃんぽん（6/24-30）

新宿髙島屋の地下1階催会場で、長崎県内各地から食の名物が集まる「長崎の味特集」が開催される。会期は2026年6月24日（水）から30日（火）までの7日間。離島・五島から島原・佐世保・長崎中華街まで、産地と食文化が地域ごとに異なる長崎の食を、新宿で横断的に味わえる短期間の催事である。

本記事では、公式告知に掲載された出店店舗7軒と看板商品を、地域・食文化の文脈も交えて整理する。価格や出店内容は変更となる場合があるため、判断材料の参考として読んでほしい。

会期と会場の概要

会場は新宿髙島屋の地下1階催会場。同フロアは生鮮・惣菜の「フーディーズポート」隣接エリアで、平日昼や夕方の総菜需要と動線を共有する位置にある。会期は水曜始まり翌週火曜終わりの7日間限定で、ウィークデー4日・週末2日・最終日1日という構成となる。

公式告知に掲載されている代表商品は、五島市の三井楽水産による「五島鬼鯖棒鮨」1本3,780円。写真はイメージで、出店店舗や商品は都合により一部変更となる場合があると注記されている。価格や数量限定の有無は当日の売場掲示が一次情報となる。

注目の出店店舗と地域の食文化

長崎県は島嶼部・半島部・港町・中華街がそれぞれ独自の食文化を育ててきたため、「長崎の味」と一口に言っても産地ごとに発想が大きく異なる。今回の出店も離島・島原半島・佐世保・新地中華街と起点が散らばっており、地域ごとに区切って見ると性格が掴みやすい。

五島・島原半島：海と島の食材

三井楽水産（五島市）の「五島鬼鯖棒鮨」は、五島列島の西沖で漁獲した真鯖を独自の旨酢で浅く〆て仕立てる棒鮨。シャリにも五島産米を用いる点が特徴で、「鬼鯖」のネーミングは福江島のシンボル鬼岳に由来するとされる（公式サイト掲載情報による）。

松井老舗（島原市）は、卵黄と卵白の比率を5:3と高め、糖蜜や蜂蜜・水あめを用いて深い甘みと艶を出す「五三焼」のカステーラを看板とする島原の老舗とみられる。公式告知の「五三焼長崎豊潤カステーラ」はその看板商品にあたる。

高橋謙作製麺（島原半島／公式表記は「西島原市」のまま）は手延べそうめんを出品。長崎県島原半島は古くから手延べそうめんの主要産地として知られ、暑くなる時期の昼食需要にも合う品揃えと位置づけられる。

佐世保：欧米由来の食文化が根づく港町

レストラン蜂の家（佐世保市）は1951年創業とされる佐世保の老舗洋食店で、欧風カレーとシュークリームで広く知られる。出品されるカレーパンは、店の看板である欧風カレーをドーナツ生地で包んだ揚げ立てタイプとみられ、もっちりした生地と後から立ち上がる辛さが特徴と紹介されている（公式・各種メディアの紹介情報による）。

佐世保バーガー ビックマン（佐世保市）は1970年創業の老舗バーガー店。看板は自家製スモークベーコンと島原産「太陽卵」の目玉焼きを挟むベーコンエッグバーガーで、佐世保バーガーの定番スタイルを牽引してきた店として知られる。会場では「佐世保スペシャルバーガー」が販売される。

菜緒家（佐世保市）は豚の角煮を出品。長崎の豚の角煮は卓袱料理・東坡肉の系譜を受け継ぐ料理で、佐世保でも惣菜・贈答品として定着している。

長崎中華街：和華蘭文化のちゃんぽん

長崎中華街 蘇州林（新地町）は、ちゃんぽん・皿うどんと中華菓子を製造販売する店として知られる。会場では「具入りちゃんぽん」を出品。長崎ちゃんぽんは新地中華街で発祥したとされる料理で、自家製麺と豚骨・鶏ガラベースのスープを用いる点が一般的な特徴とされる。家庭で温め直して食べられる持ち帰り型として展開されるとみられる。

催事の歩き方と買い方のヒント

地下催会場の物産催は、平日昼・夕方と週末で混雑の質が変わる傾向がある。総菜・寿司・バーガーなど「その日のうちに食べきるもの」は会期序盤と昼前後に在庫が動きやすく、カステーラ・そうめんなど「持ち帰って後日楽しむもの」は会期後半まで選びやすいと考えられる。鬼鯖棒鮨やカレーパンといった人気品目は、品切れの可能性を見込んで来店時間を早めに設定するのが無難である。

また、ちゃんぽん・角煮・カステーラなど持ち帰り前提の品目は保冷や賞味期限の表示が店ごとに異なる。冷蔵・冷凍商品を購入する場合は、移動時間に応じて保冷バッグや保冷剤の有無を売場で確認しておきたい。価格・容量・販売方法（その場渡し／引換券方式など）は変更される場合があるため、最終的な判断材料は当日の売場掲示と公式情報を優先する形となる。

まとめ

「長崎の味特集」は、離島・半島・港町・中華街と起点の異なる長崎の食を一度に並べる、短い会期の催事である。1軒1軒の背景を踏まえて回ると、「同じ長崎」でも産地ごとに使う食材や調理法が違うことが立ち上がってくる。

会期は7日間と短く、しかも夏本番を前に魚・麺・スイーツの需要が同時に立ち上がる時期と重なる。週末に集中して動きが出やすい催事構成なので、目当ての品があるなら来場予定を会期前半に寄せておく方が選びやすい。

この記事は新宿髙島屋公式サイトの情報をもとに編集部が再構成したものです。掲載写真の出典: 新宿髙島屋公式サイト。出店店舗の沿革・代表商品については三井楽水産公式・レストラン蜂の家公式・ビッグマン公式・蘇州林公式・松井老舗公式等を参照しました。最新の開催状況・価格は公式サイトでご確認ください。