6月の旬を楽しもう：野菜・果物・魚の選び方と保存方法

6月の旬の食材

6月は春から夏への移り変わりの時期であり、多くの新鮮で栄養豊富な食材が市場に出回ります。この記事では、6月に旬を迎える野菜、果物、魚について詳しく紹介します。

6月の旬の野菜

6月は、ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜が多く出回る季節です。以下に代表的な野菜を紹介します。

• オクラ: 粘り気と表面の産毛が特徴の緑黄色野菜。水溶性食物繊維のペクチン、カリウム、カルシウムが豊富です。サラダや冷奴、炒め物に最適です。
• キュウリ: 全体の約95%が水分で、低カロリー・低糖質。ビタミンC、カリウム、食物繊維、葉酸が含まれています。サラダや漬物におすすめです。
• えんどう豆（絹さや、スナップえんどう）: 緑色が鮮やかで、さやにも実にも食物繊維が豊富です。絹さやは卵とじや炒め物、スナップえんどうはソテーやごま和えに最適です。

それぞれの野菜のカロリー、保存方法、消費期限は以下の通りです。

6月の旬の果物

果物もまた、6月には多くの種類が旬を迎えます。以下に代表的な果物を紹介します。

• 梅: クエン酸やミネラルが豊富で、疲労回復効果が高いです。梅酒や梅干し、梅シロップなどに使われます。
• さくらんぼ: カリウムやアントシアニンが豊富で、眼精疲労の予防に効果があります。ジャムやゼリー、タルトに最適です。

それぞれの果物のカロリー、保存方法、消費期限は以下の通りです。

6月の旬の魚

魚もまた、6月には多くの種類が旬を迎えます。以下に代表的な魚を紹介します。

• アジ: DHAとEPAが豊富で、血液をサラサラにする効果があります。刺身やたたき、南蛮漬け、フライに最適です。
• イサキ: 白身魚でありながらDHAやEPAが豊富。刺身や塩焼き、煮付けにおすすめです。
• イワシ: DHAやEPA、カルシウムが豊富で、疲労回復効果が高いです。刺身や塩焼き、煮付け、梅煮に最適です。

それぞれの魚のカロリー、保存方法、消費期限は以下の通りです。

6月は新鮮で栄養豊富な食材が多く出回る季節です。これらの旬の食材を取り入れて、健康的でおいしい食事を楽しんでみてください。