片岡護シェフによる特別バレンタインフェアが2月8日から開催！

イタリア料理界のレジェンド、片岡シェフが贈るバレンタインフェア

2025年2月8日(土)から2月11日(火・祝)まで、ホテルニューオータニ幕張で開催される『西麻布「アルポルト」片岡 護シェフフェア』は、イタリア料理界のレジェンド、片岡護シェフによる特別なイベントです。このフェアでは、片岡シェフが監修した特別メニューが提供され、バレンタインシーズンにぴったりのグルメ体験が楽しめます。

片岡シェフは、1983年に東京・西麻布に「アルポルト」をオープンし、日本における本格イタリア料理の草分け的存在として知られています。このフェアでは、シェフ自慢のパスタやメインディッシュが揃い、特に女性からの支持が高い絶品メニューが目白押しです。

特別メニューのご紹介

フェア期間中には、ランチとディナーそれぞれに5種類のパスタが用意されます。特に注目すべきメニューは以下の通りです。

• アマトリチャーナ – トマトの深い味わいが特徴のランチ限定パスタ。
• キャベツとカラスミのスパゲッティ – ディナー限定で、キャベツの甘さとカラスミの塩気が絶妙な一品。
• 茸とブラウンマッシュルームのラグーソース トリュフ乗せ – 別途追加料金が必要ですが、長年愛されている名物料理。
• 海の幸の煮込みソース フェデリーニ – ランチ限定の海の幸を贅沢に使ったパスタ。

また、メインディッシュには以下のような王道イタリアンが揃います。

• 鶏もも肉のカチャトーラ風 – イタリアの伝統的な煮込み料理。
• 仔牛のカツレツ ミラノ風 – ランチ限定で提供される人気メニュー。
• 牛フィレ肉のグリル タリアータ仕立て – 別途追加料金が必要な贅沢な一品。

片岡シェフのクッキングサロン

さらに、片岡シェフは2025年2月9日(日)に『片岡シェフのクッキングサロン』を開催します。このサロンでは、シェフ自らがバレンタインのおもてなしに最適な前菜・パスタ・メイン・デザートの4品を伝授します。デザートについてはレシピのみの提供ですが、料理初心者でも分かるように丁寧に実演されるため、参加者は安心して学ぶことができます。

クッキングサロンは予約制となっており、料金にはレシピ、クッキングデモ、お食事、お土産、税金・サービス料が含まれています。シェフのトークショーも行われ、彼の人柄に触れられる貴重な機会となっています。

イベントの詳細

『西麻布「アルポルト」片岡 護シェフフェア』の詳細は以下の通りです。

ご予約やお問い合わせは、ホテルニューオータニ幕張のSATSUKI直通電話(043-299-1848)にて承ります。

片岡シェフのプロフィール

片岡護シェフは1948年生まれで、1968年に日本領事館の総領事付き料理人としてイタリア・ミラノに渡りました。日本料理の修行を経て、イタリアの名店で料理修行を重ね、1973年に帰国後は代官山「小川軒」を経て南麻布「マリーエ」の料理長を務めました。

1983年に「リストランテ アルポルト」を開店し、日本での本格イタリア料理の先駆者として注目を集めました。彼の料理は「一皿のアート」と称賛され、またその人柄でも多くのファンに支持されています。現在も各地でレストランのプロデュースやテレビ、雑誌、料理教室など多方面で活躍し、著書も多数出版しています。

このように、片岡シェフの特別なバレンタインフェアは、イタリア料理の真髄を体験できる貴重な機会です。ぜひこの機会に、片岡シェフの料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。