やさいバス食堂、3月24日に掛川市でオープン！地域食材と共創の新拠点

『やさいバス食堂 １号店』の概要

やさいバス食堂株式会社は、2025年春に静岡県掛川市の掛川駅北口前に新たな食堂をオープンします。この食堂は、「誰もが、おいしい食を、あたり前に手に入れられる」社会を目指し、地域の多様なプレイヤーをつなぎ、持続可能な「食」と「ビジネス」を支援する共創拠点として機能します。具体的には、飲食店の枠を超えたコワーキングスペース、地域の起業家やスタートアップ企業を支援するインキュベーション拠点、地域の未来を創るイノベーション拠点の3つの機能を持つ「地域の社員食堂」として展開されます。

やさいバス食堂の特徴

やさいバス食堂は、持続可能な地域経済を支えるための新しいスタイルの食堂です。以下のような特徴を兼ね備えています。

• ビジョン: 無理なく・楽しく・おいしく明日へ歩み出す
• コンセプト: 健康的でリーズナブルな食を提供し、集まりたくなる場を創る
• テーマ: 多様なキャリアを描ける場に、地域に埋もれる人財を起用し、地域の未来を創る

提供するメニューとサービス

フードエリアでは、静岡県産の新鮮な野菜や肉、魚を使用した健康的でおいしい食事を提供します。特に地域食材を活かしたヘルシーなメニューは、地域の味を楽しむだけでなく、健康にも配慮した内容となっています。

また、ビジネスエリアでは地域の多様なプレイヤーが集まり、新たなアイディアやコラボレーションを生み出す場を提供します。地域企業や大学関係者によるセミナーや創業支援プログラム、料理教室やネットワーキングイベントなど、地域を活性化するさまざまな取り組みを行います。

女性活躍を支援する新しい拠点

やさいバス食堂は、女性の活躍を応援する新しい共創拠点としても注目されています。地域の女性人財がライフステージの変化に寄り添いながら、多様な働き方を実現できる環境を提供します。具体的な取り組みとしては、以下のような内容が挙げられます。

• 柔軟なシフト制: 育児・介護・学業・家庭との両立を支援
• 多様なキャリア: 調理接客、チームやプロジェクトのマネジメント、イベントやサービス企画など
• 女性リーダーの輩出: スキルを生かし、想いを形にするキャリアアップを支援
• 地域の女性起業家の支援: やりたいことを形にするための多角的な支援

地域の課題を解決する背景

日本では少子高齢化が進行し、特に地方では食農産業の担い手不足が深刻な問題となっています。また、消費者の食への関心の低下や、仕事としての魅力不足が地域の食文化の持続可能性にネガティブな影響を及ぼしています。

やさいバス食堂は、農家と消費者だけでなく、地域の多様なプレイヤーを結びつけ、食とビジネスを通じた新たな可能性を生み出すことで、食農産業と地域経済の活性化、さらには地方創生に貢献します。

女性の多様性とキャリア形成

やさいバス食堂は、女性の「働き方も含めた多様性（ダイバーシティ）」を重視し、結婚・出産・育児や女性特有の健康課題に対応したキャリア形成を支援します。地方では未だに「アンコンシャス・バイアス」や「ジェンダーギャップ」が存在し、スキルや想いを持ちながらも活躍の機会を得られない女性が多くいます。

このような背景を踏まえ、やさいバス食堂は女性の管理職登用を推進し、ライフステージに寄り添ったキャリアデザインを提供します。これにより、ウェルネス＆ウェルビーイングの観点からも女性活躍やダイバーシティ＆インクルージョンを進めています。

人財の募集に関する情報

やさいバス食堂では、「女性が自分らしく働ける職場」を目指し、地域の未来を一緒に創る仲間を募集しています。具体的な職種としては、以下のようなものがあります。

• 店舗マネージャー: 地域の食材を活かし、ビジネスと人を繋ぐ役割
• コミュニティマネージャー: 地域にイノベーションを起こす役割
• コミュニティフードクリエイター: 生産者や食材の価値や物語を料理にして届ける役割

まとめ

やさいバス食堂は、地域の多様なプレイヤーをつなぎ、持続可能な食とビジネスを支援する新たな拠点として、静岡県掛川市にオープンします。地域食材を活かしたヘルシーなメニューや、コワーキングスペースとしての機能を持ち、地域の起業家や女性の活躍を応援する取り組みを行います。

以下に、やさいバス食堂の主な特徴をまとめます。

このように、やさいバス食堂は地域の未来を創るための重要な役割を果たすことが期待されています。