揚州商人スーラータンメンの日 (記念日 9月14日)

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皆さんは「揚州商人スーラータンメンの日」をご存知ですか？これは、東京都杉並区和泉に本社を置く株式会社ホイッスル三好が制定した、中国の伝統的な味を現代の日本で再現したラーメンの記念日です。

揚州商人スーラータンメンの誕生背景

スーラータンメンの人気の秘密

「スーラータンメン」とは、酸辣湯（サンラータン）に麺を入れた料理で、そのコクのある酸っぱさと辛さが特徴です。この独特の味わいが多くの人々を虜にしており、三好比呂己代表の母・三好コト子さんの誕生日を記念して、この日が制定されました。

三好家は、中国・揚州出身の祖父が日本に渡って中国料理店を開いたことから始まります。その後、父が店を継ぎ、店主自身も中国の味で育ちました。そんな背景から、「中国料理の美味しさを日本でも多くの人に味わってもらいたい」という想いで「揚州商人」が始まりました。

スーラータンメンの特徴

スーラータンメンの主な具材には、玉子、豚肉、椎茸、竹の子、白髪ねぎがあります。また、刀切麺（極太麺）、柳麺（細麺）、揚州麺（中太麺）から選べる麺のバリエーションも魅力の一つです。このようなこだわりが、同店の1番人気の商品となるほどの支持を集めています。

揚州商人スーラータンメンの日の楽しみ方

スーラータンメンを味わう

この記念日には、ぜひとも「中国ラーメン揚州商人」でスーラータンメンを味わってみてください。独特の酸っぱさと辛さを楽しむことができ、食べた人々からは「一度食べたら忘れられない味」と評されています。

また、家庭での再現も可能です。市販の酸辣湯の素を使って、自分好みの麺と具材を加えることで、手軽にスーラータンメンを楽しむことができます。家族や友人と一緒に作るのも楽しいですね。

記念日を通じた文化の継承

この記念日は、ただ美味しい料理を楽しむだけでなく、中国と日本の料理文化の架け橋としての役割も担っています。三好家のように、代々受け継がれてきた味を守り続けることは、文化の継承に他なりません。

記念日を通じて知る中国の食文化

中国料理の多様性

中国料理はその地域によって多様な味わいがありますが、スーラータンメンのように日本でも親しまれている料理も少なくありません。中国各地の代表的な料理を知ることで、食文化の広がりを感じることができます。

例えば、四川料理の麻婆豆腐や広東料理の点心など、日本にも浸透している中国料理は多く、それぞれの地域の特色が生かされた料理を楽しむことができます。

また、中国料理は健康に良い食材を多用することでも知られており、野菜や豆腐などを使った料理は、健康志向の方にもおすすめです。