料理の「おいしい」のコツを学ぶ新刊、2月28日に発売開始

新刊『レシピに書けない「おいしい」のコツ、全部お話しします』の発売

株式会社主婦と生活社は、2025年2月28日（金）に新刊『レシピに書けない「おいしい」のコツ、全部お話しします』を発売することを発表しました。この本は、料理のレシピだけでは伝えきれない「おいしい」のコツを詰め込んだエッセイとレシピ集です。

本書では、料理をする際に知っておきたいさまざまなテクニックや、失敗を避けるためのポイントが紹介されています。特に、料理のレシピが簡潔であることが重要視されがちですが、実際にはそれだけでは十分ではないことが多いのです。

料理の「コツ」を知ることの重要性

料理をする際に、ただ単にレシピを見て作るだけでは、真の美味しさにはたどり着けません。本書では、レシピに書ききれない「おいしいのコツ」を詳しく説明しています。

例えば、料理のタイミングや手順を理解することで、より美味しく仕上げることができます。以下に、本書で紹介されている「コツ」のいくつかを示します。

• から揚げのひと手間：定番のから揚げに少し手を加えることで、驚くほどの美味しさを引き出す方法。
• 麻婆豆腐の魅力：家庭料理の基本が詰まった麻婆豆腐の作り方と、その魅力。
• ポテトサラダの極意：余計な水分を取り除くことで、より風味豊かなポテトサラダを作る方法。
• 電子レンジ調理：電子レンジを使った蒸し料理の利点とそのテクニック。
• ひき肉の使い分け：「ほぐす」と「ほぐさない」の使い分けによる料理の仕上がりの違い。

著者のプロフィールと経歴

本書の著者は、料理研究家であり食生活アドバイザーの井原裕子さんです。愛知県出身で、アメリカとイギリスに計8年間在住し、20か国以上を訪れた経験を持つ井原さんは、世界の料理から日本の家庭料理まで幅広いジャンルを得意としています。

彼女は、料理動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長として6年間勤務し、4万本以上の料理動画のレシピを監修してきました。また、NHKの「きょうの料理」や「アサイチ」などのテレビ番組、書籍や雑誌でレシピ提案を行い、企業向けのメニューや商品開発なども手掛けるフードコンサルタントとしても活躍しています。

書誌情報と購入方法

新刊『レシピに書けない「おいしい」のコツ、全部お話しします』の書誌情報は以下の通りです。

本書は、書店やオンラインストアで購入可能です。主婦と生活社の公式ウェブサイトや、Amazon、楽天ブックスなどでの購入が推奨されています。

まとめ

料理をより美味しくするための「おいしいのコツ」を学ぶことは、家庭料理を楽しむための大きな手助けとなります。井原裕子さんの新刊『レシピに書けない「おいしい」のコツ、全部お話しします』は、料理初心者からベテランまで幅広い層に向けた内容となっており、実際に試してみたくなるエピソードが満載です。

料理の技術を向上させたい方や、日々の料理に新しいアイデアを取り入れたい方には、非常に有益な一冊となることでしょう。以下に、本書の内容を簡潔にまとめました。

本書を通じて、料理の楽しさや奥深さを再発見することができるでしょう。