ベルナティオで開催中のヤスダヨーグルトフェア、6月3日まで新潟で特別体験

「ヤスダヨーグルトフェア」の開催について

新潟県十日町市に位置するあてま高原リゾート ベルナティオでは、2025年6月3日（火）まで「ヤスダヨーグルトフェア」を開催しています。このフェアは、酪農家が大切に育てた乳牛から搾り取った生乳を使用したヤスダヨーグルトを活かすことを目的としており、特に「森のシンフォニックダイニング コスモス」で行われています。

このイベントでは、社内料理コンテストで選ばれた和洋中のメニューや、月ごとに変わる特別メニューが用意されています。訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができるのが魅力です。また、料理だけでなく、ベルナティオオリジナルのヤスダヨーグルトを使ったノンアルコールカクテルも提供され、ヤスダヨーグルト一色の体験ができます。

フェアで楽しめるメニューの紹介

「ヤスダヨーグルトフェア」では、様々な料理が楽しめます。特に注目すべきは、以下のメニューです。

• 味わい葡萄牛 熟成ローストビーフ ヤスダヨーグルトソース
  こんがりと焼き目を付けたローストビーフは、低温でじっくりと火入れされ、しっとりと柔らかい食感が特徴です。ヤスダヨーグルトソースとの相性も抜群です。
• ヤスダヨーグルトモッツァレラチーズと魚沼産コシヒカリリゾットグラタン
  新潟県の特産品を使用したリゾットグラタンは、ヤスダヨーグルトのクリーミーさが引き立ちます。
• ヤスダヨーグルトとアボカドムース 紅ずわい蟹添え
  アボカドの風味と蟹の旨みが絶妙にマッチした一品です。
• 春のキッシュロレーヌ 和風ヤスダヨーグルト風味
  和のテイストを取り入れたキッシュで、ヤスダヨーグルトの風味が楽しめます。
• サラダ海老と彩り野菜のヤスダヨーグルトソース
  新鮮な海老と色とりどりの野菜を使用したサラダです。

さらに、デザートメニューも充実しています。特におすすめなのが、ヤスダヨーグルトを使用したカッサータと、あてまブルーベリーアイスクリームです。これらは、ホテルのパティシエが手がけたこだわりの一品です。

パティシエからのこだわりポイント

ヤスダヨーグルトを使用したデザートは、以下のような特徴があります。

• ヤスダヨーグルト カッサータ
  濃厚なアイスケーキで、アーモンドやくるみ、ドライいちじくの食感が楽しめる一品です。
• ヤスダヨーグルトとあてまブルーベリーアイスクリーム
  自家製のブルーベリーとヤスダヨーグルトを使ったアイスクリームは、フレッシュな味わいが特徴です。

月替わりのフェアメニュー

このフェアでは、月ごとに異なる特別メニューも用意されています。具体的には以下の通りです。

1. 3月限定: 県内産豚肉のカレーヨーグルト煮込み
2. 4月限定: 越の鶏照り焼き ヤスダヨーグルトクリームソース
3. 5月・6月限定: にいがた和牛入り煮込みハンバーグ

これらのメニューは、ヤスダヨーグルトソースを使用しており、特別な味わいが楽しめます。

ヤスダヨーグルトの製造へのこだわり

ヤスダヨーグルトは、新潟県安田町（現阿賀野市）の酪農家が搾った生乳を使用しています。生乳は搾乳したその日のうちに発酵させ、翌日には出荷されるという徹底した品質管理が行われています。このこだわりにより、飲み比べるとその美味しさを実感できます。

特に、新潟県産の「20世紀梨」をヒントにした甘みと、ヨーグルト特有の酸味が絶妙にマッチしたまろやかなコクとフレッシュな味わいが特徴です。

ベルナティオの理念と今後の展望

ベルナティオは「人を活かし、お客さまに感動をお届けし、地域とともに発展する」という経営理念を掲げています。美しい自然に囲まれたこの地で、訪れる人々に特別な体験を提供することを目指しています。今後も成長し続けることで、地域の皆さまやパートナー企業から選ばれる企業を目指す姿勢を貫いていきます。

まとめ

このように、あてま高原リゾート ベルナティオで開催されている「ヤスダヨーグルトフェア」は、特別な料理とともに、地域の酪農家の思いを感じることができる貴重なイベントです。ぜひ訪れて、新しい味覚体験を楽しむことをお勧めします。