八海醸造初のライスウイスキー、4月1日発売！希少な味わいを体験しよう

八海醸造が初のウイスキーを発表

八海醸造株式会社（本社：新潟県南魚沼市、代表取締役：南雲二郎）は、2025年4月1日に自社初のウイスキー「Hakkaisan シングルグレーン 魚沼8年 ライスウイスキー 2025LIMITED」を数量限定で発売することを発表しました。この製品は、一般には抽選での販売となり、専門流通を介して主要都市のバーなどでも取り扱われる予定です。

八海醸造は2005年から蒸溜酒である米焼酎の製造を開始し、2016年からはウイスキー製造にも着手しました。日本酒蔵ならではの挑戦として、主原料を米としたライスグレーンウイスキーを製造しており、米を主原料としたウイスキーは世界でもあまり例がない稀少な製品です。

ライスグレーンウイスキーの魅力

「Hakkaisan シングルグレーン 魚沼8年 ライスウイスキー」は、八海醸造が誇る職人の技術を結集した製品です。仕込み水には雷電様の清水を使用し、清酒酵母を用いて独自の味わいを追求しました。このウイスキーは、8年間の熟成を経ており、八海醸造が目指した妥協のない味わいが実現されています。

熟成された味わいは、ウイスキーに特有のものであり、時間が生み出す深い味わいが特徴です。八海醸造では、これまでの酒造りと同様に、品質を目指した製造管理が行われています。

製品の詳細

「Hakkaisan シングルグレーン 魚沼8年 ライスウイスキー 2025LIMITED」は、以下のような特徴を持っています。

• 品目：ウイスキー
• 原材料名：米（国産）、麦芽
• 内容量：700ml
• アルコール分：52％
• 小売価格：13,200円（税込み）

テイスティングノート

このウイスキーのテイスティングノートは以下の通りです：

販売情報と抽選受付

数量限定品であるため、一般販売は抽選で行われます。抽選の受付は以下のスケジュールで行われます。

• 抽選受付開始：2025年3月28日（金）9時
• 抽選受付締切：2025年4月9日（水）9時

抽選応募は、以下の窓口から行うことができます。

抽選応募窓口

なお、2025年7月、10月、2026年1月にも抽選販売が予定されています。

深沢原蒸溜所とニセコ蒸溜所の役割

八海醸造が運営する深沢原蒸溜所は、2005年より焼酎製造を開始し、2016年からウイスキーの製造を行っています。ここでは、米焼酎や日本酒の副産物を用いた製品づくりも行われています。

また、株式会社ニセコ蒸溜所は、2021年に製造を開始し、北海道ニセコ町の自然環境を活かしたウイスキー製造を行っています。ニセコ蒸溜所では、上品で繊細なウイスキーの製造が行われており、クラフトジンの「ohoro GIN」シリーズも高い評価を得ています。

まとめ

八海醸造株式会社の「Hakkaisan シングルグレーン 魚沼8年 ライスウイスキー 2025LIMITED」は、米を主原料としたライスグレーンウイスキーであり、独自の製法によって製造された希少な製品です。以下に、この記事で紹介した情報をまとめます。

このように、八海醸造のウイスキーは、米を主成分とした独自のスタイルで、特別な製法を用いて製造されています。日本の酒文化を代表する製品として、今後の展開が期待されます。