2025年8月23日開催！小原呂之シェフの特別ディナーで日本文化を味わうチャンス

クラウドファンディング限定特別ディナーの開催

2025年2月25日、FlipNine株式会社より発表された日本文化継承プロジェクト「狼煙 – NOROSHI -」の一環として、クラウドファンディング限定特別ディナーの開催が決定しました。このディナーでは、史上最速の1年4ヶ月でミシュランを獲得したシェフ、小原呂之氏の料理を東京で楽しむことができます。特別な全12品のフルコースが用意されており、世界的に活躍するトップシェフたちが特別に提供する料理も組み込まれています。

この機会は支援者限定の特別ディナーであり、二度と体験できない貴重なチャンスです。メニューは仕入れ状況により変更となる可能性があるため、あらかじめご了承ください。

ドリンクメニューとシェフの紹介

ディナーでは、日本未発売の「Yamato Beer」や自然派ワイン、日本酒を含めた9種類のドリンクが提供される予定です。ただし、ソフトドリンクおよびノンアルコールの提供は行われないため、アルコール飲料を楽しむことができる方に向けたメニューとなっています。

シェフの小原呂之氏は、ベルギーレストランでの経験を活かし、和の技術とヨーロッパの感性を融合させた革新的な料理を提供します。また、特別メニューに参加するシェフたちも紹介します。

• David Martin（ダヴィッド・マルタン）: ミシュラン2つ星レストラン「La Paix」のオーナーシェフ。フレンチとベルギー料理を独自に昇華させた料理が評価されています。
• Camille Cosnefroy（カミーユ・コスヌフロワ）: フレンチ×地中海料理のレストラン「Groseille」のオーナーシェフ。遊び心あふれる一皿を提供します。
• Les sens ciel: 人気YouTubeチャンネルのパティシエが特別参加し、「Yamato Beer × ベルギーチョコ」のデザートを提供します。

開催日時と場所

この特別ディナーは、2025年8月23日（土曜日）と8月24日（日曜日）の計2日間にわたり開催されます。各日の時間は18時から22時までの4時間コースで、受付は17時30分から行われます。遅れて来られた方にもお料理をお楽しみいただけるよう、柔軟に対応を行います。

開催場所は、東京都中央区銀座6-3-16の泰明ビル本館1Fです。最寄り駅は東京メトロ日比谷線の銀座駅で、徒歩約4分の距離に位置しています。

定員と料金について

この特別ディナーは、1日5組限定での開催となります。各組の人数に応じて料金が設定されています。

注意事項と特別なビール「Yamato Beer」

参加にあたっての注意事項として、メニューは仕入れ状況により変更される可能性があること、アレルギーのある方は事前に相談が必要であること、ビーガン・ベジタリアン対応は不可であることが挙げられます。また、お客様のご都合によるキャンセルや当日欠席の場合の返金は行われないため、あらかじめご了承の上で申し込みが必要です。

「Yamato Beer」は、日本のキレのある辛口ラガービールとベルギー特有のフルーティーで濃厚なベルジャンエールを融合させたクラフトビールです。苦味を抑え、豊かな香りと深い味わいが特徴で、ビールが苦手な方にも親しみやすい仕上がりになっています。この特別な一杯を楽しむことで、日本とベルギーの味覚の調和を体験できるでしょう。

日本文化継承プロジェクト「狼煙」について

日本文化継承プロジェクト「狼煙」は、2023年1月に始動したプロジェクトで、日本の伝統文化を未来へつなぎ、発展させることを目的としています。このプロジェクトでは、インターネットを活用して日本に眠る素晴らしい作品や技術を世界に発信し、後継者育成や事業拡大を目指しています。

プロジェクトの一環として、NFT販売企画やクラウドファンディングサポート事業などが展開されており、伝統文化作品を生み出すクリエイターが日本文化を世界に発信する機会を提供しています。

まとめ

この特別ディナーは、ミシュランシェフの料理を楽しみながら、日本文化の発信に寄与する貴重な機会です。以下に、イベントの主要な情報をまとめました。

この特別ディナーを通じて、日本の味と文化を再発見する機会が提供されます。詳細については、公式クラウドファンディングページを参照してください。