フォーシーズンズホテル東京大手町で12月26日から新アフタヌーンティー開始

フォーシーズンズホテル東京大手町、新アフタヌーンティーの提供開始

フォーシーズンズホテル東京大手町では、2024年12月26日(木)より新しいアフタヌーンティー「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」の提供を開始します。この新しいアフタヌーンティーは、ホテル開業以来初のリニューアルとなり、4年連続ミシュランの星を獲得したフレンチダイニング「est」のペストリーシェフ、ミケーレ・アッバテマルコ氏が監修しています。

ミケーレ・アッバテマルコ氏は、ゴ・エ・ミヨにてベストパティシエ賞を受賞した実績を持ち、フランスのスイーツブティックに匹敵するクオリティのスイーツを提供することを目指しています。新アフタヌーンティーでは、ヨーロッパのアフタヌーンティーを彷彿とさせるエレガントなティースタンドも大幅にリニューアルされ、360度どこから見ても美しい装飾が施されています。

新アフタヌーンティー「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」の魅力

「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」では、ストロベリーをテーマにしたスイーツが数多く登場します。ミケーレ氏は、アーティスティックで独創的なフォルムのスイーツを追求し、各スイーツのクオリティには妥協を許しません。また、セイボリーもフレンチレストラン「ル ジュール ヴェルヌ」での経験を持つエグゼクティブスーシェフ、久世健介氏によって担当され、ラグジュアリーな美食体験を提供します。

ここでは、注目のスイーツとセイボリーをいくつかご紹介します。

• 苺とルバーブのコンフィチュール、ヨーグルトムース：真っ赤な艶のあるシェープで、甘い苺とルバーブの酸味が絶妙に組み合わさったスイーツです。
• 苺とレモン、ハチミツのシャルロット：日本とフランスの苺を使用し、ピクニックのような楽しさを感じさせるスイーツです。
• 帆立ムースとトリュフのパイ包み焼き：リッチな味わいのムースをパイに包み、ほのかな酸味と香草の香りが楽しめます。

アフタヌーンティーの詳細と料金

新アフタヌーンティーの提供期間は2024年12月26日(木)から2025年1月5日(日)までで、料金は9,800円です。2025年1月6日（月）から2月28日（金）までの料金は、平日11:00 – 13:00/ 13:30 – 15:30が8,800円、平日16:00 – 18:00が7,800円、週末・祝日が9,800円となります。

お飲み物には、日本茶、紅茶、ハーブティー、コーヒー、季節のアイスモクテルなどが用意され、厳選されたプレミアム日本茶とのペアリングも楽しめます。

シェフの紹介とホテルの魅力

アフタヌーンティーを担当するシェフの紹介をします。ミケーレ・アッバテマルコ氏は、イタリア出身でフランスの名門レストランでの経験を経て、フォーシーズンズホテル東京大手町のペストリーシェフとして活躍しています。一方、久世健介氏は東京生まれで、ミシュランレストランでの経験を持ち、フランス料理の技術を磨いています。

フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年に開業したラグジュアリーホテルで、地下鉄「大手町」に直結しています。39階には、絶景を楽しみながら食事ができるレストランやバーが揃い、特に「THE LOUNGE」ではアフタヌーンティーを楽しむことができます。美しい眺望と共に、贅沢なダイニング体験を提供しています。

新しいアフタヌーンティー「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」は、スイーツとセイボリーの両方において、シェフたちの技術と創意工夫が詰まった一品です。贅沢な空間で、特別なひとときを楽しむことができるでしょう。